Cómo elegir la cazuela IBILI adecuada: consejos para acertar
No todas las cazuelas son iguales. Aunque la marca IBILI lleva muchos años produciendo utensilios de gran calidad, no todos los modelos se adaptan al mismo tipo de cocina, necesidades o hábitos. Desde mi experiencia probando varias de sus piezas, quiero subrayar la importancia de fijarse en algunos puntos clave al elegir cazuela o guisera:
- Tipo de cocina: ¿Vas a usarla en inducción, vitrocerámica, gas o incluso horno? Fíjate en la compatibilidad.
- Material: El aluminio fundido, el acero inoxidable y la silicona platino ofrecen resultados muy distintos en la retención de calor y la facilidad de limpieza.
- Capacidad y tamaño: ¿Cocinas para una persona, una familia o reuniones grandes? No es lo mismo un modelo de 22 cm que una guisera de 36 cm.
- Cuidado y limpieza: Algunas cazuelas aguantan el lavavajillas, otras es preferible lavar a mano para evitar que el antiadherente se deteriore.
- Tapa de cristal o acero: Poder ver el interior mientras cocinas es una ventaja; otras veces, la robustez de una tapa de acero es preferible.
En este recorrido, analizo mis impresiones sobre nuevos lanzamientos y clásicos de la gama IBILI, desde cazuelas de aluminio fundido hasta accesorios para airfryer. Te comparto mis pruebas en un entorno de cocina doméstica, enfatizando funcionalidad, detalles de uso y durabilidad real.
Mis pruebas y opiniones con cazuelas IBILI
IBILI – Cacerola Con Tapa Inox Ebbe 26 Cm, Acero inoxidable 18/10
Desde el primer momento, la solidez de esta cacerola de acero inoxidable 18/10 resulta evidente. El acabado pulido y los remates transmiten la sensación de un producto pensado para durar.
El aspecto diferencial, en mi experiencia, es la facilidad de limpieza. Incluso tras guisos fuertes o estofados que suelen dejar suciedad incrustada, tanto el fondo como las paredes recuperan el brillo original prácticamente con solo un enjuague rápido y una pasada de esponja.
Compatible con inducción, es una aliada versátil. El peso, para quien valore robustez, es un plus, aunque puede costar de manejar llena. No obstante, las asas no transmiten el calor peligrosamente, lo que agradezco al manipularla en mitad de una cocción prolongada.
He cocinado desde arroz caldoso hasta marmitako, con igual éxito. La distribución del calor es uniforme y apenas hay zonas de sobrecalentamiento.
IBILI – Cacerola con tapa noah, 22 cms, Acero inoxidable 18/10
Este modelo Noah es ideal para cocineros que buscan un formato más bajo y amplio. Me ha sorprendido lo bien que se comporta con platos que requieren evaporación gradual y controlada, gracias a los pequeños orificios en la tapa de acero inoxidable.
Un punto a considerar es la falta de tapa de cristal: no poder vigilar el interior sin abrir resulta a veces incómodo. Eso sí, la tapa metálica es sólida y ayuda a conservar el calor mejor que otras. Por dentro, tanto la base como los bordes muestran buena manufactura, aunque habría agradecido bordes algo más redondeados (es un detalle de acabado).
La capacidad de 22cm es perfecta para dos a tres personas. He elaborado desde curry hasta una pequeña fabada, y el fondo distribuye el calor muy homogéneamente. Se apila estupendamente e incluso en lavavajillas queda como nueva. No he tenido problemas de deformidad en la base tras meses de uso intenso, aunque he leído de algún caso aislado, así que mejor no someterla a cambios bruscos de temperatura.
IBILI – Cacerola evolution de aluminio fundido, 28 cms, Antiadherente
El diseño de la línea Evolution de IBILI destaca por combinar robustez con ligereza. El aluminio fundido permite tener una cazuela grande pero fácilmente manejable. Y su superficie antiadherente ha aguantado meses de uso intensivo sin mostrar apenas desgaste.
Uno de los detalles que más valoro es la tapa de cristal resistente a horno y las asas de silicona, desmontables, que salvan de muchas quemaduras. En casa, la uso para todo tipo de guisos y arroces y el calor se distribuye rápidamente gracias al fondo difusor bien grueso. Hasta 6-8 raciones salen sin esfuerzo y la limpieza es sencilla
Se comporta de lujo tanto en placas de inducción como en vitro. Su antiadherente permite cocinar con muy poco aceite y, sorprendentemente, aguanta muy bien el paso del tiempo si tienes el cuidado básico de no usar utensilios metálicos.
