Este arroz frito con pollo está hecho de tiernos trozos de pechuga de pollo sazonados con huevos revueltos, verduras y arroz blanco. ¡Un plato o guarnición rápido y fácil que es incluso mejor que el que obtendrías en tu restaurante chino favorito!
Al menos una vez a la semana, preparo la comida para llevar de mi familia, incluidos wontons de queso crema, pollo al limón y ese abundante plato de arroz frito con pollo.
El arroz frito es un clásico para llevar, pero en realidad es muy fácil de preparar en casa. Mi versión de este plato está llena de pollo tierno y verduras coloridas, y siempre es un éxito entre niños y adultos por igual.
¿CÓMO SE PREPARA ARROZ FRITO CON POLLO?
Comience cortando las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos pequeños, luego dórelas en una sartén. Retire el pollo de la sartén, luego las verduras y los huevos se cocinarán en la misma sartén. El siguiente paso es volver a poner todo en la sartén con el arroz blanco cocido, el aceite de sésamo tostado y la salsa de soja. Cocine hasta que esté cubierto con salsa, agregue una pizca de cebolla verde en rodajas, luego sirva y disfrute.
CONSEJOS PARA ARROZ FRITO CON POLLO
- Recomiendo usar arroz blanco de grano largo para este plato, puede usar arroz blanco simple o una variedad fragante como el arroz jazmín.
- Por lo general, preparo este plato con pechuga de pollo, pero los muslos de pollo cortados en cubitos también están bien. También puede usar pollo precocido como pollo asado o pollo sobrante.
- Los guisantes congelados funcionan muy bien en este arroz frito, no es necesario buscar guisantes frescos en la tienda de comestibles. Dicho esto, no recomiendo usar guisantes enlatados, ya que no tienen un color o textura tan buenos como los congelados.
- El arroz frito funciona mejor con arroz frío, por lo que es la manera perfecta de reutilizar el arroz sobrante. Con el arroz frío, los granos están todos separados y firmes, y obtendrás una mejor textura que con el arroz recién cocido. El arroz frito hecho con arroz recién cocido será más tierno y no tendrá esos trozos crujientes.
¿ES PERJUDICIAL EL ARROZ FRITO?
El arroz frito contiene aceite, pero aparte de eso, los ingredientes básicos de la pechuga de pollo, las verduras, los huevos y el arroz son saludables y están llenos de nutrientes y proteínas. Si está buscando formas de hacer que su arroz frito sea más saludable, puede usar la mitad de la cantidad de aceite vegetal, reemplazar el arroz integral cocido con arroz blanco y agregar una variedad de vegetales adicionales a la mezcla.
VARIACIONES DE ARROZ FRITO CON POLLO
Hay tantos ingredientes diferentes que puede agregar a su arroz frito para personalizarlo al gusto de su familia.
- Proteína: puede agregar otros tipos de proteínas como camarones, bistec, cerdo o tofu.
- Verduras: Me gusta agregar otras verduras como brócoli, col rizada, ají, champiñones, espárragos o judías verdes.
- Coberturas: puede agregar otras coberturas como semillas de sésamo tostadas, salsa picante o jengibre recién rallado.
El arroz frito con pollo es perfecto para esas noches ocupadas en las que necesita una cena rápida en la mesa. También es una gran opción si desea preparar sus propias comidas. Puede almacenar su arroz frito en recipientes de preparación de comidas en el refrigerador hasta por 4 días, ¡recalentarlo en el microondas cuando sea hora de comer!
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Arroz frito con pollo
ingredientes
- 4 cucharas de cafe aceite vegetal uso dividido
- 3/4 triturar pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortar en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 Cortar cebolla Cortado
- 1/2 Cortar zanahorias pelado, cortado en cuartos y en rodajas
- 1/2 Cortar guisantes congelados descongelado
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- 2 huevos ligeramente batido
- 3 tazas arroz blanco cocido El grano largo funciona mejor
- 3 cucharas de sopa Salsa de soja bajo en sodio es bueno
- 1 cucharilla aceite de sésamo tostado
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 Cortar Cebollas verduras rebanado
Instrucciones
- Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Coloque el pollo en una sola capa en la sartén. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Puede ser necesario trabajar en lotes.
- Retire el pollo de la sartén y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
- Agrega 1 cucharadita de aceite a la sartén, junto con la cebolla y las zanahorias. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
- Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
- Retire las verduras de la sartén, luego cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
- Vierta la cucharadita restante de aceite en la sartén; agregue los huevos y cocine, revolviendo ocasionalmente y rompiendo con una espátula, hasta que los huevos estén revueltos y cocidos. Sazone los huevos con sal y pimienta.
- Agregue el arroz, el pollo, las verduras cocidas reservadas y los guisantes a la sartén. Mezcle la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcle suavemente hasta que se combinen y se caliente, 3-4 minutos.
- Espolvoree las cebollas verdes sobre la mezcla de arroz y sirva.