Esta receta de cazuela de salchicha y arroz es una comida única que incluye salchichas, arroz y vegetales de temporada, todos cocinados juntos para una cena rápida y fácil.
Los platos de una olla son mis platos favoritos y esta versión incluye salchicha ahumada, maíz, pimientos y arroz, todos cocinados con muchos condimentos.
¡Este es una vez más un plato único! No puedo resistir. Es así de fácil y conveniente. Hoy tengo una salchicha y una olla de arroz para ti. Está relleno de salchichas de pollo, arroz y verduras de verano como mazorcas de maíz y pimientos. Como se prometió, es una comida completa en una olla: menos platos y todo cocido, por lo que no hay cuidado de niños en la estufa.
¿Cómo hacer una cazuela de salchicha y arroz?
Lo primero que debe hacer es seleccionar su variedad de salchichas. Por lo general, uso una salchicha de pollo y manzana totalmente natural porque es la favorita de mi hija, pero también sería buena con algo como kielbasa o andouille. Realmente no puede equivocarse con su selección de salchichas, la base de arroz es lo suficientemente neutral como para funcionar con casi cualquier sabor. La salchicha se chamusca y se combina con arroz, caldo de pollo, pimientos y cebollas salteados y maíz. ¡Se mete todo en el horno y listo!
He usado arroz de grano corto aquí porque me gusta la textura de este plato, pero el arroz de grano largo también estará bien. Los niños disfrutaron de esta cazuela de salchicha y arroz; Pensé que disfrutarían de mazorcas de maíz (¡lo hicieron!) Y comerían pollo y salchicha de manzana de todos modos. La mayoría de mis comidas únicas incluyen muslos de pollo, por lo que fue un buen cambio de ritmo. Definitivamente haré esto todo el verano mientras el maíz esté en temporada. ¡Y mientras haya salchicha, mis hijos la comerán con gusto!
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Cazuela de salchicha y arroz
ingredientes
- 1 triturar salchichas de pollo completamente cocidas (tu elección de sabor)
- 2 cucharas de sopa aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla roja Cortado
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- 1 pimiento rojo o naranja grande sin las costillas ni las semillas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
- 1 1/2 tazas arroz de grano corto
- 3 tazas Caldo de pollo
- sal kosher y pimienta recién molida
- 2 mazorcas de maíz fresco pelado y sin cerdas, cortado en arandelas de 1 pulgada
- Hojas de cilantro Servir
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 grados. Pincha la salchicha con la punta de un cuchillo de cocina.
- En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 3-5 minutos. Transfiera a un plato.
- Agrega la cucharada restante de aceite a la sartén junto con la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar el arroz, luego el caldo; sazone con sal y pimienta nuevamente. Regrese la salchicha a la sartén y hierva el líquido. Agrega el elote, tapa y cocina hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, unos 25 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Adorne con hojas de cilantro.