IBILI Sarten tricapa triply Natural, 24 cms, Acero inoxidable
La sartén tricapa (Triply) es una propuesta diferente en el catálogo IBILI. Está fabricada con capas alternas de acero inoxidable y aluminio. En las primeras pruebas, noté una mayor rapidez en el calentamiento y una distribución homogénea de calor; esto ayuda a lograr sellados y cocciones muy precisas, especialmente con carnes o verduras.
No tiene antiadherente, por lo que la técnica es clave. Tras varias pruebas y con algo de aceite, he conseguido que los alimentos apenas se peguen. Eso sí, para quien esté acostumbrado a antiadherentes puede requerir más atención y práctica. El diseño ergonómico, el mango bien remachado y la sensación de solidez me parecen destacables.
Un apunte: no la recomiendo para quienes buscan limpieza sin esfuerzo o no quieren dedicarle tiempo a aprender cómo tratar el acero inoxidable. Pero aquellos que desean durabilidad y zero químicos, la disfrutarán mucho.
IBILI – Guisera evolution de aluminio fundido, 28 cms, Antiadherente
Esta guisera se ha convertido en un imprescindible en mi cocina familiar. Su gran capacidad permite preparar hasta diez raciones de comidas, perfecta para reuniones o para cocinar en lote y congelar después. El antiadherente es sobresaliente: nada se pega, ni siquiera arroz socarrat o carnes estofadas, incluso después de meses de empleo intenso.
Un uso recurrente es en el horno, ya que la tapa de cristal y las asas de silicona (desmontables) lo permiten sin inconveniente. Me encanta para recetas combinadas (primero cocina en placa y luego gratinado en horno). Durante meses de uso, he visto que el material resiste los cambios de calor, aunque algún usuario ha observado que podría deformarse si se expone a sobrecalentamiento intenso o brusco (no ha sido mi caso).
Limpiar la guisera es sumamente fácil tanto a mano como en lavavajillas y la versatilidad, sumada a un precio muy competitivo para todo lo que ofrece, la hacen una de las cazuelas más recomendables de la lista.
IBILI – Guisera excellent titanio de aluminio fundido, 36 cms, Antiadherente
Cuando empecé a cocinar para más de seis personas, entendí la importancia de una guisera XXL, como este modelo de 36 cm. Destaca por el antiadherente con refuerzo de titanio: realmente es de otro nivel, mucho más duradero y resistente que la media, no se raya con facilidad y resiste los lavados bien. Llevo tres semanas haciéndole pruebas y el resultado tanto en inducción como en horno ha sido excelente.
La base patentada difunde el calor con rapidez y evita puntos fríos, incluso con cantidades generosas de guiso. Lo he usado para dorar piezas de carne grandes, freír filetes para toda la familia e incluso para saltear vegetales, siempre con poco aceite y sin problemas de adherencia. Es más, el calor llega a todos los rincones de la base, algo que no es habitual en este tamaño de cazuela.
Ideal para quienes cocinan en cantidades grandes o buscan versatilidad de cocina y horno. El peso es considerable, pero la comodidad (y el resultado final) lo compensan sobradamente.
IBILI – Cacerola horno 26 cms, Aluminio, 3 litros
Este clásico reinventado es perfecto para quienes no disponen de horno convencional o buscan preparar bizcochos y asados directamente en la hornilla o cocina de gas. Me sorprendió su polivalencia: la he utilizado tanto en placa como en vitro y los resultados han sido mucho mejores de lo esperado, con cocciones muy uniformes.
Destaco la facilidad que ofrece para recetas dulces y saladas, además de la sencillez de uso. Algunos detalles (como la falta de doble tapa o de recetario) pueden echarse en falta, pero en líneas generales cumple más que de sobra por el precio. Es ideal para personas mayores o quienes empiezan a cocinar desde cero: poco riesgo y resultados muy resultones.
No resulta la más robusta del listado, pero mantiene un equilibrio muy decente entre funcionalidad y precio.
IBILI – Cacerola con tapa de cristal, Aluminio, 24 cms, Antiadherente
Una cazuela básica, de manejo muy fácil y perfecta para el día a día o cocinas pequeñas. El antiadherente responde bien con uso frecuente, aunque hay que tratarla con mimo (no es la más resistente a ralladuras o caídas).
