Este penne de vodka es una pasta penne tierna mezclada con una rica y deliciosa salsa de tomate, vodka y crema. Agregue una pizca de parmesano y tendrá una comida de restaurante de calidad en la comodidad de su hogar.
Siempre pido vodka penne yendo a mi restaurante italiano local. ¡Esta salsa cremosa y sabrosa es inmejorable! Afortunadamente, es muy fácil hacer vodka penne: en 30 minutos tendrás una cena fantástica en la mesa. ¡Prueba este platillo con pollo a la parrilla o camarones a la parrilla para obtener más proteínas!
Vodka penne es una de esas recetas simples que tiene ingredientes mínimos pero es tan deliciosa y satisfactoria. Mi versión casera sabe igual que el plato que tomo en nuestro restaurante italiano local. La clave para un buen vodka penne es obtener los ingredientes de la mejor calidad que pueda pagar.
¿Cómo se elaboran las penne de vodka?
Contenido
El primer paso es hervir la pasta y, mientras se cuece la pasta, llega el momento de preparar la salsa. Yo uso penne porque es la forma tradicional de este plato, pero puedes usar otras pastas cortas en caso de apuro como rigatoni, rotini o sacacorchos.
La salsa de vodka comienza con el ajo salteado, la mantequilla y el puré de tomate. En esta receta utilizo tomates San Marzano enlatados. Es un tipo de tomate italiano de Italia y tienen el mejor sabor de todo tipo de tomates enlatados. Si no puede encontrar una lata de tomates San Marzano, use tomates enlatados enteros al estilo italiano. Definitivamente vale la pena por la variedad San Marzano.
¿La salsa de vodka contiene vodka?
Sí, la salsa de vodka en realidad contiene vodka, ¡así es como obtuvo su nombre! El vodka agrega un sabor único a este plato, pero hierve el tiempo suficiente para que el alcohol se evapore, ¡así que no hay riesgo de emborracharse mientras come pasta!
La salsa de vodka se embellece con un poco de crema y mucho parmesano. No uses la caja de parmesano verde para este plato. Busque un parmesano rallado o picado de alta calidad, o compre un bloque y ralle usted mismo.
El último paso es mezclar la pasta con la salsa, agregar un poco de condimento y ¡luego comer! Agrego más parmesano rallado, chile picado y perejil encima de mi vodka penne. Si no eres fanático de la comida picante, puedes dejar fácilmente las hojuelas de chile. El perejil agrega mucho sabor y color, pero la albahaca fresca también sería una excelente opción.
Consejos para bolígrafos de vodka
- Asegúrese de hervir la salsa a fuego lento el tiempo suficiente para que el alcohol se cocine. Si no cocina la salsa el tiempo suficiente, el alcohol puede dejar un regusto amargo.
- Este platillo es excelente tal como está, pero puede agregar otros ingredientes para hacerlo usted mismo, como salchicha italiana, albóndigas, calabacín, champiñones o aceitunas.
- Puedes hacer esta salsa un día antes de usarla. Simplemente caliéntelos en la estufa mientras se cocina la pasta, luego mezcle todo y sirva.
Esta salsa de vodka es tan buena que a veces me salto el penne por completo y uso ravioles o tortellini en su lugar. También puedes usar esta salsa en una lasaña, pero un divertido giro a un viejo clásico.
Cuando esté de humor para la cocina italiana, pruebe estos penne de vodka. ¡Te sorprenderá lo auténtico (y delicioso) que es!
Otras excelentes recetas de pasta
- Pasta de pollo cajún
- Pasta de pollo y pesto
- Pasta de hamburguesa con queso
- Pasta con pollo a la parmesana
- Pasta con chorizo y pimientos
Bolígrafos de vodka
ingredientes
- dieciséis onzas Plumas
- 2 cucharas de sopa Manteca
- 2 cucharas de cafe Ajo
- 1/2 cucharilla hojuelas de pimiento rojo picado y más para decorar si se desea
- 28 lata de onza Tomates italianos enteros o San Marzano
- 1/4 Cortar Vodka
- 1 Cortar crema espesa
- 3/4 Cortar Queso parmesano rallado y mas para servir
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de sopa perejil picado
Instrucciones
- Cocine la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y las hojuelas de chile y cocina por 30 segundos.
- Coloque los tomates en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Vierta el puré de tomate en la cacerola.
- Agrega el vodka a la sartén. Hervir la salsa durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
- Agregue la crema y el parmesano y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que espese. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
- Vierta la salsa sobre la pasta y mezcle para cubrir. Espolvoree con perejil, parmesano y pimiento rojo en hojuelas (opcional), luego sirva.