Espárragos asados con ajo y hierbas

Estos espárragos asados son tallos de espárragos tiernos cubiertos con aceite de oliva, ajo, hierbas y condimentos, luego asados a la perfección y dorados a la perfección. Una guarnición de 15 minutos que es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida.

Los espárragos son una de mis verduras favoritas, son excelentes a la parrilla, salteadas o al horno con mucho ajo y especias. ¡Hago espárragos asados casi todas las semanas y mis hijos también los comerán con gusto!

Intento comer vegetales verdes al menos una vez al día y los espárragos son los favoritos de mi familia. Está disponible, toma solo unos minutos para cocinar y es absolutamente delicioso. Ni siquiera puedo decirte cuántas veces he hecho esta receta de espárragos asados, ¡tal vez cien veces o más! Está en nuestra constante rotación de la hora de la cena.

¿Cómo cortar los espárragos?

La parte inferior de los tallos de los espárragos tiende a ser dura y leñosa y no es tan agradable de comer. La mejor forma de saber dónde cortar los espárragos es coger un tallo y doblarlo. Dondequiera que la varilla encaje en su lugar, aquí es donde comienza la parte blanda y termina la parte dura. A partir de ahí, puede alinear todos los tallos de espárragos y cortar la parte inferior en el mismo lugar donde su pieza original de espárragos se partió por la mitad.

¿Cómo se preparan los espárragos a la plancha?

Para esta receta, los tallos de espárragos se colocan en una sola capa en una bandeja para hornear, luego se cubren con una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, hierbas y condimentos. Espárragos asados en el horno a fuego alto durante unos 10-15 minutos. Agrega una pizca de perejil y ¡listo!

Consejos y trucos para los espárragos asados

Para esta receta, prefiero usar tallos de espárragos gruesos; los muy delgados se convertirán en papilla en el horno.
Cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio cubierta con aceite en aerosol para mantenerla al mínimo.
Los espárragos asados son excelentes por sí solos, pero también son excelentes para pastas, pizzas, ensaladas o sándwiches.
Los espárragos asados se pueden preparar y recalentar, pero prefiero servirlos recién salidos del horno.
Esta receta requiere un aderezo italiano seco que está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles y generalmente contiene una mezcla de hierbas secas como albahaca, orégano, romero y perejil. Si no tiene aderezo italiano, puede sustituirlo por su hierba seca favorita.

¿Son saludables los espárragos?

Los espárragos son ricos en vitaminas y minerales como las vitaminas A, C y K. También contienen folato, hierro, cobre y calcio. Los espárragos son ricos en fibra y bajos en calorías y también son bajos en carbohidratos.

Variaciones de espárragos a la plancha

¡Hay tantas formas diferentes de condimentar sus espárragos a la parrilla! A veces hago esta versión de ajo y hierbas, y otros días agrego otros ingredientes para mezclar un poco las cosas.

Tocino: Agregue 1/2 taza de tocino cocido y desmenuzado justo antes de servir.
Queso: espolvoree con parmesano o feta justo antes de servir.
Champiñones: Agregue 1 taza de champiñones en rodajas a la sartén con los espárragos crudos.
Piñones: Espolvoree 1/4 taza de piñones tostados sobre los espárragos antes de servir.

¡Espero que su familia disfrute de estos espárragos asados tanto como mi familia!

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