Esta receta de pollo con limón y tomillo es un plato único hecho con muslos de pollo tiernos, papas nuevas y verduras de primavera, todo cubierto con mantequilla dulce y salada y asado a la perfección. ¡La opción perfecta para una cena rápida y sencilla que encantará a toda la familia!
A medida que el clima continúa calentándose aquí en California, pasamos cada vez más tiempo al aire libre. Nuestro patio trasero es perfecto para el entretenimiento e invitamos a familiares y amigos a cenar todos los fines de semana. Por mucho que disfruto organizando la cena, también me encanta poder pasar tiempo con mis invitados. A menudo recurro a platos únicos como este pollo con limón, tomillo y verduras para que el entretenimiento sea más fácil, ¡todos cocinados juntos, lo que significa que no estarás atrapado en la cocina durante horas!
ingredientes
- Spray para cocinar
- 6 piel de muslos de pollo con hueso
- 6 cucharas de sopa Manteca ablandado
- 1 1/2 cucharas de sopa Gránulos de miel C & H® o 1 cucharada de miel líquida
- 2 cucharas de cafe hojas frescas de tomillo Cortado
- la ralladura de 2 limones
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- Sal y pimienta para probar
- 1 triturar tallos de espárragos extremos leñosos eliminados
- 1 triturar zanahorias bebe peladas y cortadas por la mitad a lo largo (también se pueden usar zanahorias normales cortadas por la mitad y cortadas en trozos de 3-4 pulgadas)
- 1 triturar patatas nuevas pequeñas reducido a la mitad
- Coberturas opcionales: perejil picado, sal gruesa, rodajas de limón
Instrucciones
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Precalienta el horno a 400 grados. Combine la mantequilla, los gránulos de miel, el tomillo, la ralladura de limón y el ajo en un bol; sal y pimienta al gusto y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol. Coloque las piernas de pollo en la sartén.
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Con los dedos, retire parcialmente la piel de las piernas de pollo, creando un bolsillo entre la piel y la carne.
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Tome la mitad de la mezcla de mantequilla y extiéndala uniformemente sobre el pollo, colocando aproximadamente 2 cucharaditas de la mezcla debajo de la piel de cada pierna de pollo.
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Sazone la parte superior de las piernas de pollo de manera uniforme con S&P.
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Coloque las papas y las zanahorias en la sartén alrededor de las piernas de pollo. Caliente la mezcla de mantequilla restante durante 10-20 segundos o hasta que se derrita y vierta sobre las verduras.
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Cocine por 30 minutos. Sazone los tallos de los espárragos con S&P, luego agregue los espárragos a la sartén y cocine por otros 10-15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Sirve inmediatamente, decora con perejil, sal gruesa y / o rodajas de limón si lo deseas.