Estas manzanas acarameladas caseras se ven tan impresionantes, pero son bastante fáciles de hacer. Sumerja sus manzanas en chocolate derretido y enróllelas en aderezos como nueces y dulces de manzana gourmet que son el postre o regalo perfecto.
Nunca puedes equivocarte con las manzanas y el caramelo, ya sean nachos de manzana, puré de manzana caramelizado o esas clásicas manzanas recubiertas de caramelo.
Cada vez que visito una tienda de golosinas, me atraen las elegantes manzanas acarameladas. ¡No puedo resistir todas esas capas de chocolate, caramelo y nueces! Las manzanas gourmet recubiertas de caramelo compradas en la tienda pueden ser caras, pero puede prepararlas fácilmente en casa por una fracción del costo.
¿Cómo se preparan las manzanas caramelizadas?
Esta receta comienza con caramelos comprados en la tienda, que se derriten con crema para hacer una salsa de caramelo en la que mojar las manzanas. Me resulta mucho más fácil usar dulces comprados en la tienda en lugar de intentar hacer tu propia salsa de caramelo. Necesita equipo especializado, como un termómetro para dulces, para hacer salsa de caramelo desde cero, y si no tiene cuidado, puede cocinarlo demasiado o poco cocido. Cuando usa dulces comprados en la tienda, elimina todos estos factores de la ecuación y se convierte en una receta infalible.
Consejos para manzanas caramelizadas
- Yo suelo usar manzanas Granny Smith, pero puedes usar otras variedades si lo prefieres como Fuji, Braeburn, Gala o Pink Lady.
- Me gusta usar dulces derretidos en lugar de chispas de chocolate para mojar mis manzanas. Es mucho más fácil trabajar con los caramelos derretidos porque se mezclan en una mezcla fina y no tendrán esa flor gris cuando se secan como chispas de chocolate. Recomiendo los gofres oscuros Ghirardelli porque saben a chocolate real.
- Puede usar lo que quiera para sus coberturas de manzana: algunos de mis favoritos incluyen nueces picadas, galletas Oreo picadas, mini M & M’s, trozos de caramelo, mini malvaviscos y tazas de mantequilla de maní.
- Compré palitos de caramelo en mi tienda local para usarlos en mis manzanas, si no puede encontrar palitos de caramelo, puede usar palitos de helado en su lugar.
¿Cuánto duran las manzanas caramelizadas?
Puede almacenar manzanas enteras recubiertas de caramelo en el refrigerador hasta por una semana. Después de cortar las manzanas, recomiendo comerlas de inmediato, ya que la pulpa de la manzana se volverá marrón cuando se exponga al aire.
¿Cómo quitar la cera de la cáscara de manzana?
Uno de los consejos para obtener manzanas perfectas es asegurarse de que estén completamente limpias antes de sumergirlas en caramelo. Si sus manzanas están cubiertas de cera, ¡la capa de caramelo se puede desprender de inmediato! Encuentro que la mejor manera de quitar la cera de las manzanas es restregarlas con un cepillo suave bajo agua muy caliente. El agua caliente derrite la cera y el cepillo elimina cualquier residuo.
¿Cómo envolver manzanas caramelizadas sin que se peguen?
Me resulta más fácil enfriar las manzanas antes de intentar envolverlas. Enfriar las manzanas hace que la capa de caramelo se endurezca y sea menos probable que se pegue al papel. Envuelvo sin apretar mis manzanas en celofán transparente y las ato con una cinta para una presentación festiva.
Una vez que haya hecho sus manzanas caramelizadas en casa, ¡no tendrá la tentación de comprarlas en la tienda de dulces! Es un proyecto divertido y creativo con niños y los resultados finales son absolutamente encantadores.
Otras golosinas
- tarro de mantequilla de maní
- Oreos bañadas en chocolate
- Fudge de chocolate con mantequilla de maní
- Cerezas cubiertas de chocolate
- Fudge de Rocky Road
Manzanas de caramelo
ingredientes
- 4 piruletas o palitos de madera
- 4 Manzanas Granny Smith tallos quitados
- 11 onza paquete de dulces desempaquetado
- 2 cucharas de sopa crema espesa también puede usar agua
- 1 1/2 tazas chispas de chocolate o caramelo derretido chocolate blanco, negro o con leche o una combinación
- 1 Cortar coberturas surtidas como nueces picadas y dulces
Instrucciones
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Frote cada manzana con agua corriente muy caliente para eliminar las capas de cera. Seca cada manzana.
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Forre una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con papel para hornear. Inserta 1 palito en el extremo del tallo de cada manzana.
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Calienta los dulces y la crema en el microondas en un tazón grande apto para microondas durante 1 minuto; agitar. Cocine en el microondas a intervalos de otros 10-20 segundos, revolviendo hasta que quede suave.
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Sumerja cada manzana en el caramelo derretido; raspe el exceso de caramelo del fondo.
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Coloque cada manzana en la bandeja para hornear. Refrigere hasta que solidifique, aproximadamente 30 minutos.
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Microondas el chocolate o el caramelo en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita, revolviendo hasta que quede suave.
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Sumerja cada manzana hasta la mitad en el chocolate, dejando escurrir el exceso de chocolate. Enrolle cada manzana en las coberturas seleccionadas.
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Refrigere hasta que las manzanas estén cocidas, luego sirva o refrigere tapado por hasta una semana.
Observaciones
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 5 de octubre de 2016 y se actualizó el 23 de mayo de 2019 con nuevo contenido.