Esta ensalada de salmón griego está hecha con filetes de salmón braseados con pepino, tomate, aceitunas, cebolla morada, aguacate y queso feta, todo mezclado con un aderezo de ajo y hierbas. ¡Una opción de comida más ligera, fresca, colorida y absolutamente deliciosa!
Me encanta una buena ensalada de plato principal, es una excelente manera de tener proteínas y verduras en un solo lugar. A menudo hago una ensalada de col toscana, una ensalada de atún con aguacate o esta ensalada de salmón cuando busco un almuerzo que no me pese.
No hay nada como una buena ensalada griega, y cuando agrega salmón a la mezcla, ¡termina con un plato que sabe a restaurante! Esta ensalada de salmón está llena de sabor y es un almuerzo o cena fácil con el que puede sentirse bien mientras come.
¿Cómo preparar una ensalada de salmón?
Esta receta comienza con filetes de salmón fresco, que se cubren con condimentos y se doran hasta que estén dorados. Mientras se cocina el salmón, pillo una variedad de verduras y preparo el aderezo. El salmón se pasa sobre un lecho de lechuga con las verduras, el aguacate y el feta. ¡Vierta sobre el aderezo y sirva!
Sugerencias de ensalada de salmón
- Esta ensalada sabe mejor con salmón salvaje fresco si tiene un poco en su tienda local. También hice esto con salmón del Atlántico de piscifactoría con excelentes resultados. En caso de necesidad, puede utilizar salmón congelado o enlatado.
- Puedes servir la ensalada con filetes enteros encima, como se muestra en las fotos, o puedes cortar los filetes de salmón cocidos en trozos pequeños.
- Prefiero usar eneldo fresco en esta receta. Si no tiene eneldo a mano, otras opciones excelentes son el perejil, el cebollino o la albahaca.
¿Puedes comer salmón frío?
Absolutamente puede comer salmón cocido caliente, a temperatura ambiente o frío. Para esta ensalada, prefiero comer salmón a temperatura ambiente ya que el salmón caliente marchitará la lechuga. También hice esta ensalada con salmón frío y está fabulosa.
¿Cuánto tiempo dura la ensalada de salmón en el refrigerador?
Los componentes de esta ensalada se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 días. Si estás buscando hacer esta ensalada con anticipación, te recomiendo que separes todo y luego las agregues todas con el aderezo en el último minuto cuando estés listo para comer.
¿El salmón es saludable?
El salmón es una excelente opción para una dieta saludable. Es rico en proteínas y bajo en carbohidratos. El salmón es rico en vitaminas y minerales, incluida la vitamina B12, el potasio y el selenio. El salmón también es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 que tienen muchos beneficios para la salud.
Variaciones de ensalada de salmón
Aunque la mayoría de las veces hago esta receta tal como está escrita, ¡a veces cambio los ingredientes para marcar la diferencia!
- Pimientos: Puede sustituir los pimientos rojos asados por pimientos verdes.
- Queso: pruebe con queso parmesano o queso de cabra en hojaldre en lugar de queso feta.
- Proteína: esta ensalada también es excelente con camarones, pollo o pescado blanco braseado como el bacalao o la trucha.
- Verduras: Puede agregar otras verduras como corazones de alcachofa en escabeche o hinojo en copos a la mezcla.
¡No puedo tener suficiente de esta ensalada de salmón! Me encuentro haciendo esto todo el tiempo cuando quiero comer más sano. La combinación de sabores es inmejorable.
Ensalada de salmón
ingredientes
para la ensalada
- 1 triturar filetes de salmón 3-4 onzas cada uno
- 1 cucharilla condimento italiano seco
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- 4 tazas lechuga romana Cortado
- 1 Cortar tomates cherry reducido a la mitad
- 1 Cortar pepino en cuartos y en rodajas
- 1/2 Cortar aceitunas Kalamata reducido a la mitad
- 1/4 Cortar cebolla roja Cortado
- 1/3 Cortar queso feta derrumbado
- 1/4 Cortar eneldo fresco Cortado
- 1/2 Cortar pimiento verde Cortado
- 1 abogado pelado, sin hueso y en rodajas
Para el aderezo
- 1/4 Cortar aceite de oliva
- 1 cucharilla Mostaza Dijon
- 2 cucharas de sopa vinagre de vino tinto
- 1 cucharilla jugo de limon
- 1/4 cucharilla polvo de ajo
- 1/4 cucharilla cebolla en polvo
- 1/2 cucharilla Orégano seco
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Sazone los filetes de salmón con condimento italiano, sal y pimienta.
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Caliente las 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
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Agregue el salmón y cocine, de 4 a 6 minutos por lado, o hasta que esté dorado y bien cocido.
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Mientras se cocina el salmón, coloque la lechuga, el tomate, el pepino, las aceitunas, la cebolla morada, el queso feta, el eneldo y el pimiento en un tazón grande. Revuelva suavemente para combinar. Coloca el aguacate encima.
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En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del condimento.
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Deje enfriar el salmón durante 5-7 minutos. Coloque los filetes de salmón sobre la mezcla de lechuga. Vierta el aderezo sobre la ensalada, luego sirva.