camarones guisados - Cazuelas Online

Este guiso de camarones son camarones tiernos y suculentos cocidos con tomates, verduras y condimentos, todo servido con arroz al vapor. Un plato clásico lleno de sabores fuertes, fácil y rápido de preparar.

Cuando estoy de humor para la comida cajún, recurro a favoritos como camarones de Nueva Orleans a la parrilla, pollo cajún y este simple pero satisfactorio guiso de camarones.

Me encantan los sabores ricos y únicos de la comida cajún y este tipo de cocina es bastante fácil de hacer en casa. Mi versión del camarón etouffee es tan buena como la de un restaurante, pero puedes disfrutarla en la comodidad de tu propia casa.

Clases Principal

Cocido Cajún

Palabra clave camarones guisados

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 1 Ahora 5 minutos

Tiempo Total 1 Ahora 25 minutos

Porciones 4

Calorías 285kcal

Autor Sara Welch

ingredientes

Para el caldo de camarones

1 1/2 libras de conchas de camarón
1 zanahoria pelar y cortar en rodajas de 1 1/2 pulgada
1/2 cebolla entrometerse en los vecindarios
1 a cazar apio rebanado
1 hoja de laurel
2 cucharas de cafe pimientos
2 alambres Tomillo fresco
4 tazas el agua

Para los sofocados

1/4 Cortar Manteca
1/4 Cortar Harina para todo uso
1/2 Cortar cebolla en pequeños dados
1/2 Cortar apio en pequeños dados
1 pimiento verde en pequeños dados
2 cucharaditas de café Ajo Cortado
1 Cortar tomates enlatados en cubitos no escurrir
1 hoja de laurel
1 cucharilla sal
1/4 cucharilla pimienta negra
2 cucharas de cafe condimento de Cajun
1 cucharilla Salsa inglesa
1 cucharilla salsa picante
2 tazas caldo de camarones receta arriba
1 1/2 libra esterlina camarones medianos-grandes (pelados) pelar y reservar las cáscaras para el caldo de camarones
1/4 Cortar Cebollas verdes rebanado
2 cucharas de sopa Perejil fresco Cortado
arroz blanco al vapor para servir

Instrucciones

Para el caldo de camarones

Ponga todos los ingredientes en una olla grande y déjelos hervir. Cocine de 30 a 45 minutos.
Dejar enfriar un poco, luego colar el caldo por un colador. Tendrá más caldo del que necesita para esta receta. El caldo sobrante se puede congelar para su uso posterior.

Para los sofocados

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la harina y licúa hasta que quede suave. Cocine, revolviendo constantemente, durante 5-7 minutos o hasta que el roux esté ligeramente dorado.
Agrega la cebolla, el pimiento y el apio a la olla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
Agregue los tomates, la hoja de laurel, la sal, la pimienta, el condimento cajún, la salsa Worcestershire y la salsa picante. Cocine por 1 minuto.
Vierta el caldo de camarones y hierva la mezcla. Cocine de 15 a 20 minutos o hasta que la salsa espese.
Agrega las gambas y cocina por 5 minutos o hasta que las gambas estén rosadas y opacas.
Incorpora las cebolletas. Espolvoree con perejil, luego sirva inmediatamente con el arroz.

Nutrición