Esta pechuga de pavo asada se cubre con ajo sabroso y mantequilla de hierbas, luego se cocina a la perfección dorada. ¡La opción perfecta, rápida y fácil para una comida festiva o una cena diaria!
Cuando alimento a una multitud para las vacaciones, cocino un pavo asado entero. Cuando soy anfitrión de un grupo pequeño, prefiero una pechuga de pavo asada. Esta es la mejor pechuga de pavo que he comido, es tierna, sabrosa y jugosa, ¡sin carne seca aquí!
Me encanta un buen pavo asado, especialmente durante las vacaciones. Dicho esto, a veces es solo mi familia de 5 y no queremos cocinar un pavo enorme. Esta pechuga de pavo asada es la opción perfecta: es súper sabrosa, rápida y festiva para una comida festiva.
¿Cómo cocinar una pechuga de pavo?
Esta receta comienza con una mantequilla sazonada hecha con una variedad de hierbas frescas picadas, ajo y condimentos. Se mezcla todo y se frota la mantequilla por encima y por debajo de la piel del pavo. Luego se asa el pavo, primero a fuego alto para que la piel esté crujiente, luego a fuego lento para cocinar todo bien.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una pechuga de pavo?
Puede usar una pechuga de pavo entera o media para esta receta. La receta está escrita para media pechuga, pero si usa una pechuga llena, simplemente duplique la cantidad de mantequilla de hierbas y listo. Por lo general, una pechuga de pavo con hueso tarda unos 20 minutos por libra en cocinarse.
¿Cómo sabes que el pavo está listo?
Su pechuga de pavo está lista cuando un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga registra 165 grados F. Tenga cuidado de no ir demasiado lejos hasta aproximadamente 165 grados o corre el riesgo de que la carne se seque. Utilizo una sonda de temperatura apta para horno que permanece en el pavo durante la cocción para poder controlar constantemente la temperatura. Además, el pavo seguirá cocinándose incluso después de sacarlo del horno. Puede sacar el pavo del horno a unos 160 grados F, luego cubrirlo con papel de aluminio durante 5 a 10 minutos o hasta que alcance los 165 grados.
Variaciones de pechuga de pavo asado
- Pechuga de Pavo Mexicano: Combine la mantequilla ablandada con el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino y la ralladura de lima.
- Pechuga de pavo cajún: combine la mantequilla ablandada con el condimento cajún.
- Pechuga de pavo envuelta en tocino: Envuelva de 6 a 8 tiras de tocino alrededor de la pechuga de pavo hasta que esté completamente cubierta. Funciona mejor si primero le quitas la piel al pavo.
- Pechuga de pavo con arce: Agregue 2 cucharadas de jarabe de arce a la mezcla de mantequilla.
Acompañamientos de pechuga de pavo
Me encanta servir mi pechuga de pavo asada con guarniciones clásicas para fiestas. Algunos de mis favoritos incluyen
- Cazuela De Puré De Papas Cargada
- Cazuela de boniato con malvaviscos
- Coles de Bruselas asadas con tocino
- Las zanahorias confitadas
- Condimento de pan de maíz del sur
¿Cuántos pavos por persona?
La regla general es cocinar medio kilo de pavo por persona. Si desea mucho pavo para las sobras, apunte a 1 1/2 o 2 libras por persona.
Esta pechuga de pavo asada seguramente será un gran éxito entre familiares y amigos. También es ideal para cenar todos los días en una fría noche de otoño o invierno, ¡comida reconfortante en su máxima expresión!
Pechuga de pavo asada con ajo y hierbas
ingredientes
- 6 kg hueso en la pechuga de pavo Yo uso medias senos
- 5 cucharas de sopa Manteca ablandado
- 1 cucharilla ajo molido
- 1 cucharilla hojas de salvia Cortado
- 1 1/2 cucharas de cafe hojas de romero Cortado
- 1 cucharilla hojas de tomillo Cortado
- 2 cucharas de sopa perejil Cortado
- 1 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- ramitas de romero para decorar Opcional
- Spray para cocinar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
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Pon en un bol la mantequilla, el ajo, la salvia, el romero, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar.
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Pele la piel de la pechuga de pavo. Unte la mitad de la mantequilla debajo de la piel del pavo y la otra mitad sobre la pechuga de pavo.
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Coloque el pavo en la sartén. Cocine de 15 a 20 minutos o hasta que la piel comience a dorarse.
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Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F. Hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, mezclando ocasionalmente con la salsa de la sartén.
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Verifique la temperatura del pavo insertando un termómetro en la parte más gruesa de la carne. El pavo se puede sacar del horno cuando el termómetro marca al menos 160 grados.
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Cubra el pavo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos o hasta que el termómetro marque al menos 165 grados F.
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Adorna con el romero y sirve.
Observaciones
- Si su pechuga de pavo es más grande o más pequeña que el tamaño que se indica en la receta, puede ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. La pechuga de pavo se cocina unos 20 minutos por libra.
- Esta receta requiere media pechuga de pavo. Si usa una pechuga de pavo entera, duplique la mezcla de mantequilla de hierbas.