La verdad es que cada género de utensilio de cocina tiene sus pros y sus contras. Y ciertos métodos de cocción funcionan mejor en ciertos materiales. Por ejemplo , las sartenes antiadherentes baratas son especiales para saltear va a ser muy sensible a los cambios de temperatura, al paso que la mejor olla para guisar sostendrá y regulará el calor pese a los cambios de temperatura.
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