Esta receta de arroz frito con coliflor está hecha con verduras frescas, huevos, arroz de coliflor y condimentos, todo cocinado para recrear los sabores de tu comida para llevar favorita. ¡La guarnición perfecta más saludable con menos carbohidratos que el arroz frito tradicional!
Hago arroz frito con coliflor cuando intento comer de manera más saludable, pero aún así quiero disfrutar de mi comida para llevar favorita. Combino este arroz de coliflor con envolturas de pollo y lechuga para una comida baja en carbohidratos tan buena como la que obtendrías en un restaurante.
¿Alguien más ha comido carbohidratos felices durante la temporada navideña? Me encantan todas las delicias navideñas a base de carbohidratos como todos los demás, ¡pero ahora estoy listo para aligerar un poco las cosas con este arroz frito con coliflor! Este plato tiene todos los sabores del arroz frito clásico con un toque adicional: usé arroz de coliflor en lugar de arroz normal.
ingredientes
- 3 1/2 tazas coliflor en rodajas
- 1 cuchara la sopa aceite vegetal uso dividido
- ½ Cortar cebolla picada finamente
- ½ Cortar Zanahorias cortadas en trozos
- ½ Cortar guisantes congelados
- 1 cucharilla ajo molido
- 2 huevos ligeramente batido
- 2 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1 cucharilla aceite de sésamo tostado
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de sopa cebollas verdes en rodajas
Instrucciones
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En una sartén, caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal a fuego medio-alto.
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Agregue la cebolla y la zanahoria a la sartén, cocine de 3 a 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
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Condimentar con sal y pimienta. Retire las verduras de la sartén, colóquelas en un plato y tápelas para mantenerlas calientes.
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Vierta la cucharadita restante de aceite en la sartén; agregue los huevos y cocine, revolviendo ocasionalmente y rompiéndolos con una espátula hasta que los huevos estén revueltos y cocidos. Condimentar con sal y pimienta.
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Agrega el arroz de coliflor, las verduras cocidas reservadas y los guisantes congelados a la sartén. Mezcle la salsa de soja y el aceite de sésamo y cocine hasta que la coliflor se ablande, de 4 a 5 minutos.
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Sirva inmediatamente, espolvoreado con cebollas verdes picadas.