Estas barras de crumble de melocotón tienen melocotones maduros jugosos en una corteza de avena con azúcar morena, todo cubierto con streusel de almendras y glaseado de vainilla.
Si tienes melocotones frescos, ¡debes probar estas fantásticas cañas de pescar! Son el postre perfecto para sostener, o pruébalos con una bola de helado de vainilla para un placer decadente.
¿Alguien más está pescando o solo soy yo? Necesitaba hacer un postre para llevar a casa con un amigo y tenía melocotones en mente. Rechacé la idea de un pastel o un zapatero porque no tenía mucho tiempo y tampoco quería un pastel que fuera demasiado desordenado para los niños. Tuve la idea de un postre de barra de melocotón, así nacieron estas barras de melocotón.
¿Cómo preparar barras de melocotón?
Para estas barras de melocotón, harás una masa de galleta de avena con azúcar morena que actúa como una base de fondo y un relleno de migajas. Entre las capas de avena pasa una capa de natillas espolvoreadas con melocotones frescos.
¿Cómo pelar un melocotón?
Esta receta requiere melocotones pelados. Si sus duraznos están firmes, simplemente puede tomar un pelador y pelar la piel como lo haría con una zanahoria. No funcionará tan bien si sus duraznos son más suaves. Otra forma de pelar los duraznos es hervirlos durante solo 15-20 segundos o hasta que la piel se rompa. Luego puedes usar un cuchillo pequeño para quitar la piel.
La capa superior del crumble de avena incluye un puñado de almendras molidas para darle textura. Una vez fuera del horno y enfriado, las barras se cubren con un glaseado de vainilla. ¿Por qué vamos, es glaseado de vainilla? Nunca ¿Una mala idea? En caso de que no puedas decirlo, soy una chica escalofriante.
¿El veredicto sobre estas barras de melocotón y almendras? Bien hecho por niños y adultos. Serví las barras de helado de vainilla pero también son geniales tal como están. Son perfectos para un picnic, una comida compartida o en cualquier momento en que solo necesite algo dulce.
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Otras golosinas
- Salsa de manzana y caramelo
- Bife de costilla con fresas
- Tarta de queso con yogur griego
- Shortbread con arándanos
- Donut de limón
Barras de melocotón
ingredientes
Corteza y Streusel
- Spray para cocinar
- 1 Cortar Harina para todo uso
- 1/2 Cortar avena a la antigua
- 1/3 Cortar azúcar moreno envasado
- 1/2 cucharilla canela en polvo
- diez cucharas de sopa mantequilla fría sin sal cortar en cubos
- 1/2 Cortar almendras finamente picadas
Decorar el durazno
- 1 Huevo
- 1/2 Cortar Azúcar granulado
- 1 cucharilla Harina para todo uso
- 1/4 cucharilla sal
- 2 tazas melocotones pelados picados
- 1/2 cucharilla extracto de vainilla
acristalamiento
- 1/2 Cortar Azúcar granulado
- 2 cucharas de cafe Leche
- 1/4 cucharilla extracto de vainilla
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear de 8×8 con papel de aluminio, dejando un borde a los lados para quitarlo fácilmente. Cubre la sartén recubierta de aluminio con aceite en aerosol.
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Para la corteza / streusel: En un tazón grande, combine la harina, la avena, el azúcar morena y la canela. Corta la mantequilla fría con una licuadora o dos tenedores hasta que la mezcla se convierta en migajas gruesas del tamaño de un guisante.
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Retire 3/4 taza de la mezcla, colóquela en un tazón pequeño y agregue las almendras. Deja a un lado la mezcla de almendras, será el relleno de las barras.
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Presione la mezcla de avena restante de manera uniforme en el fondo de la sartén. Hornee por 15 minutos; prepare el relleno de durazno mientras cocina la corteza.
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Para el relleno: batir el huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Incorpora la vainilla. Agrega la harina y la sal. Batir hasta que quede suave. Incorpora suavemente los duraznos.
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Después de cocinar la corteza durante 15 minutos, sacar del horno y verter el relleno sobre la corteza caliente. Espolvorea con la mezcla reservada de avena y almendras. Hornee por unos 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Coloque la sartén sobre una rejilla y deje enfriar durante 30 minutos.
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Para el glaseado de vainilla: combine el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla en un bol; mezclar hasta que esté completamente suave. Vierta el glaseado sobre todo el molde de las barras.
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Coloca la sartén en el refrigerador y déjala enfriar durante 2 horas antes de cortarla en cuadritos. Los cuadrados se mantendrán durante 3 días en el frigorífico.
Observaciones
Receta adaptada de Sally’s Baking Addiction.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 23 de agosto de 2015 y se actualizó el 4 de septiembre de 2018 con nuevo contenido.