Esta calabaza tostada se cubre con azúcar morena, jarabe de arce y condimentos, luego se asa hasta que esté tierna y caramelizada. ¡La mejor manera de disfrutar de la calabaza butternut!
Siempre sirvo una guarnición vegetariana en la cena, algunos de los favoritos de mi familia incluyen zanahorias glaseadas, calabacín parmesano y esta calabaza tostada ligeramente dulce.
Cuando llegan los meses más fríos y hay menos verduras frescas en el mercado, cambio a la calabaza de invierno. La calabaza de invierno es barata, se consigue fácilmente y viene en todo tipo de formas, tamaños y sabores diferentes. Mi calabaza de invierno favorita es la calabaza, tiene mucho sabor y se adapta bien a la mayoría de las preparaciones. Esta calabaza asada tiene un toque dulce de azúcar morena y jarabe de arce y es absolutamente deliciosa.
Cómo cortar una calabaza
Una calabaza necesita un poco de preparación antes de que esté lista para asarse, ¡pero vale la pena! El primer paso es cortar una rodaja fina de la parte inferior y superior de la calabaza para que no se enrolle mientras la trabajas. El siguiente paso es usar un pelador para despegar la piel. Use un pelador afilado de alta calidad para hacer esto rápidamente; yo uso un pelador en forma de Y.
Una vez pelada la calabaza, te recomendamos que la cortes a lo largo y luego utilices una cuchara para recoger las semillas. Desde allí puedes cortar tu calabaza en cubos. Esta receta también funciona con la calabaza precortada de la sección de frutas y verduras si desea ahorrar algo de tiempo de preparación.
¿Cómo preparar la calabaza tostada?
Para preparar esta receta, te recomendamos que extiendas la calabaza en una sola capa sobre una bandeja de horno engrasada. Una mezcla de aceite de oliva, azúcar morena, jarabe de arce y condimentos recubre la calabaza. Coloca la calabaza en el horno y ásala hasta que esté caramelizada y tierna. El toque final es una pizca de perejil fresco.
Consejos para la calabaza asada
- Corté mi calabaza en trozos de 3/4 de pulgada; puede parecer un poco grande, pero la calabaza se encoge mientras se cocina.
- Recomendamos mezclar la calabaza de vez en cuando para asegurarse de que todos los lados estén caramelizados y dorados.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio antes de cubrirla con aceite en aerosol para facilitar la limpieza.
- Me gusta decorar mi calabaza con un poco de perejil picado, pero puedes omitir este paso si lo prefieres.
Variaciones de calabaza asada
Me encanta esta versión más dulce de la calabaza asada, pero hay tantas formas diferentes de cambiar los sabores en esta receta para adaptarse a tu gusto.
- Tocino: Agregue 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado antes de servir.
- Ajo y hierbas: Omita el azúcar morena y el jarabe de arce y agregue 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de aderezo de aceite de oliva italiano.
- Cebolla Roja: Agregue 1/2 taza de cebolla roja en rodajas a la sartén antes de que la calabaza entre en el horno.
- Canela: Agregue 1/2 cucharadita de canela a la mezcla de aceite de oliva.
Aunque la calabaza asada es un excelente acompañamiento, también se puede usar en otros platos como ensaladas o pasta. ¡Las posibilidades son infinitas!
Mejores guarniciones
- Brócoli asado con parmesano
- Paquetes de judías verdes con tocino
- Coles de Bruselas asadas con tocino
- Champiñones al ajillo en salsa de mantequilla
- Pudín de maíz
Calabaza asada con azúcar morena
ingredientes
- 2 libra esterlina calabaza pelado, sin semillas y cortado en cubos de 3/4 de pulgada
- 2 1/2 cucharas de sopa aceite de oliva
- 2 cucharas de sopa azúcar morena
- 2 cucharilla miel de maple
- Sal y pimienta para probar
- Spray para cocinar
- 1 cucharilla perejil Cortado Opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
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Coloca los cubos de calabaza en una sola capa sobre la sartén.
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el azúcar morena, el jarabe de arce, la sal y la pimienta.
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Vierta la mezcla de aceite de oliva sobre la calabaza, luego mezcle para cubrir uniformemente.
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Cocine durante 25-30 minutos, revolviendo cada 10 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y dorada.
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Espolvoree con perejil si lo desea, luego sirva.