Ollas, sartenes y cazuelas de porcelana para cocinar sus alimentos mientras preserva sus propiedades nutricionales. Las ollas esmaltadas de porcelana como los hornos holandeses son increíblemente versátiles, ya que pueden colocarse en cualquier estufa, así como en el horno. La porcelana actúa como una superficie antiadherente.
Comparativa de Cazuelas de Porcelana
- 【GRAN CALIDAD ALUMINIO FUNDIDO】Batería de Cocina inducción compuesta por Cazuelas con tapa de vidrio templado resistente a golpes y válvula...
- Doble capa de esmalte interior y exterior
- Satisfacer diferentes necesidades de servicio: Ideal para hornear o preparar comida, cena cocina: como guisos, lasaña, pasta, pan, cebollas, papas...
- ✔¡VERSÁTIL! TAMAÑO PERFECTO PARA UNA SOLA: Los pequeños platos de cazuela son ideales para hacer creme brulee, pastel de chocolate, salsas,...
- Retención de calor duradera: la olla de barro retiene el calor durante mucho tiempo. ambiente de cocción versátil: preparar guisos, sopas, guisos.
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¿Para qué se usan las ollas y sartenes de porcelana?
Los utensilios de cocina totalmente de porcelana son a menudo seguros para el microondas y se utilizan como una alternativa a los productos de plástico. La porcelana puede ser frágil y no tan robusta como las ollas y sartenes metálicas. No sólo es susceptible de romperse, sino también de agrietarse y fracturarse debido a las fluctuaciones de temperatura, como por ejemplo, al poner platos calientes en agua más fría. Es por eso que la porcelana se utiliza principalmente como utensilio para servir. Sin embargo, hay excepciones, como los ramekins de soufflé y, en particular, los magníficos utensilios de cocina de porcelana de la empresa francesa Revol, que elaboran platos de cacerola y ollas de tagine hermosos, robustos y muy funcionales. Aprovecha nuestras ofertas de cazuelas de porcelana a un precio económico.
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Preparar comidas suntuosas va más allá de sus grandes habilidades culinarias. El tipo de cubertería que elija para las distintas comidas puede influir en el resultado de sus manjares.
Los platos de porcelana suelen estar hechos de acero al carbono o hierro fundido. El esmalte de porcelana se utiliza para recubrir el material. Si decide utilizar el mejor juego de utensilios de cocina de porcelana, puede estar seguro de que el trabajo realizado en la preparación de la comida no será saboteado por sus platos.
Beneficios de cocinar con porcelana
Los utensilios de cocina de porcelana ofrecen numerosas ventajas. La vajilla es fácil de limpiar. Esto le permite disfrutar de sus comidas y de un buen tiempo en familia sin preocuparse por el trabajo que habrá que hacer al limpiar los platos después de la comida. Además, la vajilla no se mancha con los alimentos que se cocinan en ella.
No son reactivos ya que toman las características de la cerámica y esta naturaleza no reactiva asegura que su comida no pierda su sabor.
El revestimiento de porcelana evita la posibilidad de oxidación o corrosión. Su salud no corre peligro debido a la naturaleza no reactiva del juego de cocina de porcelana.
Los materiales con los que se fabrican estas ollas y sartenes garantizan que puedan durar mucho tiempo, siempre que las manipule con cuidado. Pueden romperse si se caen.
Ventajas y desventajas de los utensilios de cocina de esmalte de porcelana
Puede parecer extraño considerar la porcelana como una opción de utensilios de cocina, pero el esmalte de porcelana no es lo mismo que esas frágiles (y, admitámoslo, a veces espeluznantes) figuritas de muñecas que algunos de nosotros teníamos cuando éramos niños.
Ventajas
- Los utensilios de cocina de porcelana esmaltada se refieren a utensilios de cocina de aluminio, acero, acero inoxidable o hierro, recubiertos con esmalte de porcelana, un tipo de vidrio.
- La porcelana está hecha de arcilla cocida
- La porcelana es un material cerámico hecho de un tipo de arcilla blanca llamada caolín, además de feldespatos, cuarzo, esteatita y otras rocas.
