Este arroz frito tailandés está cargado de pollo, huevos y verduras, todo mezclado en una salsa sabrosa. ¡Una copia del plato para llevar que se puede hacer en casa en menos de 30 minutos!
A menudo preparo mis platos favoritos de restaurantes tailandeses en casa, como ensalada tailandesa de pepino, fideos de maní y este sencillo pero satisfactorio arroz frito con pollo.
Me encanta la comida tailandesa, especialmente el arroz frito tailandés. Tiene un sabor único y puede contener tantos ingredientes excelentes, desde camarones hasta piña y todo lo demás. Mi versión está llena de crocantes nuggets de pollo, zanahorias, huevos revueltos y hierbas frescas. ¡Es el acompañamiento o plato principal perfecto que puede estar en la mesa en 30 minutos!
¿Cómo se hace el arroz frito tailandés?
El arroz frito tailandés es sorprendentemente fácil de hacer. Primero, cubra unas lonjas de pechuga de pollo con maicena, sazone con sal y pimienta y cocine en una sartén. Retire el pollo y cocine las verduras en la misma sartén. Luego use la sartén para cocinar una capa de huevos revueltos. Agrega el pollo y las verduras a la sartén con el arroz cocido. Agregue un poco de sabor con un poco de salsa de soja, salsa de pescado y azúcar y mezcle todo. Sirve el arroz con rodajas de cebolla verde por encima y decora con rodajas de pepino y tomate.
Consejos de arroz frito
- La mejor manera de cortar en rodajas finas las pechugas de pollo es congelar el pollo durante unos 30 minutos. El pollo hervido y frío es mucho más fácil de cortar en trozos más pequeños.
- El arroz frito funciona mejor con arroz frío, por lo que es la manera perfecta de reutilizar el arroz sobrante. Con el arroz frío, los granos están todos separados y firmes y obtendrás una mejor textura que con el arroz cocido fresco. El arroz frito hecho con arroz recién cocido será más tierno y no tendrá esos trozos crujientes.
- Para un arroz frito más cremoso, cocine parcialmente los huevos para que estén un poco líquidos cuando agregue el arroz, el pollo y las verduras. El huevo se unirá al arroz y continuará cocinando con el resto del plato.
- ¿Tiene poco tiempo? Use una bolsa de verduras congeladas para ahorrar tiempo de preparación. He visto este arroz hecho con guisantes y zanahorias, o incluso una mezcla congelada de maíz, zanahorias, judías verdes y guisantes.
Variaciones de arroz frito
- Arroz frito con albahaca tailandesa: puede hacer esta variación popular del arroz frito tailandés agregando 2 cucharadas de salsa de ostras a su plato y cuando el arroz esté listo, retírelo del fuego y agregue rápidamente 2 tazas de hojas. Albahaca dulce tailandesa. Agregue la albahaca y las hojas se marchitarán en el arroz caliente y estará listo para comer.
- Arroz frito con piña: Tengo una gran receta de arroz frito con piña. La dulzura de la piña realza enormemente el sabor del arroz frito.
- Proteína: pruebe con camarones cocidos o tofu en cubitos en lugar de pollo. También puede usar filete de falda en rodajas finas.
- Verduras: puede agregar otras verduras a la masa como brócoli, judías verdes, maíz, pimientos o tomates.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz frito chino y el arroz frito tailandés?
El arroz frito tailandés y el arroz frito chino son platos muy similares que contienen proteínas, huevos, arroz y verduras. Las principales diferencias son que el arroz frito tailandés está aromatizado con salsa de pescado y el principal agente aromatizante del arroz frito chino es la salsa de soja. El arroz frito chino a menudo también contiene más verduras.
La próxima vez que tenga ganas de ir, prepare un lote de ese arroz frito en lugar de levantar el teléfono para llevar. ¡No te arrepentirás!
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Arroz Tailandés frito
ingredientes
- 2 cucharas de sopa + 2 cucharaditas de aceite vegetal uso dividido
- 3/4 triturar pechuga de pollo deshuesada y sin piel Cortado
- 2 cucharas de sopa almidón pero
- 1/2 Cortar cebolla Cortado
- 1/2 Cortar zanahorias pelado, cortado en cuartos y en rodajas
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- 2 huevos ligeramente batido
- 3 tazas arroz blanco cocido El grano largo funciona mejor
- 3 cucharas de sopa salsa de pescado
- 2 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1 cucharilla azúcar
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 Cortar Cebollas verdes rebanado
- rodajas de pepino, hojas de cilantro y rodajas de tomate para decorar
Instrucciones
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Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque el pollo en un bol con la maicena y revuelva para cubrir. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto.
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Coloque el pollo en una sola capa en la olla. Cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Puede ser necesario trabajar en lotes.
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Retire el pollo de la sartén y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
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Agrega 1 cucharadita de aceite a la sartén, junto con la cebolla y las zanahorias. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
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Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
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Retire las verduras de la sartén, luego cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
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Vierta la cucharadita restante de aceite en la sartén; agregue los huevos y cocine, revolviendo ocasionalmente y partiéndolos con una espátula, hasta que los huevos estén revueltos y bien cocidos. Sazone los huevos con sal y pimienta.
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Agregue el arroz reservado, el pollo y las verduras cocidas a la sartén. Incorporar la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar y mezclar suavemente hasta que se combinen y se calienten, 3-4 minutos.
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Espolvoree las cebollas verdes sobre la mezcla de arroz y sirva. Adorne con hojas de cilantro, rodajas de pepino y tomates.