Coles de Bruselas salteadas

Estas coles de Bruselas salteadas se cocinan con mantequilla, ajo y hierbas hasta que estén tiernas y caramelizadas. Una guarnición fácil y versátil que combina perfectamente con pollo, ternera y mariscos y es una excelente adición a cualquier comida festiva.

Nunca puedes equivocarte con una verdura verde a la hora de la cena. Sirvo una verdura todas las noches como espárragos asados, judías verdes con almendras o estas simples pero satisfactorias coles de Bruselas.

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Coles de Bruselas salteadas con ajo y una variedad de hierbas.

Las coles de Bruselas a veces tienen mala reputación: la gente recuerda las coles blandas y demasiado cocidas que crecieron y se vieron obligadas a comer. Estas coles de Bruselas salteadas están llenas de sabor y tienen la textura perfecta, ¡sin verduras blandas aquí! Lo mejor de todo es que este plato solo tarda 15 minutos en cocinarse.

¿Cómo se preparan las coles de Bruselas salteadas?

Es fácil hacer bocados mantecosos y salados que sorprenderán a la hora de la cena. Primero, derrita la mantequilla en una cacerola. Corta las coles de Bruselas por la mitad y colócalas boca abajo en la sartén. Después de unos minutos, agregue los brotes y agregue el ajo, el caldo de pollo y los condimentos. Los brotes se cocinarán a fuego lento durante unos minutos hasta que estén tiernos. Una vez cocidos los brotes, escurre el líquido de la sartén y los brotes están listos para servir con un poco de perejil para decorar.

Coles de Bruselas cortadas por la mitad cocidas hasta que estén doradas.

Cómo preparar las coles de Bruselas

Asegúrate de lavar bien las coles de Bruselas. Desea cortar una rebanada delgada del extremo del tallo y quitar las hojas externas que se ven dañadas. Antes de cocinarlas, lo último que querrás hacer es cortar las coles de Bruselas por la mitad. Cortar los brotes por la mitad ayuda a que la mitad de los brotes se cocinen y también puede obtener un buen dorado en los brotes.

Consejos para las coles de Bruselas perfectas

  • Elija coles de Bruselas de tamaño similar para que se cocinen a la misma velocidad. Prefiero tener brotes más pequeños cuando estén disponibles, los encuentro más tiernos.
  • Para hacer esta receta vegana, use aceite de oliva en lugar de mantequilla y caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
  • Vierta el ajo hacia el final del tiempo de cocción para que no se queme.
  • Esta receta requiere un aderezo italiano seco que es una mezcla de hierbas como orégano, perejil y albahaca. Está disponible en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Alternativamente, puede sustituir sus hierbas secas favoritas en la misma cantidad.

Coles de Bruselas sazonadas con sal, pimienta, ajo y hierbas secas.

Variaciones de las coles de Bruselas salteadas

Si bien me gusta esta receta tal como está, a veces agrego otros ingredientes que tengo en casa para condimentar un poco las cosas.

  • Tomates secos: Agregue 1/3 taza de tomates secos empaquetados en aceite picado.
  • Hongos: Cocine 8 onzas de champiñones en rodajas antes de agregar los brotes a la sartén.
  • Chalotes: Sustituya el ajo por 1/4 taza de chalotes finamente picados.
  • Aceitunas: Agregue 1/3 taza de aceitunas kalamata en rodajas.
  • Queso: Espolvoree los brotes de queso feta o parmesano antes de servir.
  • Piñones: añadir 60 g de piñones tostados justo antes de servir.

Una cuchara con una porción de coles de Bruselas cocidas.

¿Son saludables las coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas son muy saludables. Estas son verduras crucíferas relacionadas con la coliflor, el brócoli y el repollo. Las coles de Bruselas se parecen mucho a las coles pequeñas. Contienen nutrientes como vitamina K, vitamina C, ácido fólico y manganeso. También contienen fibra y antioxidantes. Anímate y toma unas coles de Bruselas, ¡tu cuerpo te lo agradecerá!

Coles de Bruselas salteadas con pollo y fideos.

Si quieres coles de Bruselas sabrosas, tiernas y perfectamente cocidas, prueba esta receta. Estas coles de Bruselas no solo son lo suficientemente elegantes para las vacaciones, sino que son lo suficientemente fáciles como para encajar en la rotación regular de la cena.

Coles de Bruselas salteadas con ajo y una variedad de hierbas.

Coles de Bruselas salteadas

Estas coles de Bruselas salteadas se cocinan con mantequilla, ajo y hierbas hasta que estén tiernas y caramelizadas. Una guarnición fácil y versátil que combina perfectamente con pollo, ternera y mariscos y es una gran adición a cualquier comida festiva.
Clases Guarnición
Cocido americano
Palabra clave coles de Bruselas salteadas
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar diez minutos
Tiempo Total 15 minutos
Porciones 4
Calorías 101kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 3 cucharas de sopa Manteca
  • 1 kg coles de Bruselas recortado y cortado por la mitad
  • 2 cucharas de cafe ajo molido
  • 1 cucharilla condimento italiano seco
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta
  • 1/2 Cortar Caldo de pollo o caldo de verduras
  • 1 1/2 cucharas de sopa perejil picado también puede usar cebollas verdes o eneldo fresco

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Agregue las coles de Bruselas y cocine 3-4 minutos o hasta que estén doradas.
  • Incorpora el ajo, el condimento italiano, la sal, la pimienta y el caldo de pollo. Deje hervir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 5 minutos, hasta que los brotes estén tiernos.
  • Escurre el exceso de líquido. Espolvoree con perejil y sirva.

Nutrición

Calorías: 101kcal | Carbohidratos: 5gramo | Proteína: 2gramo | Estupendo: 8gramo | Grasas saturadas: 5gramo | Colesterol: 22mg | Sodio: 368mg | Potasio: 229mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 1120Interfaz de usuario | Vitamina C: 6,8mg | Fútbol: 40mg | El hierro: 2.6mg
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