El mayor plus es la tapa de cristal, que permite controlar cocciones y mantener el punto de humedad. Es ideal para cocinas de 2-3 personas y para quienes busquen una pieza ligera y con poco mantenimiento. Eso sí, si buscas máxima durabilidad, tope de gama o una base muy gruesa para salsas fuertes, recomendaría otros modelos.
IBILI – Recipiente Cuadrado para Freidora de Aire – 20 x 20 x 7 cm – Silicona platino 100%
Este recipiente ha cambiado definitivamente la manera en que uso mi airfryer. Aunque lo compré algo escéptico, la silicona es sólida y los bordes no se deforman como en otros modelos baratos. Lo he probado tanto para tartas de queso como para verduras congeladas y el resultado, honestamente, es inmejorable.
Las asas ayudan mucho al manejarlo caliente y se limpia en tres segundos, además de no dejar olores persistentes. Si tienes una freidora de 20 cm o similar, encaja perfecto y ahorra tiempo (y grasa) en la limpieza.
Además, es válido para microondas y horno, lo que añade una versatilidad inesperada. Para aficionados a la cocina sana y rápida es una inversión pequeña con grandes ventajas.
¿Qué cazuela IBILI elegir según tu perfil y necesidades?
La variedad de opciones dentro de la marca IBILI permite encontrar exactamente la pieza que necesitas para tu forma de cocinar. Aquí un resumen práctico basado en mi experiencia directa:
- Para cocinas familiares y comidas a lo grande: La guisera Excellent Titanio (36 cm) o Evolution (28 cm) ofrecen capacidad y resistencia máximas.
- Para dos o tres personas, o espacio limitado: Modelos como la Cacerola Noah (22 cm) y la versión antiadherente de 24 cm cumplen de sobra, con fácil manejo.
- Si priorizas cocina sana y materiales nobles: La sartén tricapa sin antiadherente te exigirá técnica, pero te da brillo y durabilidad sin químicos.
- Para hornillo, placas y horno casero: La cacerola horno de 26 cm es un clásico polivalente.
- Usuarios de freidoras de aire: El recipiente de silicona platino marca una gran diferencia en practicidad y salud.
Errores frecuentes al elegir una cazuela IBILI
- No comprobar la compatibilidad con tu tipo de cocina (inducción, gas…)
- Escoger diámetros pequeños ignorando la necesidad de cocinar para familia/amigos.
- Usar utensilios metálicos en antiadherentes, acortando así la vida útil de la cazuela.
- Exponer cazuelas que no están pensadas para horno a altas temperaturas.
Conclusión: la experiencia marca la diferencia
Mi recomendación es pensar a medio y largo plazo antes de elegir cazuela IBILI. ¿Prioridad absoluta: antiadherente sencillo o dureza inoxidable? ¿Quieres manejar grandes cantidades como en las reuniones familiares, o cocinas rápido y ligero para una o dos personas? ¿Freidora de aire o cocina tradicional? Cada modelo responde mejor a un uso concreto y tu tipo de cocina te dictará la elección ideal.
En cualquier caso, la relación calidad-precio de IBILI se mantiene alta en toda la gama y, tras meses probando sus piezas, confirmo que la durabilidad, versatilidad y facilidad de uso son valores seguros. Eso sí, trata bien las superficies antiadherentes y sigue las indicaciones del fabricante para sacarles el máximo partido durante años.
¿Cómo limpiar adecuadamente una cazuela IBILI para prolongar su vida útil?
Para las piezas antiadherentes, evita los estropajos metálicos y utiliza esponjas suaves, preferiblemente a mano y con un jabón neutro. Las de acero inoxidable pueden ir en lavavajillas, aunque un secado a mano mantiene el brillo y previene manchas. Nunca introduzcas cazuelas calientes bajo agua fría, ya que esto puede deformar la base, sobre todo en aluminio.
¿Son las guiseras y cazuelas IBILI aptas para horno?
La mayoría de modelos IBILI en aluminio fundido con asas extraíbles y tapa de cristal son aptos para horno hasta 250º. Lee siempre las especificaciones del fabricante antes de someterlas a calor alto, especialmente si tienen partes plásticas o de silicona no desmontables.
¿Cuál es la principal diferencia entre aluminio fundido y acero inoxidable 18/10 en cazuelas?
El aluminio fundido pesa menos y calienta de forma más rápida, ideal para guisos y cocciones largas, pero es más delicado a cambios bruscos. El acero inoxidable es robusto, higiénico y duradero, perfecto para todo tipo de comidas, aunque tarda un poco más en calentarse y pesa más.