Claves para elegir sartenes Quid y alternativas actuales
Elegir la sartén adecuada puede transformar tus hábitos en la cocina, evitando frustraciones por alimentos pegados o cocciones irregulares. Las sartenes de la familia Quid —especialmente la línea My Club Chef y sus columnas profesionales— prometen ofrecer durabilidad, antiadherencia y facilidad de uso. No obstante, la variedad de tamaños, materiales y acabados puede resultar abrumadora al comprar online. He cocinado intensivamente durante varias semanas con los modelos Quid junto a un par de alternativas para poder distinguir matices clave, ventajas y limitaciones reales de cada una.
No hay una única sartén perfecta para todos: el tipo de fuego en casa (inducción, vitrocerámica, gas), si prefieres cocinar bajo en grasas, el espacio de almacenamiento y el presupuesto condicionan tu elección. Otros errores frecuentes incluyen olvidar comprobar si el mango es apto para horno o si el antiadherente resiste utensilios metálicos. Además, algunas sartenes parecen sensacionales en apariencia, pero su acabado puede deteriorarse rápidamente o calentar de forma desigual.
Mi experiencia cocinando con las sartenes Quid y alternativas
Quid Pro Chef Stamped Aluminium Frying Pan 22 cm
Este modelo representa la línea más versátil de Quid. Su diámetro de 22 cm la hace ideal para tortillas, revueltos, huevos o pequeñas salteados. El aluminio estampado la dota de ligereza, algo que agradezco al manipularla diariamente. El mango es, sin duda, más largo que la media; práctico para mantener la mano alejada del calor pero pude notar problemas de espacio al intentar guardarla en cajones pequeños.
He probado cocinando omelettes y carnes a la plancha, obteniendo un dorado uniforme gracias a su difusor de calor en la base. Sin embargo, tras varios lavados noté que si se deja agua dentro del mango durante el secado, en el siguiente uso puede salir vapor caliente, por lo que recomiendo secarla boca abajo. El antiadherente, en mis pruebas, ha resistido tortillas y pescados incluso sin mucho aceite. Eso sí, no recibí tapa pese a algunas descripciones, y tampoco es la mejor si usas solo inducción: en algunos casos no reconoce bien la placa y el fondo tiende a abombarse si se calienta al máximo.
- Excelente relación calidad-precio para uso diario en vitro o gas
- Cuidado con el mango largo: requiere espacio
- No es fiable al 100% en inducción potente
Quid Professional Pro-induction Frying pan Aluminium Induction 32 cm Black
Cuando necesito una sartén realmente grande para paellas familiares o salteados copiosos, esta es una buena candidata. De las pruebas que realicé, destaco su compatibilidad absoluta con inducción y lo bien que reparte el calor incluso en placas con círculos amplios. El peso es equilibrado para su tamaño y, aunque su asa puede parecer excesivamente grande, es cómoda y se agradece para manipularla llena.
En el uso intenso en cocinas de inducción funciona como promete. No he detectado deformaciones ni problemas de adherencia hasta el momento. Su antiadherente, aunque no es el mejor que haya probado, aguanta sartenazos intensos y limpiezas frecuentes. Para familias o quienes cocinan lotes grandes, es una opción sólida sin complicaciones.
- Muy funcional para inducción real
- Gran capacidad, ideal para familias numerosas
- Solo destacaría como ajuste menor el tamaño del asa
Quid Tentacion Set 2 Sartenes Aluminio Prensado 20-24cm
El concepto de set económico es atractivo si necesitas renovar varias sartenes a la vez, pero aquí la experiencia ha sido un pequeño desastre. Desde el desempaquetado, una de ellas llegó deformada. El aluminio, a pesar de ser ligero, resultó extremadamente frágil; tras unas pocas cocciones en vitro ya perdía su forma. No las consideraría aptas ni para estudiantes que buscan apañar su piso de alquiler una temporada. Es preferible invertir un poco más y esquivar el riesgo de que la sartén quede inservible tras pocos usos.
