Estas chuletas de cerdo a la parrilla se sumergen en una sabrosa marinada y luego se cocinan hasta que estén doradas. ¡Una receta rápida y fácil, perfecta para cualquier barbacoa o reunión de verano!
En mi opinión, las chuletas de cerdo son un corte de carne subestimado. Son económicos, jugosos y llenos de sabor. Algunas de mis formas favoritas de hacer chuletas de cerdo incluyen chuletas de cerdo con champiñones, chuletas de cerdo con azúcar morena y estas sencillas pero satisfactorias chuletas de cerdo a la parrilla.
Yo aso mucho cuando hace calor, y tengo que decir que una de mis cosas favoritas para cocinar son estas chuletas de cerdo a la parrilla. Están llenos de sabor y combinan perfectamente con una variedad de guarniciones. Estas chuletas de cerdo también se pueden asar a la parrilla o freír en una sartén cuando hace frío.
¿Cómo se preparan las costillas de cerdo a la plancha?
Contenido
Para asar costillas de cerdo, primero haga una marinada mezclando el aceite de oliva, el azúcar morena, la mostaza de Dijon, la salsa de soja, la ralladura de limón, el perejil, el tomillo, la sal, la pimienta y el ajo en un tazón grande. Pon las chuletas de cerdo en el bol y déjalas marinar en el frigorífico durante al menos una hora.
Precalienta una parrilla a fuego medio. Coloque la carne de cerdo en la parrilla y escuche ese chisporroteo satisfactorio. Asa las costillas hasta que estén doradas y bien cocidas. Agrega una pizca de perejil y ¡listo!
Consejos para las chuletas de cerdo a la parrilla
- Puedes utilizar chuletas de cerdo con o sin hueso. Prefiero las costillas con hueso porque es menos probable que se sequen en la parrilla.
- Puedes preparar la marinada con hasta 3 días de anticipación. Guarde la marinada en el refrigerador hasta que esté listo para usarla.
- Esta marinada contiene azúcar que agrega un gran sabor, pero se puede quemar en la parrilla. ¡Asegúrate de que la parrilla no esté demasiado caliente antes de agregar la carne!
¿Cuánto tiempo marinas las costillas de cerdo?
Recomendamos marinar las chuletas de cerdo durante al menos una hora antes de colocarlas en el grill. Si tiene tiempo, marine las chuletas de cerdo hasta por 8 horas para obtener el máximo sabor.
Variaciones de la chuleta de cerdo a la plancha
Si bien esta receta es deliciosa como está, puedes agregar otros ingredientes para personalizarla a tu gusto.
- Picante: puede agregar hojuelas de chile picado a esta marinada. Por lo general, agrego 1/4 de cucharadita, pero puede agregar más si lo desea.
- Asiático: pruebe una mezcla de aceite de oliva, aceite de sésamo tostado, jugo de lima, salsa de soja, azúcar morena, jengibre y ajo para la marinada.
- Mexicana: Puede marinar las costillas en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, chile en polvo y cebolla en polvo. Agregue una pizca de cilantro antes de servir para obtener el máximo sabor.
¿A qué temperatura se debe cocinar la carne de cerdo?
La carne de cerdo debe cocinarse a una temperatura interna de 145 grados F. Esta temperatura garantizará que la carne sea segura para comer mientras mantiene la carne de cerdo húmeda y tierna. La mejor manera de saber si su cerdo está listo es usar un termómetro. Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la carne para una lectura más precisa.
Hago estas chuletas de cerdo todo el año, están muy ricas. ¡Espero que su familia se divierta tanto como la mía!
Chuletas de cerdo a la parrilla
ingredientes
- 4 costillas de cerdo con o sin hueso
- 1/4 Cortar aceite de oliva
- 1 1/2 cucharas de sopa azúcar morena
- 2 cucharas de cafe mostaza de Dijon
- 1 1/2 cucharas de sopa salsa de soja
- 1 cucharas de cafe Cáscara de limón
- 2 cucharas de cafe hojas de perejil picado y más para decorar
- 2 cucharaditas de café hojas de tomillo Cortado
- 1/2 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- 1 cucharas de cafe ajo molido
Instrucciones
- Coloque las chuletas de cerdo en un tazón o una bolsa resellable de un galón.
- En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el azúcar morena, la mostaza de Dijon, la salsa de soja, la ralladura de limón, el perejil, el tomillo, la sal, la pimienta y el ajo.
- Vierta la marinada sobre la carne. Deje marinar durante al menos 1 hora o hasta 8 horas.
- Precaliente una parrilla al aire libre o una sartén para barbacoa a fuego medio.
- Coloca la carne de cerdo a la parrilla. Cocine durante 6-8 minutos por lado o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la chuleta registre 145 grados F.
- Deje reposar la carne durante 5 minutos, luego sirva. Adorne con más perejil picado si lo desea.
