Este lomo de cerdo a la parrilla se sumerge en una marinada de hierbas y ajo, luego se asa a la parrilla bajo caramelizado y tierno. ¡Una opción de comida rápida y fácil que combina bien con una variedad de guarniciones!
Es temporada de parrilladas y cuando hace calor me pueden encontrar afuera cocinando camarones a la parrilla, salmón a la parrilla o ese fabuloso lomo de cerdo a la parrilla.
El lomo de cerdo es un corte de carne tan versátil: es tierno, fácil de cocinar y lleno de sabor. Una de mis formas favoritas de hacer este corte de carne es con esta receta de lomo de cerdo a la parrilla. ¡La marinada salada es inmejorable!
¿Cómo se prepara un solomillo de cerdo a la plancha?
El primer paso para hacer un lomo de cerdo a la parrilla es resaltar el sabor del cerdo con un adobo. Simplemente coloque la carne de cerdo en una bolsa con cierre con una mezcla de aceite de oliva, miel, mostaza de Dijon, salsa de soja, ralladura de limón, jugo de limón, perejil, tomillo, sal, pimienta y ajo.
Para cocinar el filete, calienta una parrilla a fuego medio y cocina el cerdo durante 15-18 minutos. Asegúrese de darle la vuelta al cerdo de vez en cuando para cocinar la carne de manera uniforme. Deje reposar la carne durante 5 minutos, luego decore con perejil y sirva.
Consejos para el lomo de cerdo a la parrilla
- Esta marinada se puede preparar hasta 3 días antes de su uso. Simplemente mantenga la marinada en el refrigerador hasta que esté listo para agregar la carne de cerdo.
- Realmente puede usar cualquier corte de cerdo para este adobo, como chuletas de cerdo con hueso, chuletas de cerdo deshuesadas o una paleta de cerdo.
- Esta marinada contiene un poco de miel que agrega un gran sabor, pero se puede quemar fácilmente. Asegúrese de que la parrilla o la sartén no estén demasiado calientes antes de agregar la carne y asegúrese de darles la vuelta con frecuencia.
¿CUÁNTO TIEMPO TIENE LICITACIÓN DE CERDOS MARINOS?
El lomo de cerdo debe marinarse durante al menos una hora. Recomiendo marinar la carne por más tiempo para obtener el mejor sabor. Intento marinar mi cerdo durante al menos 6-8 horas.
¿Cuál es la diferencia entre un lomo de cerdo y un lomo de cerdo?
El lomo de cerdo y el solomillo de cerdo son dos cortes de carne diferentes. Ambos provienen de los músculos de la espalda del cerdo. Sin embargo, el lomo de cerdo es un corte ancho y ancho que se extiende entre la paleta y el muslo. El lomo se puede dividir en diferentes trozos de carne como chuleta de lomo central o lomo asado superior. El «filete» típico en el supermercado es el lomo asado que puede tener o no una capa de grasa por encima dependiendo de cómo se cortó.
El filete es un músculo específico que forma parte del lomo. El solomillo es un trozo de carne largo y redondo que se corta de la parte posterior del lomo debajo del lomo. El filete es único porque es un corte muy tierno, deshuesado y con muy poca grasa. El lomo de cerdo es más caro que el lomo de cerdo debido a su pequeño tamaño y popularidad.
¿A QUÉ TEMPERATURA SE COCINA EL CERDO?
El lomo de cerdo debe cocinarse a una temperatura central de 145 grados F. La forma más fácil de verificar si su cerdo está listo es insertar un termómetro en la parte más gruesa de la carne. Una vez que haya alcanzado la temperatura adecuada, retire la carne del grill y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla.
El lomo de cerdo es un delicioso corte de carne perfecto para asar a la parrilla. Con esta fabulosa y sabrosa marinada, puedes preparar un lomo de cerdo a la parrilla que es perfecto para todo, desde cenas hasta comidas diarias.
Filete de cerdo a la plancha
ingredientes
- 2 1/2 libra esterlina Filete de cerdo
- 1/2 Cortar aceite de oliva
- 2 1/2 cucharas de sopa cariño
- 2 cucharas de cafe mostaza de Dijon
- 3 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1 cucharilla entusiasmo de limón
- 2 cucharas de cafe jugo de limon
- 1 cucharilla hojas de perejil picado y más para decorar
- 1 cucharilla hojas de tomillo Cortado
- 1 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- 2 cucharas de cafe ajo molido
Instrucciones
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Coloque el lomo de cerdo en un tazón de un galón o en una bolsa con cierre.
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En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, la miel, la mostaza de Dijon, la salsa de soja, la ralladura de limón, el jugo de limón, el perejil, el tomillo, la sal, la pimienta y el ajo.
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Vierta la marinada sobre la carne. Deje marinar durante al menos 1 hora o hasta 8 horas.
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Precalienta una parrilla a fuego medio. Coloca la carne de cerdo a la parrilla. Cocine durante 15-18 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el interior de la carne de cerdo registre 145 grados F en un termómetro para carnes.
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Deje reposar la carne durante 5 minutos. Adorne con más perejil, luego corte en rodajas y sirva.