Este caprese de tomate, mozzarella y albahaca es la cena rápida perfecta: ¡solo un puñado de ingredientes y listo en 15 minutos!
A mi familia le encantan los platos de pasta y a mí me encantan las cenas rápidas y fáciles. Por eso la pasta Caprese es un éxito en mi casa. Otros platos favoritos de la familia incluyen pasta con hamburguesa con queso y pasta para tacos.
¿Quién ama la temporada de tomates? Estoy seguro ! Plantamos un huerto todos los años y lo único que debo tener es al menos media docena de plantas de tomate. Las niñas mayores ahora tienen la edad suficiente para no saber cómo cosechar tomates hasta que estén maduros, y todos los días corren por el jardín para verificar su progreso. Una vez que los tomates están un poco maduros, piden comérselos todos los días hasta que finalmente estén de acuerdo. No hay muchos tomates que vienen del jardín a cocinar, pero bueno, para eso está el mercado de agricultores, ¿verdad? No te puedes quejar demasiado porque se comen los productos con ilusión, ¡hay que disfrutarlos mientras dure! Ya sea que los cultive usted mismo o los compre en la tienda, esta receta de pasta caprese es una manera fácil de disfrutar los tomates.
¿Cómo hacer pasta caprese?
Utilizo pasta de cabello de ángel (también conocida como capellini) para esta pasta caprese: es como espaguetis súper finos y se cocinan en 5 minutos o menos.
Esta pasta contiene todos los ingredientes de una clásica ensalada Caprese: mozzarella fresca, aceite de oliva, albahaca y tomates, con un poco de ajo para darle sabor. Al hacer esto, asegúrese de dejar que los fideos se enfríen durante unos minutos antes de agregar la mozzarella. Quieres que la mozzarella se ablande, pero si se calienta demasiado, se derretirá por completo y hará que la masa quede grumosa y fibrosa.
Por lo tanto, ingredientes mínimos. Quince minutos. Y no tendrá que encender el horno en un caluroso día de verano. ¿Vendido? Existen. Lo repetiré durante todo el verano, tanto como plato principal sin carne como como guarnición fácil. ¡Tal vez incluso pueda convencer a las niñas de que entreguen algunos de nuestros tomates de jardín este año!
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Este artículo se publicó originalmente el 23 de abril de 2015 y se actualizó con nuevas fotos el 9 de agosto de 2017.
Pasta Caprese Rápida y Fácil
ingredientes
- 12 onzas pasta de cabello de ángel
- 8 onzas mozzarella fresca cortar en trozos de 1/2 pulgada
- 6 tomates maduros He usado Roma, sembrada, sembrada y picada
- 2 Clavos de olor ajo Cortado
- 6 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1/2 Cortar hojas de albahaca fresca picado grueso
- sal kosher y pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharas de cafe condimento italiano (o partes iguales de albahaca seca, perejil y orégano)
Instrucciones
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Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drenar.
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Mientras tanto, en una sartén grande de fondo grueso, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y el aderezo italiano y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates y saltee hasta que estén calientes, aproximadamente 2 minutos. Agrega la pasta cocida. Retire la sartén del fuego. Agregue el queso y la albahaca y mezcle para cubrir. Sazone la pasta, al gusto, con S&P. Servir.
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