Esta receta de camarones a la barbacoa de Nueva Orleans son camarones tiernos y suculentos cocinados en una salsa fuerte y picante, ¡llena de sabor y fácil de hacer! Este plato es perfecto para un aperitivo o un segundo plato.
¿Te gustan los camarones? Entonces definitivamente querrás probar mis camarones con mantequilla de ajo, brochetas de camarones a la parrilla y estos fabulosos camarones estilo barbacoa.
Nunca he estado en Nueva Orleans, pero eso no me impide hacer estos camarones a la parrilla de Nueva Orleans. Probablemente vea la palabra barbacoa aquí y asuma que significa que los camarones están asados a la parrilla, pero en realidad se cocinan en la estufa en una sabrosa salsa a base de mantequilla. Déjame decirte, ¡estos camarones son absolutamente fantásticos y están listos en solo 15 minutos! Son excelentes para un aperitivo o como parte de una comida, pero no importa cuándo o cómo los coma, una barra de pan crujiente al costado es imprescindible para cubrir con esa salsa.
¿Cómo se hacen camarones a la parrilla en Nueva Orleans?
Estos camarones de Nueva Orleans a la parrilla son muy fáciles de hacer: los camarones se cocinan en una sartén con ajo, mantequilla, limón y condimentos. Compro los camarones más grandes y de mayor calidad que puedo encontrar para esta receta, creo que realmente marca la diferencia en el producto final. Claro, aún será genial con camarones más pequeños, pero si ves los grandes (los que se muestran en la foto son U-15 por libra), ¡cómpralos!
¿CÓMO SABE SI LOS CAMARONES ESTÁN COCINADOS?
Los camarones no tardan en cocinarse, especialmente si los compra del tipo precocido (ya son rosados cuando los compra en la tienda). Si compras camarones grisáceos, significa que no están cocidos y una vez que se vuelven rosados y opacos, sabes que están cocidos. Por lo general, se necesitan de 3 a 4 minutos para cocinar camarones de tamaño mediano. Asegúrate de observar los camarones con atención para que no se cocinen demasiado. Esta receta requiere camarones crudos, si usa la variedad precocida, pueden endurecerse durante la segunda cocción.
Esta receta requiere condimento cajún; no todas las mezclas de condimentos son iguales. Algunos tienen más picante, otros tienen más sal, por lo que la cantidad de condimento cajún puede variar ligeramente dependiendo de su mezcla particular. Comenzaría con las 2 cucharaditas y si siente que se necesita un poco más, no dude en agregarlo. También puede agregar un poco más de calor con un poco de salsa picante o espolvorear con pimienta de cayena, pero lo mantuve dulce porque estaba alimentando a los niños.
Estos camarones a la parrilla de Nueva Orleans se han elevado a la cima de mi lista de recetas favoritas de camarones. Hay algo en combinar especias con salsa de mantequilla, y seamos sinceros, cuando se trata de mariscos, ¡la mantequilla siempre es algo bueno!
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Camarones BBQ de Nueva Orleans
ingredientes
- 1 triturar camarones grandes pelado y limpio
- 1 cucharilla ajo molido
- 2 cucharas de cafe condimento de Cajun
- 5 cucharas de sopa manteca
- 2 cucharas de sopa Salsa inglesa
- 1 cucharilla jugo de limon
- Sal y pimienta para probar
- Opcional: perejil fresco picado y rodajas de limón
Instrucciones
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Espolvoree el aderezo cajún sobre los camarones; mezclar uniformemente.
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Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Agregue las gambas y cocine 2-3 minutos por lado o hasta que las gambas estén rosadas y opacas.
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Agregue la salsa Worcestershire y el jugo de limón. Sazone al gusto con S&P y sirva; decorar con perejil y rodajas de limón al gusto.