Esta receta de Rocky Ledge Bars (barras de galletas) es una base de galleta de azúcar morena que contiene tres tipos de chocolate, malvaviscos y trozos de caramelo. ¡El mejor postre artesanal!
Esta es la mejor galleta de lubina que he probado, es pegajosa, pegajosa y decadente de la mejor manera posible.
He creado estos bares de rock docenas y docenas de veces a lo largo de los años, tal vez incluso 100 veces ahora. Los preparo para cada comida, cada día festivo y cada vez que me ocupo del postre y se comen de inmediato. ¿Quién no ama una base de galleta rellena con tres tipos diferentes de chocolate, caramelo y malvavisco? Casi todos los meses de diciembre me reúno con amigos para preparar dulces navideños. Y cada año producimos al menos 2-3 lotes de estas barras. Un amigo los apodó «bares de crack» porque son adictivos.
¿Cómo se hacen las barras de rock?
El principio es simple: hacer una masa de galleta de azúcar morena y ponerle tantos suplementos como sea posible, ponerla en una cacerola y cocinarla.
Hoy utilizo una combinación de chocolate blanco, con leche y negro con chips de caramelo y malvavisco, pero las combinaciones son realmente infinitas.
Normalmente hago lo que tengo en la despensa ahora mismo. Siempre uso al menos un tipo de chocolate y voy a partir de ahí: en el pasado he usado papas fritas con mantequilla, M & Ms, coco, almendras en rodajas, dulces y mini tazas de mantequilla de maní. Incluso una vez hice una versión de s’mores con chocolate con leche, malvaviscos y galletas Graham. Mantenga la cantidad total de suplementos en 4 1/2 tazas y debería estar bien con las sustituciones.
La mitad de los suplementos se mezclan con la masa y el resto se rocía encima para que las barras de roca se vean bonitas. Utilizo una combinación de trozos y chispas de chocolate porque creo que es más lindo, pero si solo quieres usar todos los trozos o trozos, también está bien.
Estas barras de crack son perfectas para una multitud y se congelan maravillosamente. Es divertido dejar que los niños ayuden, a mis hijas les encanta «probar» el chocolate y los malvaviscos rociándolos en las barras. ¿Quién puede culparlos?
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ingredientes
- Spray para cocinar
- 1/2 Cortar Mantequilla sin sal ablandado
- 2 1/4 tazas Harina para todo uso
- 2 1/4 cucharas de cafe Levadura en polvo
- 1 cucharilla sal kosher
- 1 1/2 tazas azúcar moreno envasado Puedo usar oscuro o claro, generalmente uso claro
- 3 huevos grandes
- 1 cucharilla extracto puro de vainilla
- 1 Cortar malvaviscos en miniatura
- 1 Cortar chocolate semidulce puede usar chips, picados en trozos grandes
- 1 Cortar chips de chocolate con leche
- 1 Cortar trozos de caramelo
- 1/2 Cortar chocolate blanco puede usar chips, picados en trozos grandes
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350 grados. Forre una sartén de 9×13 con papel de aluminio, dejando una protuberancia en dos lados opuestos (utilizará la protuberancia de la película como manijas para levantar las barras de la sartén). Rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol.
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Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. En el bol de una batidora eléctrica provista de pala, combine la mantequilla y el azúcar morena hasta que esté espumoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega los huevos y la vainilla; mezclar hasta que esté bien combinado. Agregue la mezcla de harina hasta que se mezcle. Incorpora la mitad de cada uno de los malvaviscos, el chocolate y las hojuelas de caramelo.
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Distribuya la masa uniformemente en el molde preparado. Unte el resto de malvaviscos, chocolates y caramelo encima. Hornee en un horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 25 minutos. Dejar enfriar en la parrilla. Retirar de la sartén y transferir a una bandeja para hornear. Refrigere hasta que solidifique, al menos 30 minutos.
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Retira el papel vegetal y córtalo en 20 cuadrados. Las barras se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana.
Observaciones
Congélelo: Envuelva las barras individualmente en una película adhesiva, luego colóquelas en una bolsa grande con cierre en el congelador.
Pequeños ayudantes: los niños pueden ayudar a medir los ingredientes y mezclar todo el chocolate y los malvaviscos, así como decorar la parte superior de las barras.