Estas brochetas de camarones son camarones tiernos marinados en brochetas de verduras y asados a la perfección. ¡Una cena sana y colorida, rápida de preparar y llena de sabor!
Nunca puedes equivocarte con las brochetas a la parrilla, constantemente hago brochetas de pollo a la parrilla, brochetas de carne y champiñones y estas frescas y deliciosas brochetas de camarones.
El clima más cálido finalmente ha llegado y mi parrilla funciona sin parar, especialmente los fines de semana. Estas festivas brochetas de camarones son casi la comida perfecta: lo suficientemente fáciles para una noche ajetreada, pero lo suficientemente únicas y elegantes para la compañía.
¿Cómo se preparan las brochetas de camarones?
El primer paso de esta receta es marinar los camarones y las verduras. La marinada es una sabrosa mezcla de aceite de oliva, ajo, miel, salsa de soja y hierbas. Las gambas y las verduras van en brochetas, luego se asan a la parrilla hasta que las gambas estén doradas y las verduras tiernas.
Consejos para brochetas de camarones
- Use los camarones más grandes que pueda pagar para este plato. Recomiendo usar camarones jumbo (21-25 camarones por libra)
- Los camarones y las verduras deben marinarse durante al menos una hora para obtener mejores resultados. Puede dejar los camarones y las verduras en la marinada hasta por 8 horas.
- Yo suelo usar brochetas de metal porque no se queman en la parrilla. Si está utilizando brochetas de bambú, puede remojarlas en agua helada durante 30 minutos antes de cocinarlas para evitar que se quemen.
- Esta receta también funciona muy bien con vieiras o trozos de salmón para darle un sabor diferente.
¿Qué pones en las brochetas de camarones?
Las brochetas de camarones suelen contener camarones con algún tipo de vegetal. En este caso, elegí una colorida variedad de pimientos y cebollas, pero otras excelentes opciones incluyen champiñones, calabacines, tomates cherry, calabacines amarillos o incluso papas hervidas.
¿Cómo se cocinan los camarones en un asador?
Mi forma favorita de cocinar los camarones en brochetas es asarlos, 2-3 minutos por lado, hasta que se pongan rosados y opacos. Si está usando camarones más grandes, es posible que deba cocinarlos durante uno o dos minutos más por lado. También puede asar estas brochetas en el horno durante 4 minutos por lado.
CÓMO PELAR Y DEVINAR CAMARONES
Por lo general, compro mis camarones crudos con solo la cola, pero muchos camarones siempre vienen con la cáscara entera. Si sus camarones tienen caparazón, puede quitarlos fácilmente tirando de la parte principal del caparazón con los dedos y luego quitando la cola del caparazón (opcional). Es posible que también sea necesario eliminar los camarones. Si ve una línea oscura en la parte superior de los camarones, puede quitarla usando un cuchillo de cocina para hacer una hendidura a lo largo de la parte superior de los camarones, luego use un cuchillo o una brocheta de madera para quitar y desechar la vena.
No puedes equivocarte con los camarones a la parrilla: estos kebabs son una fabulosa cena más ligera o una versión más pequeña para servir como aperitivo de fiesta. No importa cómo los sirva, estos kebabs seguramente recibirán críticas muy favorables.
MÁS HERMOSAS RECETAS DE CAMARONES
- Ceviche de camarón
- Camarones búfalo
- Camaron Alfredo
- Camarones cajún y pasta con chorizo
- Brochetas de camarones Jerk
Brocheta de camarón
ingredientes
Para el adobo
- 4 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1 cucharilla cariño
- 1 1/2 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1 cucharilla Cáscara de limón
- 2 cucharas de cafe hojas de perejil Cortado
- 2 cucharas de cafe hojas de tomillo Cortado
- 1/2 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta
- 1/2 cucharilla ajo molido
Para las brochetas
- 1 triturar camarón pelado y desarrollado, las colas se pueden dejar encendidas o apagadas según su preferencia
- 1 pimiento rojo cortar en trozos de 3/4 de pulgada
- 1 pimiento amarillo cortar en trozos de 3/4 de pulgada
- 1 cebolla roja cortar en trozos de 3/4 de pulgada
Instrucciones
-
Combine todos los ingredientes para la marinada en un tazón grande. Batir hasta que esté bien mezclado.
-
Pon los camarones y las verduras en la marinada. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora o hasta 8 horas.
-
Coloque las gambas, los pimientos y las cebollas en las brochetas.
-
Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
-
Cocine, 2-3 minutos por lado, o hasta que los camarones estén rosados y opacos y las verduras estén tiernas. Úselo inmediatamente.