- Precio bajo, pero durabilidad y calidad muy pobres
- Propensas a deformaciones: no recomendadas
GiPP Sartén Antiadherente de Granito 24cm
Decidí sumar al repertorio una alternativa fuera de la gama Quid y encontré esta sartén GiPP de granito. Viene bien protegida y hay que montar el mango (incluye tornillo y destornillador, un detalle útil). Desde el primer uso, el antiadherente tipo granito destaca: huevos, crepes y verduras salteadas nunca se pegaron, incluso sin apenas aceite. Se limpia en segundos y nota puntos extra por ser ligera y tener mango ergonómico de tacto cálido que evita quemaduras.
El diseño en blanco es bonito, aunque se ensucia rápido por fuera si cocinas platos con aceite o salsas oscuras. He encontrado opiniones muy dispares: a mí no me ha soltado partículas ni olores raros, aunque debo señalar que si la usas sobre fuego muy alto y la limpias con estropajo duro puede dañarse el revestimiento. Por esto mismo, mejor usar sólo utensilios de silicona y evitar temperaturas excesivas. Un punto menor: el mango pesa más que la base, puede inestabilizarse si se maneja vacía.
- Excelente antiadherente para cocción baja en grasas
- Ligera, fácil de limpiar, bonita pero fácil de manchar
- No incluye tapa y los repuestos no son universales
Quid Gastro Fun Sartén Doble Aluminio Estampado 26cm
Esta sartén doble es la aliada perfecta cuando preparar tortillas de patata se convierte en un ritual semanal en casa. Al principio da respeto el sistema de bisagra; sin embargo, tras varias pruebas, el encaje resulta bastante sólido y la maniobra de voltear la tortilla combina seguridad y control, mucho más cómodo que usar el clásico plato. Aun así, algún goteo de aceite puede ocurrir al dar la vuelta, pero es algo asumible.
Hago tortillas grandes, de hasta 8-9 huevos sin pegarse, asegurando una cocción homogénea. El revestimiento interior ha aguantado bien el paso de las semanas si no uso estropajos duros. Cuando la sarten está cargada, los mangos parecen frágiles, pero han soportado el peso sin ceder. Si solo buscas una sartén para platos variados, quizá no sea necesaria, pero para fans de la tortilla española es más útil de lo que parece.
- Facilidad absoluta para voltear tortillas y manejar platos “difíciles”
- Funciona incluso en inducción (aunque no es su fuerte)
- Angulo del mango mejorable, pero suficientemente robusto
Quid Temis Sartén De Aluminio Estampado 18cm
Muy compacta, ligera y con precio bajo: la Temis de 18 cm cumple perfectamente como sartén “auxiliar” o para cenas rápidas de uno o dos comensales. La he utilizado para freír un huevo, dorar unas verduras y calentar pequeñas raciones. El antiadherente logra evitar que los ingredientes se queden pegados (mientras no abuses de fuego alto y sea nueva), pero desde luego no la recomendaría para uso intensivo. En placas de inducción no responde, aunque en vitro o gas sí cumple.
- Ideal para espacios pequeños o como sartén “comodín”
- Precio muy asequible
- No válida para inducción pese a lo que algunos anuncios “prometen”
Quid Vitae Set of 2 Carbonated Steel Frying Pans 20-24 cm
Probé este set de acero “carbonatado” aguardando más robustez que en el set de aluminio, pero la realidad es decepcionante. Ambas sartenes llegaron con el mango flojo y, pese a intentar apretar el tornillo, no logré estabilidad. Al colocarlas en el fuego, una de ellas se deformó visiblemente en el primer uso, quedando inestable y con el calor y la cocción desiguales. Para una compra puntual y anecdótica, pueden servir, pero recomendaría pasar de largo: es mejor buscar modelos mejor ensamblados incluso por poco dinero más.
