¿Por qué elegir cacerolas de la marca Lacor?
La cocina cotidiana exige herramientas resistentes, fiables y que faciliten tanto el cocinado como la limpieza. Si eres de los que apuestan por la durabilidad, Lacor es un referente en el mundo de las cacerolas y cazuelas, ofreciendo soluciones tanto en acero inoxidable como en aluminio fundido adaptadas a todos los estilos de cocina: inducción, gas, vitrocerámica e incluso horno. Después de años usando distintas ollas, puedo afirmar que los productos de esta firma marcan diferencias a simple vista y, sobre todo, en el uso diario.
- Calidad del material: Lacor suele emplear acero inoxidable de alta pureza y aluminio fundido con recubrimientos modernos.
- Compatibilidad: Muchas de sus ollas sirven en todo tipo de fuegos, incluyendo inducción, además de ofrecer tapas aptas para horno y lavavajillas.
- Productos especializados: La gama es amplia, por lo que dependiendo de si buscas una cazuela baja para guisar, una tartera para asar o una olla alta para caldos, tendrás opciones.
Modelos de cazuelas Lacor probados: experiencia con cada uno
LACOR 40022 Cacerola Con Tapa Vitrocor Inox, Plata, 22 cm
Llevo varios meses cocinando con esta cazuela y lo primero que destacaría es su capacidad de mantener la temperatura. Tras preparar estofados y guisos de cocción lenta, la comida permanece caliente durante horas, lo que resulta ideal si cocinas para más de una comida. El acero inoxidable, pese a su ligereza, distribuye el calor rápidamente, aunque diría que transmite cierta sensación de fragilidad si buscas una cazuela robusta. Un buen detalle es que, pese a las asas metálicas, no se calientan tanto si no se cocina a fuego muy alto, pero sí es recomendable tener un paño cerca si vas a moverla cuando está al máximo.
Hay que tener en cuenta que, si no se controla la temperatura y no se añade suficiente aceite, puede pegarse la comida en cocciones delicadas como la leche frita. En mi experiencia, hay modelos de Lacor más orientados a este tipo de recetas. Otra observación es sobre el volumen: anuncia hasta 9,5 litros pero en la práctica la capacidad real es menor. A pesar de esto, sigue siendo una de las cazuelas de acero más versátiles que he usado, sobre todo para familias medianas.
LACOR Foodie Tartera con Tapa, Acero Inoxidable, 28x6x9 cm
Esta tartera, al ser más baja que una cacerola típica, es idónea tanto para recetas rápidas como para asados. Lo que más me ha convencido tras varios usos es lo completamente plana que es su base, permitiendo un sellado perfecto de carnes y pescados (el salmón al papillote sale espectacular y no se pega nada, aun sin ser antiadherente).
La estética es sobria pero elegante, y puedo decir que su calidad de construcción es notable, especialmente comparada con tarteras más económicas. Es cierto que puede engañar el tamaño en fotos, pues parece tener más capacidad de la que realmente ofrece. Es adecuada si cocinas para dos o tres personas pero no para grandes reuniones familiares. Un punto fuerte es que sobre la mesa luce bien para servir directamente desde la cazuela.
LACOR – 14320 – Cacerola con Tapa GarInox 20 cms INOX.
GarInox es la solución clásica para quienes buscan una cazuela ligera y fácil de manejar. Tras preparar sopas, arroces y pequeños guisos, lo que más destaco es su limpieza: los restos de comida salen fácilmente, incluso con el uso de menos detergente. El acero proporciona un calentamiento rápido y manteniendo a raya el peso, una ventaja para personas mayores.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que no es la cacerola más gruesa del mercado, así que los fuegos altos pueden hacer que los alimentos se agarren si no tienes experiencia. Las asas y el pomo de la tapa de baquelita son agradables al tacto y no se calientan, ideal para manipular sin guantes. El cierre de la tapa podría mejorarse, ya que no siempre encaja a la perfección. Si buscas algo para dos o tres personas y no te importa que sea sencillo, es buena aliada.
