Esta receta de camarones con cilantro y lima con salsa de mango y aguacate es una cena o aperitivo rápido pero impresionante, lleno de sabor y color. ¡Lo mejor de todo es que está listo en solo 20 minutos!
Nunca puedes equivocarte con los camarones, ¡especialmente cuando se cubren con una salsa de frutas animada!
Dos de mis tres hijos ahora comen camarones, lo que significa que están en la mesa con mucha más frecuencia que antes. Por lo general, voy por camarones a mitad de precio a mitad de precio, pero para estos camarones de lima y cilantro derroché y compré los gigantes. Es una receta súper fácil que funciona como plato principal o aperitivo. Los camarones simplemente se rocían con ajo, jugo de limón y cilantro y se sirven con una salsa brillante y colorida.
¿Cómo preparar cilantro y camarones a la lima?
Esta receta comienza con camarones pelados. Puedes dejar las colas para una presentación más sofisticada o eliminarlas. ¡Depende totalmente de ti! Las gambas se chamuscan en aceite de oliva y se condimentan con ajo, cilantro fresco y zumo de lima.
Seré el primero en admitir que tengo debilidad por las salsas a base de frutas: la dulzura combina muy bien con muchos tipos de proteínas, incluidos los deliciosos camarones. Escogí una combinación de mango, pimiento y aguacate que es tan colorida como deliciosa.
¿CÓMO SABES QUE LOS CAMARONES SE COCINAN?
Independientemente del tipo de camarón que compre, asegúrese de que estén cocidos por razones de seguridad. Todos los camarones deben verse rosados con una cola roja. También deben verse ligeramente blancos, pero demasiado blancos significa que has cocido demasiado los camarones.
Consejos para los camarones con cilantro y limón
- Puede servir la salsa como guarnición para un dip o como una cuchara sobre el cilantro y los camarones a la lima. A veces, cuando sirvo este plato como aperitivo, incluyo una canasta de papas fritas para recoger la salsa sobrante.
- Si está sirviendo estos camarones con cilantro y lima como plato principal, le recomiendo un acompañamiento de arroz con coco.
- Este plato debe servirse inmediatamente.
- Puede hacer la salsa de mango con anticipación, omitir el aguacate y agregarlo justo antes de servir su comida.
Ya sea que esté buscando un aperitivo de verano o una cena rápida, estos camarones al cilantro son perfectos para usted. También puedes servirlos con tortillas para hacer tacos, ¡las posibilidades son infinitas!
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Camarones con cilantro y lima con salsa de mango y aguacate
ingredientes
- Para las gambas:
- 1 triturar camarones extra grandes pelado y limpio
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 1 cucharilla ajo molido
- 1/4 Cortar hojas de cilantro picadas
- Zumo de 1 lima
- Sal y pimienta para probar
- Para la salsa de mango y aguacate:
- 1 Cortar mangos cortados en cubitos
- 1 Cortar aguacate cortado en cubitos
- Zumo de 1 lima
- 1/2 Cortar pimiento rojo en rodajas
- 1/4 Cortar cilantro picado
- 1/4 Cortar cebolla morada en rodajas
- Sal al gusto
Instrucciones
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Para las gambas: calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto.
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Sazone generosamente los camarones con sal y pimienta al gusto.
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Agregue los camarones y cocine 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados y opacos.
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Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
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Mezcle el jugo de limón y el cilantro y sirva con salsa de mango y aguacate.
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Para la salsa: combine todos los ingredientes en un bol y sirva con el camarón.