Estos calabacines a la parrilla se sumergen en una sabrosa marinada de hierbas y ajo, luego se cocinan a la perfección a la parrilla. ¡Una guarnición fácil de preparar que siempre recibe críticas muy favorables!
Me encantan las verduras asadas, especialmente los espárragos, las bolsas de papel de aluminio y esos calabacines increíblemente deliciosos. Una vez que haya probado los calabacines a la parrilla, no querrá cocinarlos de otra manera.
Cuando llegan los meses más cálidos, me encuentro comiendo calabacín y otras calabazas de verano con regularidad. ¡El calabacín es barato, está ampliamente disponible y también es saludable! Mi forma favorita de comer calabacín es en esta receta de calabacín a la parrilla. Es tan simple con los ingredientes que probablemente ya tengas a mano, ¡pero es tan delicioso!
¿Cómo se preparan los calabacines a la plancha?
El primer paso de esta receta es preparar la marinada, que es una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón fresco, hierbas secas, ajo y condimentos. Recomendamos dejar que los calabacines absorban la marinada durante al menos 20 minutos, pero es mejor si tiene tiempo para dejarlos reposar durante al menos 2 horas. Una vez que los calabacines están marinados, se ponen a la parrilla: yo uso mi parrilla de carbón, o si no se asa, voy por mi sartén interna en la estufa.
Consejos para el calabacín a la plancha
- Me gusta usar los calabacines pequeños que corté en cuartos. Cocinar con trozos más grandes de calabacín ayuda a evitar que se ablanden en la parrilla. Si prefiere cortar el calabacín en rodajas, asegúrese de que las rodajas tengan al menos 1/2 pulgada de grosor.
- Utilizo un aderezo italiano seco en mi adobo, que está ampliamente disponible en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no tiene aderezo italiano, puede usar partes iguales de perejil seco, orégano y albahaca.
- El jugo de limón fresco es mejor aquí, no use el tipo en una botella.
- Me gusta decorar mi calabacín asado con hierbas frescas como perejil picado. Si no tiene perejil a mano, otras opciones excelentes son el eneldo fresco, la albahaca o el cebollino.
Formas de usar calabacín a la parrilla
Puede comer calabacín a la parrilla como guarnición, pero a menudo preparo calabacines a la parrilla adicionales para usar en otras recetas durante la semana.
- Pasta: esta receta de calabacín es el complemento perfecto para fettuccine alfredo.
- Ensalada: Picar los calabacines en trozos grandes y agregarlos a una ensalada verde.
- Sándwiches: calabacín asado en capas con pimientos asados, mozzarella fresca y pesto para un sándwich fantástico.
- Pizza: Pica los calabacines y añádelos a una pizza de queso congelada.
¿Son saludables los calabacines?
El calabacín está repleto de vitaminas y minerales, como ácido fólico, riboflavina, vitamina C y manganeso. El calabacín es bajo en calorías y rico en fibra. El calabacín está repleto de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, por lo que es una excelente manera de disfrutar sus vegetales y mantenerse saludable al mismo tiempo.
Una vez que pruebe estos calabacines a la parrilla, ¡se los comerá durante todo el verano!
Calabacines a la plancha
ingredientes
- 1 triturar calabacines pequeños extremos cortados, luego en cuartos a lo largo
- 2 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1 cucharilla jugo de limon
- 1/2 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta
- 1 cucharilla condimento italiano
- 1 cucharilla ajo molido
- 2 cucharas de sopa hojas de perejil fresco Cortado
- rodajas de limón para servir Opcional
Instrucciones
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Ponga el aceite de oliva, el jugo de limón, sal, pimienta, condimento italiano y ajo picado en un tazón grande. Batir para combinar.
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Agregue los calabacines al bol y mezcle para cubrir. Cubra y refrigere durante al menos 20 minutos o hasta 2 horas.
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Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
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Agrega el calabacín a la parrilla en una sola capa. Cocine, 3-4 minutos por lado, o hasta que estén tiernos y dorados. Sazone con más sal y pimienta si lo desea.
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Retire los calabacines de la parrilla y colóquelos en una fuente para servir. Espolvoree con perejil y sirva con rodajas de limón si lo desea.