Esta cazuela de chile relleno está hecha con pimientos verdes enteros rellenos con queso Monterey Jack, luego se cocina en una masa de huevo y se cubre con queso y cilantro fresco. ¡Una comida vegetariana fácil que sabe a tu restaurante mexicano favorito pero sin freír!
Me encanta pedir chili rellenos en mi restaurante mexicano local; estos pimientos rellenos empanizados y fritos son deliciosos. Esta cazuela de chile relleno tiene todos los mismos sabores pero con mucho menos trabajo.
Siempre que salgo a comer comida mexicana, ordeno un plato combinado con un chili relleno encima. ¡Estos pimientos rellenos empanizados son una de mis comidas favoritas de todos los tiempos! Esta cazuela de chile relleno tiene muchos de los mismos sabores, pero en una forma conveniente horneada adecuada para alimentar a una multitud.
¿Cómo se prepara un plato de pimiento relleno?
Esta cazuela está hecha con chiles verdes rellenos de queso, rebozados con huevo batido y luego cocidos a la perfección. El primer paso es rellenar cada uno de tus pimientos con una rodaja de queso. Utilizo Monterey Jack porque es un queso de sabor suave que se derrite bien.
¿Qué tipo de pimiento se usa en el chile relleno?
Los pimientos más utilizados para el chile relleno son los chiles anaheim y los chiles poblanos. Los pimientos de Anaheim son lo que se muestra aquí y se asan y pelan convenientemente en latas en la sección mexicana de la tienda de comestibles. Definitivamente puedes asar tus pimientos, pero usar la variedad enlatada es mucho menos complicado y, en mi opinión, sabe igual de bien.
Una vez que los pimientos están rellenos, se cubren con una masa de huevo fácil de hacer en minutos con una licuadora. El último paso es espolvorear con queso cheddar rallado antes de que toda la sartén entre en el horno.
¿Los chiles rellenos son picantes?
Esta cazuela de chile relleno no es picante. Si está buscando una versión más picante, puede usar un queso picante en el relleno, como habanero o pepper jack, o agregar un poco de salsa picante a la masa de huevo.
Una vez que la cazuela de chile relleno esté fuera del horno, estará muy hinchada y dorada. Cuando la sartén se enfríe, se desinflará un poco, lo cual es completamente normal. Agrega una pizca de cilantro y sirve tal cual o con un poco de guarnición.
Me encanta apilar mi cazuela de chili relleno con los aderezos. Algunos de mis favoritos son
- Pico de gallo
- Abogado
- Crema agria
- Aceitunas
- Cebollas verdes
Siempre guardo latas de pimientos verdes en mi despensa para poder hacer esta receta cuando me apetezca. Con todos los huevos en la masa, ¡este plato también es una excelente opción para el brunch!
No es necesario salir de la freidora para obtener excelentes chiles rellenos, esta simple cazuela es todo lo que necesita para obtener los mismos sabores al estilo de un restaurante.
Cazuela De Chile Relleno
ingredientes
- 3 Latas de 7 oz pimientos verdes enteros agotado
- 8 onzas Queso Monterey Jack cortar en palitos de 3 a 4 pulgadas
- 8 huevos
- 2/3 Cortar Leche
- 1 Cortar Harina para todo uso
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- 1 Cortar queso cheddar rallado
- 2 cucharas de sopa cilantro picado
- Coberturas variadas como pico de gallo, crema agria y abogado Opcional
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear de 9 “x 13” con aceite en aerosol.
- Rellena cada pimiento con una barra de queso. y poner los pimientos en una sola capa en la sartén.
- Pon los huevos, la leche, la harina y la levadura en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la masa de huevo sobre los pimientos y espolvoree el queso cheddar por encima.
- Hornee por 30 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada e inflada. Espolvoree con cilantro y sirva con ingredientes adicionales si lo desea.
