Este filete de queso de Filadelfia es carne molida, champiñones, pimientos y cebollas mezclados con rigatoni, todo en una cremosa salsa provolone. ¡Todos los sabores del clásico sándwich en forma de pasta!
Si te encantan los sándwiches de filete de queso Philly, te encantará este plato de pasta fácil y abundante. Está repleto de sabores atrevidos y satisfará incluso los más grandes apetitos.
Sé lo que estás pensando, ¿no debería ser el filete de queso Philly un sándwich? Tienes razón, tradicionalmente es un sándwich, pero esta pasta de filete de queso Philly toma esa tradición y mezcla las cosas. Este plato cremoso lo convierte en una cena deliciosa que requiere poco esfuerzo.
¿CÓMO SE HACE LA PASTA DE CHEESTEAK PHILLY?
Comience hirviendo la pasta en agua con sal y dorando su hamburguesa en otra sartén. En una tercera cacerola derretirás mejor, batir la harina, luego agregar lentamente la leche hasta que tu salsa cremosa se espese. Agregue el resto de sus ingredientes con la hamburguesa, luego combine todas las partes deliciosas de esta receta y obtendrá una nueva cena favorita para la familia.
Me gusta usar una hamburguesa molida para mi pasta Philly cheesesteak simplemente porque está fácilmente disponible y es la opción más barata. Sin embargo, también puede usar un filete de falda o un filete de costilla en rodajas finas si lo prefiere. Los pimientos verdes son tradicionales en un panecillo de bistec con queso, pero a veces cambio un poco las cosas y uso un pimiento rojo más dulce para esta pasta.
Usé rigatoni porque eso es lo que tenía a mano y es uno de nuestros favoritos. Sin embargo, cualquier tipo de pasta corta funcionará muy bien con esta receta. Por ejemplo, penne, rotini y papillon son excelentes opciones en lugar de rigatoni.
¿CUÁNDO Y DÓNDE LLEGÓ PHILLY CHEESTEAK?
Como muchos saben, el concepto de Philly cheesesteak se originó en Filadelfia, Pensilvania, de ahí el «Filadelfia» al comienzo del título. Su creador fue un vendedor de perritos calientes llamado Pat Olivieri. En la década de 1930, un taxista olía como un sándwich que estaba haciendo Pat, y el resto es historia.
¿QUÉ TIPO DE BISTEC USTED UTILIZA NORMALMENTE EN LAS RECETAS DE PHILLY CHEESTEAK?
Cuando se crearon por primera vez, las recetas de filetes de queso de Filadelfia se hicieron con filete de solomillo en rodajas finas. Sin embargo, ha habido muchas sustituciones del bistec a lo largo de los años. En esta receta, utilizo carne molida, una opción más barata y fácil que funciona igual de bien. Otra opción es el bife de falda, como se mencionó anteriormente.
¡Estos filetes de queso Philly fueron un éxito cuando los preparé para la cena! Es muy abundante y satisfactorio, especialmente después de un largo día de arduo trabajo.
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Pasta Philly Cheesesteak
ingredientes
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- 1 triturar Carne molida Yo uso 90% magro
- 8 onzas hongos rebanado
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 cebolla Cortado
- 2 cucharas de cafe Ajo Cortado
- Sal y pimienta para probar
- diez onzas rigatoni
- 2 cucharas de sopa Manteca
- 2 cucharadas de la sopa Harina
- 2 tazas Leche la leche entera da la salsa más cremosa
- 1 Cortar queso Provolone cortado en cubitos o rallado
- 2 cucharas de sopa perejil picado
Instrucciones
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Cuece la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne y sazone al gusto con S&P.
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Cocine de 4 a 5 minutos, rompiendo el carne con una espátula.
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Agrega los champiñones, el pimiento y la cebolla a la sartén. Cocine hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén tiernas. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos. Agregue más sal y pimienta si lo desea.
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Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
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Agregue la harina y cocine por 1 minuto.
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Agrega lentamente la leche. Batir hasta que la salsa se espese, de 4 a 6 minutos.
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Retirar la salsa del fuego y agregar el queso; revuelva hasta que se disuelva y la salsa esté suave. Condimentar con sal y pimienta.
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Escurrir la pasta y aliñarla con la salsa de queso. Agregue la mitad de la mezcla de carne a la pasta y mezcle para combinar.
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Ponga la otra mitad de la mezcla de carne sobre la pasta. Espolvorear con perejil y servir.