Cómo Acertar con las Sartenes Monix de Alta Gama
Elegir unas buenas sartenes puede marcar la diferencia entre disfrutar cocinando o frustrarse con comidas que se pegan, mangos incómodos y bases que acaban deformadas. Monix, junto con otras marcas líderes como WMF y BRA, ofrece opciones de alta gama con distintos acabados, tamaños y tecnologías antiadherentes para todas las cocinas (de gas, vitro o inducción).
A continuación comparto mi experiencia directa probando varios juegos de sartenes Monix y otras referencias top del mercado, con detalles muy prácticos, ventajas y pegas que he detectado cocinando cada semana con ellas, desde tortillas hasta platos más elaborados que requieren salteados intensos. Esta reseña es una guía 100% útil y aterrizada a lo que de verdad importa en el día a día.
Aspectos Clave para Escoger la Mejor Sartén
- Material y base: El aluminio forjado o fundido reparte bien el calor; el acero inoxidable destaca por la robustez y acabados más vistosos.
- Antiadherente: Fundamental para reducir el consumo de aceite y facilitar la limpieza. Mejor elegir recubrimientos libres de PFOA y reforzados con titanio o partículas cerámicas.
- Compatibilidad con inducción: Fíjate que la base incluya disco difusor adecuado.
- Peso y ergonomía: Ni demasiado ligeras (pierden robustez frente a deformaciones), ni tan pesadas que sean incómodas para mover, sobre todo al dar la vuelta a tortillas.
- Mantenimiento y durabilidad: Permanece atento a instrucciones del fabricante. Algunos modelos precisan cuidados especiales (evitar choque térmico, no usar utensilios metálicos).
- Relación calidad-precio: Existen sets de buena calidad y precio equilibrado, pero tampoco todo es marketing. Busca referencias con buena vida útil real.
Mis Pruebas: Juegos de Sartenes Monix y Alternativas Premium
Monix M741240 Mineral Lote de Sartenes, Aluminio Forjado, Gris, 18-22-26 cm
Este set forma parte de las opciones más buscadas tanto por su acabado efecto piedra como por ofrecer tres tamaños muy útiles (18, 22 y 26 cm). He cocinado durante meses usando especialmente la sartén grande cada día para tortillas y salteados, y las otras para raciones rápidas. La antiadherencia inicial es excelente; con casi ningún aceite se puede hacer tortilla de patata sin miedo a que se pegue ni restos de huevo.
El mango va remachado, un punto clave que da mayor seguridad y solidez. Algo que me preocupaba tras leer que podía calentarse: salvo la más pequeña, los mangos son cómodos y permanecen templados. En inducción, he notado que tardan un poco en calentar y tienden, en la sartén grande, a abombarse levemente en el centro, aunque vuelven a su sitio al enfriar.
La limpieza es sumamente fácil si se siguen las normas básicas: nada de estropajos metálicos, limpieza a mano y secado inmediato. He leído de casos en los que tras un año el antiadherente desaparece o la base se separa, pero en mi experiencia personal y cuidando el set, duran considerablemente bien, aunque puede que la sartén más grande sufra más desgaste por uso intensivo.
- Antiadherente efecto piedra que aguanta meses sin pérdida aparente
- Ligera, con mango cómodo y resistente
- Requiere evitar cambios bruscos de temperatura para mayor durabilidad
- La base puede abombarse en cocinas de inducción tras mucho uso
Monix MB Martin Berasategui | Set de 3 Sartenes, Aluminio Forjado con Antiadherente sin PFOA, Negro, 18-22-26 cm
Me animé a probar este set atraído por la colaboración con el chef Berasategui y el aluminio forjado. Los tres tamaños cubren todas las necesidades, y he notado que la ligereza es una de sus grandes ventajas. De entrada, la antiadherencia es igualmente sobresaliente (sin PFOA), y es posible cocinar con apenas aceite. El juego responde bien en inducción (no se abomban), algo que agradecí tras leer otras reseñas negativas de modelos similares.
Advertencia: los mangos van atornillados y hay que revisarlos de vez en cuando. Me sucedió que en uso intensivo, el tornillo del asa de una sartén se aflojó y, al intentar apretarlo, la rosca estaba ya algo «pasada». Recomiendo tenerlo en cuenta si el uso va a ser muy frecuente o para familia numerosa.
El diseño es moderno, aunque el color puede variar respecto al esperado: recibí las sartenes en un gris metalizado en vez de negro puro, pero esto no afecta al uso. Tras varios meses, la antiadherente mantiene el tipo. Me ha gustado lo bien que aguantan los arañazos (siempre uso espátulas de silicona o madera) y que son fáciles de limpiar. Por el precio en oferta es una apuesta segura.
