Arroz y frijoles borlotti

Estos frijoles pintos y arroz son el acompañamiento perfecto para su comida mexicana. El arroz mexicano tiene un ingrediente secreto que lo hace parecido a un restaurante, y los frijoles pintos están listos en solo 10 minutos.

Comemos comida mexicana al menos una vez a la semana, ¡y estos deliciosos frijoles y arroz están en el menú todo el tiempo!

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Estos sencillos frijoles y arroz mexicanos son el acompañamiento perfecto para su comida mexicana.

¿A quién le gusta la comida mexicana? Estoy seguro. Tenemos un restaurante mexicano en la ciudad que hemos estado frecuentando durante más de 10 años. A las chicas también les encanta, pero ¿alguna vez has probado a comer con tres niños menores de 4 años? Si lo tiene, puede ver por qué no lo hacemos con tanta frecuencia, no es realmente una experiencia relajante. Te gusta mi comida Más como un cabestrillo cuando el bebé (que ha bajado la silla alta) se sienta en mi regazo y toma mi comida con sus manos, poniendo un poco en su boca y por toda mi ropa. ¿Por qué quién necesita ropa limpia y comida para bebés cuando la comida de mamá se ve tan deliciosa? ¡Por suerte es bonita! ¡Así que generalmente me quedo en casa y cocino mi propia comida mexicana como estos frijoles pintos y arroz!

Mi hija Alice está enamorada de los frijoles pintos en este restaurante. Los llaman frijoles de bodega y ella los ama tanto que estaría feliz de tener solo frijoles y nada más. Decidí intentar reproducirlos en casa. Ahora sé que debería usar frijoles secos y que son superiores en muchos aspectos a los frijoles enlatados. Lo probé con frijoles secos y no pude hacerlo bien, los frijoles se convirtieron en papilla antes de que la salsa se espesara. Estoy usando frijoles enlatados para esta receta; siempre funciona perfectamente y la receta tarda unos 10 minutos en empezar por el final. ¿Quién puede disputarlo?

Estos fáciles frijoles pintos mexicanos se cubren con chile en polvo y se hierven en un poco de caldo de pollo y salsa de tomate. Es muy fácil, pero llevan horas cocinando. Agrego pico de gallo fresco a estos frijoles como lo hacen en nuestro restaurante, pero es completamente opcional.

Un frasco de frijoles pintos cubierto con tomates cortados en cubitos y cilantro.

He experimentado con recetas mexicanas de arroz durante años. Nunca pude encontrar una receta que fuera correcta hasta que una de mis compañeras gemelas publicó su receta favorita en su blog. Hice algunos ajustes a nuestro gusto, y aquí está, lo que considero la mejor receta de arroz mexicano. ¿El ingrediente secreto? ¡Rodajas de pimienta! Infunden sabor al arroz mientras se cocina, y luego se tiran los pimientos al final. O puedes comerlos como bocadillo, eso es lo que mi esposo prefiere hacer. Mi hija Cora esperó pacientemente a que terminara de tomar estas fotos con la esperanza de probarlas.

Arroz mexicano aderezado con cilantro y tomates.

Un niño come una cucharada de arroz mexicano.

El grupo de mi madre local tiene un programa llamado Helping Hands donde proporcionamos comidas a otras madres que acaban de tener bebés. Me encanta llevarles un kit de tacos para la cena: arroz y frijoles, algún tipo de carne, tortillas y tacos, queso rallado, aceitunas, salsa, lechuga y crema. Es perfecto porque se calienta bien y todos pueden hacer sus propios tacos, por lo que no tienes que preocuparte por los quisquillosos con los demás. Entonces, ahora que tenemos nuestro arroz y frijoles pintos fáciles, estad atentos al siguiente componente de mi comida mexicana perfecta: las carnitas mexicanas.

El arroz mexicano es perfecto si se sirve con frijoles pintos.

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Estos sencillos frijoles y arroz mexicanos son el acompañamiento perfecto para su comida mexicana.  El arroz mexicano tiene un ingrediente secreto que lo hace parecido a un restaurante, y los frijoles pintos están listos en solo 10 minutos.

Arroz y frijoles borlotti

Estos frijoles pintos y arroz son el acompañamiento perfecto para su comida mexicana. El arroz mexicano tiene un ingrediente secreto que lo hace parecido a un restaurante, y los frijoles pintos están listos en solo 10 minutos.
Clases Guarnición
Cocido mexicano
Palabra clave frijoles de bodega, frijoles mexicanos, arroz mexicano
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones 6
Calorías 188kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

Para el arroz:

  • 1 Cortar arroz blanco de grano largo
  • 1 cucharilla aceite de oliva
  • 8 onz lata de salsa de tomate
  • 1 pimiento rojo sin núcleo, sin semillas y en cuartos
  • 1 1/2 tazas caldo de pollo o caldo de verduras
  • 3/4 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1/4 cucharilla Chile en polvo
  • 1/4 cucharilla comino
  • 1/2 Cortar tomates cortados en cubitos y 2 cucharadas de cilantro picado para decorar Opcional

Para los frijoles:

  • 15 lata de onza frijoles borlotti escurrir y enjuagar
  • 1/2 Cortar caldo de pollo o caldo de verduras
  • 1 cucharilla pasta de tomate
  • 3/4 cucharilla sal
  • 3/4 cucharilla Chile en polvo
  • 1/2 Cortar pico de gallo para decorar Opcional

Instrucciones

  • Para el arroz:
  • Calentar el aceite de oliva en una cacerola de 2 litros a fuego medio. Agregue el arroz y revuelva hasta que el arroz esté cubierto de aceite. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que el arroz esté tostado y ligeramente dorado.
  • Agrega todos los demás ingredientes. Recomiendo hacerlo fuera del fuego para evitar salpicaduras.
  • Vuelva a poner la sartén al fuego, lleve el contenido a ebullición.
  • Tape la olla y baje el fuego a bajo; cocine 17 minutos.
  • Retira la sartén del fuego y déjala reposar tapada durante 5 minutos. Retirar y desechar los pimientos. Mezclar bien. Adorne con tomates y cebollas verdes si lo desea.
  • Para los frijoles:
  • Ponga todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-alto, lleve a ebullición. Cocine, de 7 a 10 minutos, hasta que la salsa espese. Pruebe y agregue más sal o chile en polvo según sea necesario. También puede agregar un poco más de caldo de pollo si la salsa se vuelve demasiado espesa para su gusto. Adorne con pico de gallo si lo desea.

Observaciones

Prepare con anticipación: este arroz es excelente recalentado, por lo que se puede preparar con un día de anticipación. La salsa de tomate y el caldo de pollo contienen suficiente humedad para no secarse en el refrigerador.
Pequeños ayudantes: Deje que sus hijos midan las especias y ayuden a desmontar la pimienta.

Nutrición

Calorías: 188kcal | Carbohidratos: 33gramo | Proteína: 5gramo | Estupendo: 3gramo | Colesterol: 2mg | Sodio: 680mg | Potasio: 378mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 970Interfaz de usuario | Vitamina C: 30,4mg | Fútbol: 22mg | El hierro: 1.3mg
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