Estos brownies de tarta de queso son un rico brownie de chocolate oscuro cubierto con una capa de queso crema dulce. ¡Un postre impresionante que es fácil de hacer y siempre recibe excelentes críticas!
Nunca puedes equivocarte con un gran postre de chocolate, algunos de mis favoritos incluyen pastel de chocolate con coco, pastel de chocolate con mantequilla de maní y estos increíbles brownies de queso crema.
Los brownies y la tarta de queso son excelentes postres por sí solos, pero cuando los combinas obtienes estos fabulosos brownies de tarta de queso que son dignos de cualquier ocasión especial.
¿Cómo hacer brownies de tarta de queso?
El primer paso es preparar la masa, que se rellena con chocolate derretido, mantequilla, azúcar, huevos, cacao en polvo y harina. También se agrega una generosa cantidad de chispas de chocolate a la masa. Parte de la masa de brownie se coloca en una cacerola, luego se vierte una capa de tarta de queso sobre ella. El último paso es agregar la masa de brownie restante y mezclarla con la mezcla de queso crema. Saca los brownies del horno, luego déjalos enfriar y disfrútalos.
Consejos para los brownies de tarta de queso
- Esta receta utiliza chispas de chocolate semidulce como principal agente aromatizante. El chocolate se derrite en la masa y se incorpora en forma de hojuelas. No use chispas de chocolate Nestlé Toll House para esta receta. Las chispas de chocolate Nestlé no se derriten fácilmente y no funcionan en estos brownies. Recomiendo usar chispas de chocolate Guittard o Ghirardelli.
- Utilizo un pincho largo de madera para enrollar la masa; incluso un cuchillo de mantequilla servirá.
- Estos brownies se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
- ¡Recomiendo cortar estos brownies en trozos pequeños ya que son bastante ricos!
Variaciones de tarta de queso y brownie
Por lo general, hago estos brownies como están escritos, pero puedes agregar otros condimentos a la receta para cambiar el sabor.
- Frambuesa: revuelva 1/2 taza de puré de frambuesa en la capa de tarta de queso.
- Menta: Agregue 1/2 cucharadita de extracto de menta a la capa de brownie y unas gotas de colorante verde para alimentos a la capa de tarta de queso.
- Oreo: Espolvoree 3/4 taza de oreo picado sobre los brownies antes de ponerlos en el horno.
- Mantequilla de maní: Agregue 1/2 taza de mantequilla de maní a la capa de queso crema.
¿QUÉ HACE QUE LOS BROWNIES ESTÉN FUDGY?
Estos brownies son la variedad que se derrite, que prefiero a los brownies más parecidos a pasteles. Los brownies oscuros tienen una proporción más alta de grasa y harina, lo que significa que contienen más chocolate y mantequilla que la variedad estilo pastel. Los brownies con forma de pastel también tienden a contener más huevos que los blandos.
¿PUEDES CONGELAR LOS BROWNIES?
Los brownies de queso crema son un gran candidato para el congelador. Simplemente envuelva las barras individualmente en una película adhesiva, luego guárdelas en una bolsa resellable en el congelador por hasta 2 meses. Puede descongelar los brownies a temperatura ambiente cuando esté listo para comerlos.
Estos brownies de queso crema se han convertido en uno de mis postres favoritos. ¡Son portátiles, deliciosos y se ven muy impresionantes! Se asegurará de recibir críticas muy favorables cuando sirva esta delicia.
Dulces más decadentes
- Brownies de mantequilla de maní
- Brownies de menta
- Galletas de Nutella
- Oreos cubiertos de chocolate
- Pastel desmenuzado
Brownies de queso
ingredientes
Para la capa de brownie
- 1/2 Cortar Mantequilla sin sal cortar en cubos
- 1 3/4 tazas chips de chocolate semidulce uso dividido, no use Nestlé
- 1/2 Cortar calle Azúcar granulado
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharas de cafe extracto de vainilla
- 3/4 Cortar Harina para todo uso
- 3 cucharas de sopa polvo de cacao
- 1/4 cucharilla sal
- Spray para cocinar
Para la capa de tarta de queso
- 8 onzas Queso crema ablandado
- 1/4 Cortar Azúcar granulado
- 1 Huevo
- 1/4 cucharilla vainilla
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas con papel pergamino, dejando una protuberancia de pergamino a cada lado. Cubra la bandeja para hornear forrada de pergamino con aceite en aerosol.
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Para los brownies: Coloque la mantequilla y 1 1/3 taza de chispas de chocolate en un tazón grande. Microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita. Mezclar hasta que quede suave.
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Deje enfriar la mezcla de chocolate durante 5 minutos. Agregue el azúcar, luego agregue los huevos, uno a la vez. Por último, incorpora el extracto de vainilla.
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Agrega la harina, el cacao en polvo y la sal al bol. Mezcle suavemente hasta que esté combinado.
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Guarde 1/4 de la masa de brownie en un recipiente aparte.
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Mezcle las chispas de chocolate restantes con la mayor cantidad de masa de brownie.
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Distribuya la mayor parte de la masa de manera uniforme en el molde preparado.
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Para el relleno de la tarta de queso: poner el queso crema y el azúcar en un bol. Batir con una batidora durante 2-3 minutos o hasta que quede suave y cremoso. Agregue el huevo y el extracto de vainilla, luego bata hasta que quede suave.
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Vierta la mezcla de tarta de queso sobre la masa de brownie en la sartén.
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Agregue 1 cucharada de agua muy caliente a la masa de brownie reservada. Mezclar hasta que quede suave.
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Coloque la masa de brownie sobre la tarta de queso. Use una brocheta o un cuchillo para mezclar las dos pastas.
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Hornee por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los brownies salga limpio o con solo unas pocas migas adheridas.
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Enfríe los brownies por completo.
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Usa la repisa del pergamino para sacar los brownies de la sartén. Cortar en cuadritos y servir.
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