- Para fabricar porcelana normal, toda la mezcla se cuece a 1300-1400 grados. El esmalte de porcelana se hace cuando la porcelana se funde con un metal más fuerte. Esto hace que los utensilios de cocina de esmalte de porcelana sean ligeros y fuertes, con una baja porosidad, por lo que son naturalmente antiadherentes.
Desventajas
- Mi consejo, sin embargo, sería evitar el esmalte de porcelana en tonos rojizos y favorecer los que son azules, dado que algunos modelos de Le Creuset con un tono rojo han dado positivo en plomo y cadmio.
Preste atención a los revestimientos de porcelana
Sin embargo, algunas empresas parecen querer recubrir sus utensilios de cocina de esmalte de porcelana con revestimientos químicos antiadherentes o utilizar metales pesados y otros compuestos potencialmente tóxicos en los esmaltes y en la mezcla del esmalte. Merece la pena ser exigente con los utensilios de cocina de esmalte de porcelana y preguntar a los fabricantes si no está claro qué utilizan en sus ollas y sartenes.
A diferencia de los terroríficos muñecos de porcelana que podrían ser extras en una adaptación de una película de Stephen King, los utensilios de cocina de esmalte de porcelana son un complemento divertido para la cocina. Esto se debe a que está disponible en una gran variedad de colores y no se desvanece ni se pela cuando se utiliza según las instrucciones.
¿Cómo elegir una batería de cocina de porcelana esmaltada?
Los utensilios de cocina de porcelana esmaltada de alta calidad tienen una gruesa capa de esmalte que los hace resistentes y fáciles de cocinar. Es fácil de limpiar, naturalmente antiadherente y resistente a las manchas y arañazos, siempre que se trate bien.
Porcelana de menor calidad
El esmalte de porcelana de menor calidad tiene una capa más fina que puede agrietarse y astillarse fácilmente, lo que afecta significativamente a la experiencia de cocinar. Las ollas de esmalte de porcelana que se caen también pueden agrietar o astillar la superficie. Algunos utensilios de cocina de esmalte de porcelana tienen revestimientos antiadherentes, incluido el teflón, así que asegúrese de comprobar las etiquetas.
La mejor opción es el esmalte de porcelana con un interior de hierro fundido o acero inoxidable, o el esmalte, que es un tipo de batería de cocina con un revestimiento de esmalte de porcelana por dentro y por fuera. Este revestimiento crea un interior sin costuras y no poroso, resistente a los alimentos ácidos, al calor y a la humedad. Esto hace que las baterías de cocina esmaltadas sean una excelente opción para hornear y asar, servir y almacenar alimentos.
Evite utilizar la vajilla esmaltada a altas temperaturas durante largos periodos de tiempo, ya que esto puede derretir el revestimiento. Además, tenga cuidado de no dejar que la olla hierva en seco, ya que esto puede agrietar el acabado.
¿Cómo se limpia el esmalte de porcelana?
Es mejor limpiar los utensilios de cocina de esmalte de porcelana de inmediato, ya que la superficie puede agrietarse y astillarse si se dejan secar los restos de comida dentro de la olla o sartén. Evite utilizar estropajos de acero u otros elementos de limpieza abrasivos sobre el esmalte de porcelana. Algunos utensilios de cocina de esmalte de porcelana se pueden lavar en el lavavajillas, pero asegúrese de comprobarlo primero y de limpiar los restos de comida antes de meter el esmalte de porcelana en el lavavajillas. Como el esmalte de porcelana es en parte metálico, no suele ser apto para el microondas. Sin embargo, puede utilizarse en placas de inducción, por lo que es una gran opción si busca opciones de utensilios de cocina en una cocina de bajo consumo.
En resumen
En definitiva, yo diría que el esmalte de porcelana es una opción decente para los utensilios de cocina ecológicos, pero es mucho mejor la cerámica, el hierro fundido, el acero al carbono, el acero inoxidable o la metal-cerámica, en lugar del esmalte de porcelana.
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Son prácticas y decorativas.