Esta receta de muhammara es un pimiento rojo asado cremoso y una salsa de nueces llena de sabor. Sírvelo con chips de pita o verduras para preparar un aperitivo fácil pero inesperado con anticipación.
Siempre estoy buscando nuevas ideas para salsas para fiestas; algunos éxitos recientes han sido la salsa de pepinillos en vinagre, la salsa de cangrejo y esta salsa de pimiento rojo del Medio Oriente. ¡Siempre recibe críticas favorables!
Cuando me divierto, siempre busco opciones de bocadillos que pueda preparar con anticipación. Esta salsa muhammara es la solución perfecta, ya que se puede preparar con hasta 3 días de anticipación y es una súper oferta única. Una vez que lo hayas probado, ¡no podrás dejar de comerlo!
¿Qué es muhammara?
Muhammara es una salsa de Oriente Medio hecha con pimientos asados, pan rallado, aceite de oliva, especias y nueces, y déjame decirte, ¡es ABSOLUTAMENTE deliciosa! Piensa en hummus, pero mucho más cremoso y con pimientos asados en lugar de garbanzos.
¿Cómo se hace muhammara?
Esta receta de muhammara es súper fácil de preparar: ¡simplemente ponga todo en el procesador de alimentos, mezcle y sirva! Si no tiene un procesador de alimentos, una licuadora también está bien.
¿Cómo asar pimientos?
Puedes asar tus pimientos o usar el tipo de olla. Si desea asar los suyos, simplemente corte por la mitad las semillas y las semillas de 3 pimientos, colóquelos en una sartén forrada de aluminio y cocine a la parrilla durante unos 10-15 minutos o hasta que la piel se ennegrezca. Fuera del horno, cubra la parte superior de la sartén con papel de aluminio durante otros 5-10 minutos, luego retire la piel y ¡listo!
Propinas para Mohammed
- La mayoría de los ingredientes de esta salsa son bastante simples, excepto uno: melaza de granada. La melaza de granada se puede encontrar en el pasillo étnico de las tiendas de comestibles y es una adición tradicional a esta salsa. Pero para ser honesto, ya omití la melaza de granada y es tan deliciosa sin ella, así que si no la encuentras, ¡omítala!
- Hice esta salsa con pimientos a la parrilla comprados en la tienda y pimientos a la parrilla caseros, y es excelente de cualquier manera. Entonces, si no tiene tiempo para asar los pimientos, no se preocupe.
- Puede servir esta salsa con chips de pita, bollos, verduras frescas, galletas saladas, hay tantas opciones diferentes. Muhammara también es excelente para untar en un sándwich, cubierto con pasta o servido en una ensalada.
¿Cómo hacer chips de pita?
Mi forma favorita de servir esta salsa es con chips de pita hechos en casa. Para hacer chips de pita, precaliente el horno a 400 grados F y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Corta 4 pitas redondas en 8 cuartos cada una, luego coloca los cuartos en una sola capa en el plato. Cepille las rodajas de pita con 1/3 de taza de aceite de oliva y espolvoree con el aderezo que desee (he usado todo el aderezo del bagel aquí). Hornee durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez que pruebes este chapuzón, ¡te encontrarás haciéndolo con regularidad! Es genial tenerlo a mano para un refrigerio rápido, y también es más saludable, ¡lo cual siempre es una ventaja! ¿Quién necesita hummus cuando puedes comer muhammara en su lugar?
Receta de Muhammaramara
ingredientes
- 3 pimientos rojos asados Sin semillas, sin semillas y peladas (o 1 1/2 tazas de pimientos asados en una olla)
- 1/2 Cortar cacahuetes a la plancha picado grueso
- 1/4 Cortar migas de pan
- 1 Clavo ajo Cortado
- 1 cucharilla jugo de limon
- 2 cucharas de cafe melaza de granada
- 1 cucharilla comino
- 1/2 cucharilla chile en trozos Opcional
- 1/4 Cortar aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- Coberturas opcionales: aceite de oliva, nueces picadas, perejil picado
Instrucciones
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Coloque los pimientos asados, las nueces, el pan rallado, el ajo, el jugo de limón, la melaza de granada, el comino y las hojuelas de chile en el recipiente de un procesador de alimentos. cocina. Procese hasta que esté combinado.
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Con el motor en marcha ir añadiendo el aceite gradualmente hasta obtener una mezcla homogénea.
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Condimentar con sal y pimienta.
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Si lo desea, rocíe con aceite de oliva, nueces y perejil. Sirva con chips de pita.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 10 de noviembre de 2016 y se actualizó el 7 de mayo de 2019 con nuevo contenido.
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