- Montaje y calidad decepcionantes
- Falta de fiabilidad y deformación al poco uso
Tabla de comparación rápida
| Modelo | Material | Inducción | Tamaños | Anti-adherencia | Valoración |
|---|---|---|---|---|---|
| Quid Pro Chef 22 cm | Aluminio estampado | No segura | 22 cm | Buena | 4.2 |
| Quid Pro-Induction 32 cm | Aluminio para inducción | Sí | 32 cm | Buena | 4.4 |
| Quid Tentacion Set | Aluminio prensado | No | 20–24 cm (set) | Frágil | 1 |
| GiPP Granito 24cm | Aluminio/mármol antiadherente | Sí | 24 cm | Muy buena | 4 |
| Gastro Fun Doble 26 cm | Aluminio estampado | Compatible | 26 cm | Buena | 4.3 |
| Temis 18cm | Aluminio estampado | No | 18 cm | Adecuada | 3.7 |
| Vitae Set 20/24 cm | Acero “carbonatado” | No | 20 + 24 cm | Muy débil | 1 |
Consejos para el uso y mantenimiento
- Evita calentar las sartenes vacías para prolongar su vida útil, especialmente si tienen antiadherente.
- Siempre deja que se enfríen antes de lavarlas con agua fría para evitar deformaciones.
- Prefiere utensilios de madera o silicona para mantener el revestimiento en buen estado.
- Si alguna sartén pierde propiedades antiadherentes, opta por usarla para salteados o frituras profundas antes de reemplazarla.
- Lee bien si son aptas para tu tipo de cocina, sobre todo en inducción.
Conclusión: ¿qué sartén elegir según tu caso?
Si buscas calidad para uso diario, buen antiadherente y facilidad de limpieza, la Quid Pro Chef 22 cm es una compra fiable siempre que no dependas de inducción. Si tu prioridad es la compatibilidad total con inducción, Quid Professional Pro-induction 32 cm destaca por su rendimiento y capacidad. Para quienes buscan una sartén “comodín” económica y ligera, la Temis 18 cm cumple, pero solo si la usas en gas o vitro.
Los sets económicos (Tentacion, Vitae) pueden salir caros a largo plazo por su baja durabilidad. En cambio, la sartén de granito de GiPP es una alternativa recomendable si priorizas cocina ligera y limpieza sencilla siempre que cuides su acabado.
Finalmente, si tu pasión es la tortilla de patata y quieres olvidarte de desastres al girarla, la Gastro Fun Doble es de lo más divertido y útil con un plus de seguridad y limpieza, ideal para quienes disfrutan de la cocina tradicional pero no quieren complicaciones. Valora siempre tu tipo de fuego, espacio y frecuencia de uso: invertir en un modelo bien adaptado te ahorrará tiempo, disgustos y dinero.
¿Qué sartén Quid funciona mejor en cocinas de inducción?
La Quid Professional Pro-induction Frying pan Aluminium Induction 32 cm Black es la opción más fiable en inducción. Su base amplia y construcción específica aseguran que la placa la reconozca y el calor se reparta homogéneamente. Otros modelos pueden funcionar parcialmente, pero no ofrecen garantías de rendimiento o durabilidad similares en este tipo de encimeras.
¿Cuál es la mejor opción para tortillas de patata?
La Quid Gastro Fun Sartén Doble 26cm marca la diferencia a la hora de voltear tortillas grandes cómodamente y sin riesgo de accidentes. Es muy superior a métodos convencionales con plato o tapa y facilita que incluso los menos expertos logren resultados perfectos.
¿Las sartenes Quid se pueden meter en el horno?
Algunos modelos, especialmente los de mango metálico, como la Pro Chef, pueden emplearse brevemente en el horno para gratinados rápidos, pero siempre hay que comprobar si el mango es 100% metálico y libre de partes plásticas o recubrimientos. No todas son aptas: consulta la ficha del fabricante antes de usarlas en horno.