- Revestimiento antiadherente duradero sin PFOA
- Compatibles con todo tipo de cocinas
- Peso ligero, fácil de manejar
- Ojo con el mantenimiento de los mangos
MONIX Copper Set de 3 Sartenes 20-24-28 cm, Efecto Cobre
Me encantó el aspecto elegante cobrizo y la promesa de una antiadherencia reforzada con partículas de titanio. Este set destaca por la contundencia en la construcción y una base gruesa que reparte el calor magníficamente en inducción y gas. He preparado desde huevos revueltos hasta pescados con piel crujiente, y el resultado ha sido francamente positivo: el calor se distribuye sin zonas frías y nunca se me ha pegado nada.
Otro plus es el mango metálico remachado apto para horno (hasta 220º), lo que permite acabados tipo «gratinado» o asar tortillas al horno en la propia sartén. La base sólida aporta robustez y durabilidad, aunque a cambio notarás que pesa un poco más que otros sets de aluminio.
En cuanto a mantenimiento: las recomiendo para quienes cuidan bien sus utensilios. Si dejas restos de grasa en el esmalte exterior se puede deteriorar, por lo que recomiendo limpiar siempre la base y los bordes tras cada uso. El antiadherente «Quantanium» con titanio resiste bien, pero si quieres que duren varios años, nada de utensilios metálicos ni lavavajillas. A largo plazo, aguanta bastante mejor que otras opciones de precio similar.
- Aspecto moderno y acabado elegante
- Compatible con horno y todo tipo de placas
- Buena durabilidad del recubrimiento si se cuida
- Hay que limpiar la parte exterior tras cada uso para conservar el aspecto
- Puede resultar algo pesada para algunos usuarios
WMF Devil – Juego de 3 Sartenes Antiadherentes 20-24-28 cm
Aunque no es Monix, he incluido este set porque lo he comparado directamente en mi cocina y considero que es el rival natural para quien busca máxima durabilidad. Lo primero que notas es el peso y la solidez: el acero inoxidable «Cromargan» transmite sensación de producto premium, y la base ultra gruesa reparte el calor como ninguna otra sartén que haya probado.
El recubrimiento antiadherente «PermaDur» ha soportado remesas de tortillas, sofritos y filetes sin deterioro visible. De hecho, sigo usándolas tras meses y el rendimiento es excelente: nada se pega ni siquiera cocinando sin apenas aceite. Mención especial a lo fácil que se limpian y lo rápido que calientan en inducción. Hay que tener cuidado con el exterior, ya que el acabado espejo tiende a mancharse y cuesta dejarlo pulido si cae grasa requemada.
El mango no se calienta y permite buen agarre. Eso sí, el set es más pesado que los Monix típicos, y el borde de la sartén puede resultar «afilado» al tacto, algo a tener en cuenta si te molesta. En general, recomiendo este set para quien quiere una inversión a muchos años vista y cuida los detalles.
- Acero inoxidable de máxima calidad
- Antiadherente muy resistente incluso para cocina «de batalla»
- Ideal para uso intensivo y lavavajillas
- Pesadas y de borde «afilado»
- El exterior requiere pulido si quieres mantenerlo como el primer día
MONIX Elite Non Stick | Set 3 sartenes acero inoxidable 18/10, Antiadherente Tricapa Sin PFOA
Monix Elite viene pisando fuerte con acero inoxidable 18/10 y recubrimiento tricapa libre de PFOA. El detalle diferencial que más me ha convencido es el indicador de temperatura «TherMonix»: permite saber exactamente cuándo la sartén ha alcanzado el punto ideal para empezar a cocinar.
Son sartenes robustas y algo pesadas, lo que se aprecia en la sensación de producto de calidad. Conservan bien el calor y la base nunca se ha deformado en mis pruebas sobre inducción, incluso tras calentarlas muchas veces. El mango «softouch» ergonómico facilita el uso, aunque echo de menos que incluyan al menos una tapa en el set.
La antiadherencia es exquisita en las primeras semanas. He frito huevos, pescado y hecho tortillas de patata con éxito. El precio es algo más alto que en otros Monix, pero personalmente me merece la pena si buscas un set «para rato» y prima la salud en tu cocina.
- Indicador de temperatura muy práctico
- Base indeformable para uso en inducción
- Gran antiadherencia con poco aceite
- No incluye tapas
- Peso notable, a tener en cuenta para personas mayores o poca fuerza
BRA Efficient Orange Set De 3 Sartenes, Aluminio Fundido, 20-24-28 cm
Salgo un momento de Monix porque estas BRA compiten, en prestaciones y precio, directamente en la misma gama. La antiadherencia es sobresaliente; he hecho guisos ligeros, tortillas y sofritos siempre con excelente resultado. El aluminio fundido asegura robustez y larga vida. La capa antiadherente funciona de maravilla, aunque tras 2-3 años de uso he notado que empieza a perderse si no se cuidan con mimo.
