Lo cierto es que cada tipo de utensilio de cocina tiene sus pros y sus contras. Y ciertos métodos de cocción funcionan mejor en determinados materiales. Por ejemplo , las la razon sartenes son ideales para saltear va a ser muy sensible a los cambios de temperatura, mientras que la mejor olla para guisar sostendrá y regulará el calor a pesar de los cambios de temperatura.
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