¡Estas empanadas de arándanos en olla de cocción lenta son un aperitivo de 5 ingredientes que seguramente será un éxito en cualquier fiesta!
Estoy tan cansado de este calor loco que tenemos aquí en California. Es caluroso y húmedo sin signos de disminuir hasta noviembre. Sueño con un clima más fresco y comida de otoño como estas hamburguesas de arándanos lentas increíblemente fáciles. Estas albóndigas solo tardan unos minutos en ensamblarse y son dulces, saladas y absolutamente deliciosas. ¡Creo que este será el aperitivo perfecto para el Día de Acción de Gracias o cualquier reunión de otoño!
Cómo hacer albóndigas de arándano
Esto es lo que necesita para hacer esta receta: albóndigas congeladas, salsa de arándanos, salsa de chile, jugo de naranja y azúcar morena. ¡¡Eso es todo!! Puede agregar un poco de perejil para darle color como lo hice aquí, pero es totalmente opcional. Puede usar su variedad favorita de albóndigas precocidas congeladas en esta receta. Me gusta usar albóndigas de pavo porque el pavo y el arándano son una combinación clásica insuperable. Sin mencionar que las albóndigas de pavo tienden a ser un poco más ligeras que sus contrapartes de carne de res y cerdo, por lo que no las llenará demasiado antes del plato principal. Yo uso una salsa de gelatina de arándanos porque me gusta una salsa cremosa para mis albóndigas, pero puedes usar una salsa de frutos rojos si lo prefieres.
¿Recuerdas esas albóndigas a la antigua con salsa de gelatina de uva? Es un concepto similar, ya que la salsa de arándanos mantiene las cosas más sabrosas porque no es tan dulce como la jalea de uva. Si bien estas empanadas de arándanos son perfectas para un aperitivo, también son una excelente cena servida sobre arroz con una guarnición de brócoli.
Estoy muy emocionada de servir estas fáciles albóndigas durante todo el otoño y el invierno, ¡sé que a mi familia y amigos les encantarán!
Albóndigas de arándano
ingredientes
- 1 Bolsa de 2 libras albóndigas congeladas precocidas Recomiendo las albóndigas de pavo
- 1 Botella de 12 oz salsa de chile
- 1 Lata de 14 onzas gelatina de arándano
- 2 cucharas de sopa zumo de naranja
- 1 cucharilla azúcar morena
- opcional: 1 cucharada de perejil picado
Instrucciones
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Coloque la salsa de arándanos en un tazón y cocine en el microondas a intervalos de 45 segundos hasta que se derrita.
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Mezcle la salsa de chile, el jugo de naranja y el azúcar morena; mezclar hasta que quede suave.
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Coloque las albóndigas en una olla de cocción lenta y vierta la salsa sobre ellas.
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Cocine durante 4 horas a fuego lento y luego sirva adornado con perejil si lo desea.