Este stroganoff de ternera cocido a fuego lento está hecho con ternera tierna, champiñones y fideos de huevo, todo mezclado en una sabrosa salsa cremosa. ¡Un simple guiso que es puro plato reconfortante!
El stroganoff de res es una receta clásica que nunca pasa de moda, ¡y esta versión de olla de cocción lenta es tan simple como deliciosa! Esta receta va a la perfección con verduras asadas como guarnición, como brócoli asado con parmesano o zanahorias asadas con miel.
El otoño se nos acerca lentamente y para la ocasión saqué todas mis recetas de olla de cocción lenta. Este stroganoff de ternera de cocción lenta estaba en la parte superior de mi lista porque siempre es un gran éxito. Una receta de cena extremadamente fácil, sustancial y perfecta para tomar en los días soleados.
ingredientes
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- 2 libra esterlina estofado de carne
- sabor a sal y pimienta
- 8 onzas champiñones en rodajas
- 1/2 Cortar cebolla picada
- 2 cucharas de cafe ajo Cortado
- 2 tazas Sopa de res uso dividido
- 1 cucharilla Salsa inglesa
- 3 cucharas de sopa maicena
- 12 onzas pasta fresca cocido en agua con sal según las instrucciones del paquete
- 1 Cortar crema agria
- 2 onzas Queso crema cortar en cubos
- 2 cucharas de sopa perejil picado
Instrucciones
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Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande. Sazone la carne con S&P por todos lados.
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Agregue la mitad de la carne a la sartén en una sola capa. Dorar durante 3-4 minutos por cada lado.
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Agrega la carne a la olla de cocción lenta. Repite el proceso de dorado con la otra mitad de la carne.
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Agregue los champiñones y la cebolla a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que estén dorados.
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Agregue los champiñones, la cebolla y el ajo a la olla de cocción lenta.
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Agregue 1 1/2 tazas de caldo de res y salsa Worcestershire a la olla de cocción lenta y mezcle para combinar.
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Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a temperatura ALTA durante 4 horas.
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Batir la 1/2 taza restante de caldo de res junto con la maicena. Vierta la mezcla en la olla de cocción lenta y mezcle. Cocine, tapado, a temperatura ALTA durante 20 minutos o hasta que la salsa espese.
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Destape la olla de cocción lenta y agregue la crema agria y el queso crema, mezclando hasta que se forme una salsa suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Apaga la olla de cocción lenta. Vierta los fideos de huevo cocidos en la olla de cocción lenta y revuelva hasta que estén completamente cubiertos con la salsa.
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Espolvorear con perejil y servir.