Esta receta de tarta de calabaza casera tiene una base escamosa con un relleno de calabaza suave y cremoso, todo cocinado a la perfección. El pastel de calabaza es un postre clásico durante los meses de otoño y esta versión es la mejor que he probado.
Cuando llega el Día de Acción de Gracias, tengo una variedad de dulces de otoño como zapatero de manzana, galletas de calabaza y chispas de chocolate y, por supuesto, un clásico pastel de calabaza. Mi receta incluye ingredientes secretos que la hacen realmente especial.
El pastel de calabaza casero es un elemento básico en cualquier mesa festiva. Omita la receta en la parte posterior de la lata de calabaza y pruebe esta versión en su lugar. ¡Quedarás gratamente sorprendido con el resultado final!
ingredientes
- 1 tarta para un molde de 9 pulgadas, hecho en casa o comprado en la tienda
- 1 Caja de 15 oz puré de calabaza
- 3/4 Cortar azúcar morena lleno
- 3/4 cucharilla canela en polvo
- 1/4 cucharilla nuez moscada (es mejor rallar Fresco)
- 1/4 cucharilla sal kosher
- 1/8 cucharilla clavo molido
- 3 huevos
- 1 1/4 tazas crema espesa
- crema batida para servir Opcional
Instrucciones
-
Coloque la base de la tarta en un molde para pasteles de 9 pulgadas. Precaliente el horno a 425 grados F.
-
Coloque el puré de calabaza en un procesador de alimentos con el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, la sal y el clavo. Impulso a combinar.
-
Agregue los huevos de uno en uno, pulsando después de cada adición. Poco a poco agregue la crema finamente, continuando hasta que esté bien mezclado. Trate otros 5 segundos.
-
Vierta el relleno en la corteza. Pon el bizcocho en una bandeja para hornear.
-
Hornee por 15 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.
-
Hornee el pastel por otros 40-50 minutos o hasta que el centro esté listo y un palillo insertado en el relleno salga limpio.
-
Deje enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Corte y cubra con crema batida si lo desea, o refrigere el pastel para usarlo más tarde.