LACOR Foodie Cacerola con Tapa, Acero Inoxidable, 28 cm
Esta olla ha sido de las mayores sorpresas. El acabado robusto y la sensación de calidad son palpables nada más cogerla. A diferencia de muchas cacerolas, Lacor ha prescindido de piezas de plástico: toda la estructura, incluidos los mangos, es metálica, lo que permite usarla tanto en fuegos como en horno (y soporta altas temperaturas sin problemas). El calor se reparte de forma uniforme, cocinando de forma excelente arroces, guisos y estofados, sin importar la fuente de calor.
Un aspecto que a veces genera dudas es la limpieza, pues tras varios lavados pueden aparecer manchas blancas interiores. Se trata simplemente de las sales minerales del agua: una limpieza ocasional con vinagre o productos específicos de acero inox les devuelve el brillo. Es ideal para quienes huyen del recubrimiento antiadherente y buscan un menaje saludable y sólido para el largo plazo.
LACOR 27324 Cacerola Alta, Stilo, Aluminio Fundido, 24 cm
Me fascina la ligereza de esta cacerola pese a ser tan resistente, por ser de aluminio fundido. La he utilizado tanto en inducción como en vitro y el resultado es siempre una cocción rápida y homogénea. El recubrimiento antiadherente funciona genial los primeros meses (sin usar utensilios metálicos se prolonga fácilmente la vida útil), y tanto guisos de legumbres como estofados salen sin que apenas haya que rascar para limpiar afterwards.
La tapa de cristal es cómoda para controlar el punto del guiso sin levantarla, aunque los mangos de plástico pueden agarrar calor con el tiempo, así que mejor usar trapos si va a estar al fuego largo rato. Si buscas una cazuela alta para grandes cantidades y que no pese, esta es probablemente de las mejores opciones de Lacor actualmente.
Lacor – 47128 – Cacerola Baja con Tapa Origin, Acero inoxidable 18/10, 28 cm
Este modelo Origin destaca por la combinación de acero 18/10 y una tapa de vidrio templado con válvula de escape de vapor. En el uso cotidiano, lo que más he apreciado es lo práctica que resulta la tapa, aunque los acabados de algunos bordes me parecieron mejorables: los bordes pueden resultar algo ásperos si no se manipula con cuidado. Sirve bien para asados, paellas, e incluso para terminar en el horno porque tanto el cuerpo como la tapa contienen materiales compatibles.
Las 4,7 litros de capacidad lo hacen adecuado para familias de hasta seis personas. Se limpia cómodamente en lavavajillas, y la conducción térmica es adecuada para una olla de gama media-alta. Sin embargo, si eres muy exigente con los detalles de la terminación, puede que prefieras otras líneas de Lacor.
Cómo elegir la mejor cazuela Lacor según tus necesidades
Elegir bien tu olla es clave para evitar frustraciones y prolongar la vida útil de tus utensilios, sobre todo si cocinas a diario. Ten presente estos consejos prácticos:
- Material: Escoge acero inoxidable si priorizas la durabilidad y un acabado saludable (no reacciona con los alimentos). El aluminio fundido con antiadherente es ideal si quieres evitar que los alimentos se peguen y buscas ligereza.
- Compatibilidad: Antes de lanzarte a la compra, asegúrate de que la cacerola es apta para el tipo de fuego que usas en casa, especialmente si es inducción.
- Tamaño: Para familias grandes, opta por modelos a partir de 24 cm de diámetro; para solteros o parejas, formatos de 20–22 cm suelen ser suficientes. Las cacerolas bajas sirven mejor para arroces o guisos de carne, las altas para caldos o legumbres.
- Cuidado y limpieza: No todas las cacerolas soportan utensilios metálicos. En las de acero inoxidable, para evitar manchas, seca bien tras el lavado y usa ocasionalmente limpiadores específicos.
