¡Esta receta de sándwich banh me comienza con un panecillo francés crujiente relleno de tiernas rebanadas de cerdo a la parrilla, verduras en escabeche y hierbas frescas para una comida abundante llena de sabor, color y textura!
Me encanta preparar en casa mis sándwiches estilo restaurante favoritos, incluidos los sándwiches Monte Cristo, los sándwiches cubanos y este delicioso y fresco banh mi.
Somos una familia de amantes de los sándwiches: no es raro que los sándwiches estén en el menú por las noches cuando no tengo ganas de cocinar. Este sándwich vietnamita de banh mi es un poco más exótico que el típico jamón y queso o mantequilla de maní y mermelada, pero es sorprendentemente fácil de hacer. No es una versión 100% auténtica de la receta tradicional, pero es la que le gusta a todos aquí (¡guarde los chiles para los niños!).
Sándwich Banh Mi
ingredientes
Para el cerdo
- 1 kg Filete de cerdo Cortado
- 2 cucharas de sopa Salsa de soja
- 2 cucharas de sopa salsa de pescado
- 3 cucharas de sopa azúcar morena
- 2 cucharas de sopa La hierba de limón Cortado
- 1 cucharilla ajo molido
- 2 cucharas de cafe aceite de sésamo
- 1 cucharilla aceite vegetal
- Sal y pimienta para probar
Para hortalizas cosechadas
- 3/4 Cortar Rábano Japonés rallado o cortado en juliana
- 3/4 Cortar zanahorias peladas y ralladas o cortadas en juliana
- 1/4 Cortar vinagre de arroz
- 1 cucharilla Azúcar granulado
- 1 cucharilla el agua
- Sal al gusto
Para los bocadillos
- 4 Panecillos franceses o 1 baguette Si está usando una barra de pan, córtela en 4 trozos. El pan debe dividirse a lo largo.
- 1/4 Cortar mayonesa
- 1/4 Cortar Hojas de cilantro
- 1/2 Cortar pepinos cortados en rodajas finas
- 2 cucharas de sopa chiles, en rodajas finas Opcional
Instrucciones
Para el cerdo
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Agregue la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar morena, el limoncillo, el ajo, el aceite de sésamo y aceite vegetal en un tazón grande.
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Batir para combinar. Agregue la carne de cerdo y mezcle para cubrir.
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Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 1 día.
Para las verduras marinadas
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Combine el vinagre de arroz, el azúcar, el agua y la sal; mezclar hasta que esté bien combinado. Agregue las zanahorias y el rábano daikon y revuelva para cubrir. Déjelo reposar durante al menos 10 minutos.
Para el sandwich
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Caliente una parrilla al aire libre o una sartén interior a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo en una sola capa a la sartén. Puede ser necesario trabajar en lotes. Hornee, 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas. También puede hacer esto en una olla en la estufa si no tiene una parrilla.
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Repita el proceso con el cerdo restante.
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Coloque la sartén en el horno y hornee por otros 6-8 minutos, o hasta el punto de cocción deseado.
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Saca la carne de cerdo del horno y déjala reposar durante 5 minutos. Cortar el cerdo en rodajas finas.
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Distribuya uniformemente la mayonesa en los trozos de pan inferiores. Divida las rodajas de cerdo de manera uniforme entre los panecillos.
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Cubra la carne de cerdo con las verduras cosechadas, los pepinos, las hojas de cilantro y los pimientos (si se usan).
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Coloque la parte superior del pan y sirva inmediatamente.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 31 de enero de 2016 y se actualizó el 7 de febrero de 2020 con nuevo contenido.