El mango es cómodo y no se calienta. Prácticamente nunca se me han pegado los alimentos, incluso sin apenas aceite. La limpieza es sencilla y aguantan bien el lavavajillas.
- Antiadherente tricapa sin PFOA
- Larga vida si se cuidan
- Compatibles con todas las cocinas incluida la inducción
- Algunos juegos pueden venir con mangos defectuosos debido a embalaje deficiente
MONIX Copper Set de 2 Sartenes 20-24 cm, Efecto Cobre
Este pack de dos sartenes es una opción ideal si buscas solo las medidas clásicas (para huevo, filetes y salteados) con los mismos materiales premium del set de 3 cobrizo. Mis sensaciones cocinando son idénticas: buena antiadherencia, excelente robustez y mango agradable, aunque en fuegos de gas puede llegar a calentarse si cocinas mucho rato.
Muy recomendables si no necesitas tantas tallas y buscas calidad a mejor precio. Solo echo de menos que el mango tuviera protección extra para quienes usan cocinas de gas a menudo. Después de meses de uso intensivo y cuidando los utensilios, siguen luciendo como nuevas.
- Excelente relación calidad-precio
- Buena distribución del calor
- Muy fáciles de limpiar
- Mango puede calentarse en cocinas de gas
Otros sets Monix: Forest y Amazonia
No he podido testear directamente el Monix Forest ni el Amazonia porque son novedades con escasas referencias disponibles, pero la gama Amazonia destaca por el antiadherente reforzado con titanio y diseño ecológico, ideal si te preocupa la salud y los recubrimientos más modernos.
Errores Comunes al Comprar y Usar Sartenes Premium
- Usar estropajos abrasivos o utensilios metálicos. Son el enemigo del recubrimiento antiadherente.
- Lavar en lavavajillas cuando el fabricante recomienda limpieza manual.
- Enfriar la sartén con agua fría justo después de cocinar: puede abombar el fondo o dañar el material.
- Cocinar siempre con el fuego al máximo. Mejor usar intensidad media para conservar el recubrimiento el máximo tiempo.
- No secar o guardar húmedas, favoreciendo la oxidación o daños en el mango.
¿Merece la pena invertir en una sartén de alta gama?
Sin duda. La diferencia en placer de uso se nota desde el primer día. No solo ahorras aceite, sino que limpias mucho más rápido y tus platos quedan presentables y apetitosos. Además, aunque el desembolso inicial es mayor, lo compensas en durabilidad y satisfacción a largo plazo. Mi consejo: compra un buen set de varias tallas, cuídalo siguiendo los consejos del fabricante y evítate la frustración de cambiar de sartén cada año.
Conclusiones y Recomendaciones Finales
Si buscas lo mejor de Monix en alta gama, recomendaría:
- Para cocina diaria y máxima versatilidad: Monix M741240 Mineral o Monix MB Martin Berasategui.
- Si te gusta el diseño y el horno: MONIX Copper.
- Para máxima robustez y gran antiadherencia: Monix Elite Non Stick o WMF Devil.
- Para los que buscan opciones sin Monix: el set BRA Efficient Orange es uno de mis favoritos para quienes quieren robustez y buen precio.
Recuerda cuidar tus sartenes, comprar los sets que mejor se adapten a tu estilo de cocina y utensilios, y prioriza siempre los recubrimientos de calidad y mangos bien sujetos. Así, cocinarás mejor, ahorrarás aceite y, sobre todo, tiempo limpiando.
¿Por qué elegir sartenes con antiadherente libre de PFOA?
El PFOA es una sustancia que fue utilizada en algunos recubrimientos antiadherentes y que puede liberar tóxicos a altas temperaturas. Actualmente, las mejores marcas de alta gama, como Monix, garantizan productos 100% libres de PFOA, siendo más seguros para el uso alimentario a diario.
¿Qué hago si mi sartén empieza a perder la antiadherencia?
Procura primero limpiarla a fondo sin estropajos metálicos ni abrasivos. Si el problema persiste, seguramente el recubrimiento ha llegado al final de su ciclo de vida, lo que es normal tras varios años de uso. Invierte en un set nuevo si la adherencia es un problema constante.
¿Puedo usar sartén Monix en horno?
Depende del modelo. Las sartenes con mangos de acero inoxidable remachado (por ejemplo las Copper) suelen ser aptas para horno hasta 220º, mientras que las que tienen mango de baquelita no. Consulta siempre las indicaciones del fabricante antes de introducir cualquier sartén en el horno.