Errores comunes al comprar cazuelas
- Pensar que más pesado = mejor calidad. A veces, una cacerola ligera funciona igual de bien en uso diario y facilita el manejo.
- Comprar sólo por la capacidad teórica, sin considerar el espacio útil real.
- Ignorar los materiales de las asas: si son metálicas y cocinas a fuego alto, necesitarás protección extra para no quemarte.
Diferencias clave entre los modelos analizados
| Modelo | Material y Tapa | Diámetro | Tipo | Puntos fuertes | Puntos a mejorar |
|---|---|---|---|---|---|
| Lacor 40022 Vitrocor | Acero inoxidable, tapa metálica | 22 cm | Cacerola clásica | Ligera, buena conservación del calor | Capacidad menor de la anunciada, asas metálicas calientan |
| Foodie Tartera 28cm | Acero inoxidable, tapa metálica | 28 cm | Tartera baja | Base completamente plana, estética cuidada | Capacidad limitada, tamaño en fotos engaña |
| GarInox 14320 | Acero inoxidable, tapa metálica | 20 cm | Cacerola media | Ligera, fácil limpieza | Tapa no cierra siempre perfecto, material delgado |
| Foodie Cacerola 28cm | Acero inoxidable, tapa metálica | 28 cm | Cacerola grande | Robusta, sin piezas plásticas, multiusos | Manchas blancas con el tiempo |
| Stilo 27324 | Aluminio fundido, tapa cristal | 24 cm | Cacerola alta | Anti-adherencia, ligereza | Mangos de plástico calientan |
| Origin 47128 | Acero inoxidable 18/10, tapa vidrio | 28 cm | Cacerola baja | Capacidad grande, lavavajillas, horno | Bordes mejorables |
Recomendaciones finales y uso óptimo según tu perfil
Si buscas un menaje para toda la vida y no te importa invertir un poco más, las líneas Foodie y Vitrocor de Lacor ofrecen soluciones resistentes y versátiles. Para familias grandes o cocinas de diario, la Foodie 28cm marca la diferencia por su robustez y comodidad al no tener plásticos. Por otro lado, quienes prefieran una cazuela ligera, fácil de limpiar y que apenas ocupe espacio encontrarán en la GarInox 20 cm una opción ideal.
Para quienes valoran la antiadherencia y la comodidad de ver el interior al cocinar, la Stilo 27324 destaca por su facilidad tanto en uso como en mantenimiento; pero, si eres exigente y quieres un producto profesional para asados y horneados, no descartes la Origin 47128, prestando atención a los posibles acabados ásperos.
¿Cómo evitar que se pegue la comida en una cazuela de acero inoxidable?
Calienta la olla a fuego medio antes de añadir el aceite y, cuando el aceite esté caliente, incorpora los alimentos. Así se minimiza el riesgo de que se peguen. Para recetas delicadas, emplea fuego medio-bajo y remueve con frecuencia.
¿Las cacerolas Lacor son aptas para lavavajillas?
Sí, la mayoría de los modelos de acero inoxidable y aluminio de Lacor se pueden meter sin problema en el lavavajillas, aunque para preservar el brillo es recomendable lavarlas a mano de vez en cuando.
¿Qué hacer si aparecen manchas blancas en el fondo de la olla?
Estas manchas suelen deberse a sales minerales del agua. Se eliminan fácilmente frotando con vinagre blanco o usando un limpiador específico para acero inoxidable.
¿Puedo usar cualquier utensilio en una cacerola antiadherente?
No, para prolongar la vida útil del recubrimiento antiadherente, utiliza siempre utensilios de madera o silicona. Los de metal pueden rayar y deteriorar la superficie.
En definitiva, la gama de Lacor ofrece alternativas para todos: quienes priorizan la salud, la durabilidad, la ligereza o la antiadherencia encontrarán del tamaño y capacidad adecuados para su día a día. Analiza bien tus prioridades, escoge el material conforme a tus hábitos y, ante la duda, consulta estas recomendaciones para sacar el máximo partido a tu compra.