Esta receta española de Arroz con Pollo es una comida de un plato llena de tiernos muslos de pollo, arroz cremoso con azafrán y verduras: ¡la cena rápida perfecta!
Me ocupo de cenas sencillas y este plato de pollo y arroz es una comida completa en una olla. Puede personalizar su Arroz con Pollo a los gustos de su familia agregando diferentes verduras y condimentos.
Aquí estoy de nuevo, volviendo a ustedes con otra comida en un frasco. Esta vez tengo una receta increíble de Arroz con Pollo español (pollo con arroz). El pollo y el arroz con azafrán se cocinan junto con pimientos rojos, cebollas y guisantes para hacer una comida deliciosa que es lo suficientemente elaborada para la compañía pero lo suficientemente fácil de preparar en una noche entre semana.
ingredientes
- 1/4 Cortar Vino blanco seco
- Una pizca de hebras de azafrán
- 4 piel de muslos de pollo con hueso 6 onzas cada uno
- Sal kosher y pimienta recién molida
- 1 cucharilla aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla mediana Cortado
- 1 pimiento rojo Cortado
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas Caldo de pollo y más si es necesario
- 1 Cortar arroz de grano corto como Calasparra, Arborio o Calrose
- 2 cucharas de sopa perejil picado Opcional
- 3/4 Cortar guisantes congelados descongelado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Mezclar el vino y el azafrán; déjelo reposar hasta que esté listo para usar.
- Sazone el pollo por ambos lados con S&P. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo, con la piel hacia abajo, hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos.
- Dar la vuelta y cocinar hasta que se doren; transferir a un plato.
- Escurre el exceso de aceite, dejando 1 cucharadita de aceite en la sartén.
- Reduzca el fuego a medio y cocine la cebolla, el chile y el ajo, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Incorporar la mezcla de vino y azafrán, 3/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y la hoja de laurel.
- Cocine hasta que el vino se haya evaporado casi por completo, de 5 a 10 minutos. Agrega las piernas de pollo, el caldo y el arroz; llevar a ebullición.
- Tape la sartén y colóquela en el horno. Cocine por 30 minutos.
- Retire la sartén del horno. Agrega los guisantes al arroz.
- Adorne con perejil y sirva.