Estas fajitas de bistec tienen carne tierna marinada con muchos pimientos y cebollas de colores, todo asado a la parrilla a la perfección sabrosa. ¡Una comida estilo restaurante que se puede preparar fácilmente en casa!
Yo cocino comida mexicana al menos una vez a la semana, a mi familia le encanta el taquito de pollo, los tacos de camarones y por supuesto las fajitas. Sirvo estas fajitas de bistec con una variedad de aderezos para que todos puedan hacer sus propias creaciones.
Cuando como en un restaurante mexicano, casi siempre pido fajitas. ¡No puedes equivocarte con un plato de carne y verduras chisporroteantes! Estas fajitas de bistec son tiernas, jugosas y llenas de sabores picantes. ¡Ni siquiera creerás lo fáciles que son de hacer!
¿Cómo hacer fajitas de carne?
El primer paso es preparar la marinada, que es una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo y especias. La carne y las verduras deben marinarse durante al menos una hora, pero si dispone de más tiempo, la carne quedará aún más sabrosa. Me gusta cocinar mi bistec a la parrilla o adentro en una parrilla. Cuando el bistec está casi cocido, agrego mis pimientos y cebollas a la sartén. Corta el bife en rodajas, sírvelo sobre las verduras y listo.
¿Qué corte de ternera es mejor para las fajitas?
Esta receta requiere un filete de falda, que es un corte de carne más magro que se cocina tierno y jugoso. Asegúrese de cortar la carne a contrapelo para obtener mejores resultados. Otras excelentes opciones de carne incluyen el bistec de falda, el solomillo o el bistec de Nueva York.
Consejos para las fajitas de carne
- Aunque suelo asar mis fajitas, también puedes cocinar la carne y las verduras en una sartén o incluso en una sartén debajo del grill.
- Si está usando una parrilla al aire libre, puede usar una canasta para asar para sostener sus verduras, o simplemente asar rodajas más grandes y gruesas de pimientos y cebollas, luego picarlas cuando esté listo.
- Me gusta usar una variedad de pimientos, da una presentación más festiva. Puedes usar todos los pimientos del mismo color si lo prefieres, o incluso probar otras variedades de pimientos como el chile poblano fresco o el de Anaheim.
Temperaturas de bistec
La mejor manera de saber cuándo está listo su bistec es usar un termómetro digital. Puede insertar el termómetro en la parte más gruesa de la carne para determinar si el bistec está en su punto de cocción preferido. Personalmente, me gusta cocinar mis fajitas de carne a fuego medio, no recomiendo cocinar la carne a más de 150 grados F, ya que es más probable que esté dura o seca.
Tenga en cuenta que el bistec debe descansar al menos 5 minutos antes de cortarlo, por lo que es mejor retirar la carne del fuego unos grados antes de que alcance la temperatura deseada, ya que la carne continuará cocinándose mientras aún se está cocinando. .
- Raras: 130 grados F.
- Moderadamente raro: 135 grados F.
- Medio: 145 grados F.
- Pozo promedio: 150 grados F.
- Bien hecho: 160 grados F.
Sirvo mis fajitas de carne con una variedad de aderezos, algunos de mis favoritos incluyen guacamole, crema agria, frijoles y arroz, pico de gallo, lechuga y queso rallado. ¡Mis hijos mezclan y combinan sus ingredientes favoritos y esto lo convierte en una comida que satisfará a cualquier paladar!
Otros favoritos mexicanos
- Fajitas de camarones
- Tacos de carne asada
- Enchiladas de pollo con chile verde
- Tacos de carne
- Baja Tacos de pescado
fajitas de carne
ingredientes
- 1 1/2 libra esterlina Filete de flanco
- 1/4 Cortar aceite de oliva
- 1/3 Cortar jugo de lima
- 1 cucharilla azúcar
- 1 1/4 cucharas de cafe sal
- 1/4 cucharilla comino en polvo
- 2 Clavo clavo Ajo Cortado
- 1/4 Cortar el agua
- 1 1/2 cucharas de cafe pimentón ahumado
- 1 cucharilla cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharas de sopa Chile en polvo
- 1 cebolla amarillo Cortado
- 3 pimientos en rodajas finas, puede usar rojo, naranja, amarillo o una combinación de colores
- 2 cucharas de sopa cilantro picado
- tortillas, guacamole, crema agria, queso, salsa, etc. servir
Instrucciones
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Coloque el aceite de oliva, el jugo de limón, el azúcar, la sal, el comino, el ajo, el agua, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo y el chile en polvo en una bolsa resellable del tamaño de un galón o en un tazón grande.
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Batir hasta que esté bien combinado.
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Agregue el bistec, las cebollas y los pimientos a la marinada. Refrigere durante al menos 1 hora o hasta 6 horas.
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Precaliente una parrilla, parrilla o sartén al aire libre a fuego medio-alto.
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Agregue el bistec y cocine de 5 a 6 minutos por lado para que esté medio cocido. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos.
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Coloque los pimientos y las cebollas en la sartén y cocine durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernos. Sazonar con sal al gusto.
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Corte el bistec en rodajas finas sobre los bistecs. Coloca el bistec encima de los pimientos y las cebollas. Espolvoree con cilantro y sirva.
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