costillas estofadas - Cazuelas Online

Estas costillas estofadas son costillas que se cuecen a fuego lento en una salsa sabrosa con hierbas, ajo y verduras hasta que estén tiernas. Un clásico de la comida reconfortante que es lo suficientemente elegante para entretener, pero lo suficientemente fácil para una noche entre semana.

Cuando busco una cena abundante que sé que a toda la familia le encantará, recurro a las hamburguesas, las de pollo y esas deliciosas costillas. ¡Hay un ingrediente secreto en la salsa que realmente lleva este plato a la cima!

En mi opinión, las costillas son un ingrediente infrautilizado. Son económicos, muy sabrosos y fáciles de hacer. ¡Estas costillas estofadas son mi forma favorita de disfrutar este trozo de carne!

Clases Principal

Cocido americano

Palabra clave costillas estofadas

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 4 horas 20 minutos

Tiempo Total 4 horas 40 minutos

Porciones 6

Calorías 508kcal

Autor Sara Welch

ingredientes

1 cucharilla aceite de oliva
3 1/2 libra esterlina Costillas deshuesadas cortar en trozos de 6 pulgadas o 5 libras de costillas con hueso
Sal y pimienta para probar
3/4 Cortar cebolla rebanado
3 zanahorias pelado y cortado en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor
1 cucharilla Ajo Cortado
4 alambres Tomillo fresco y más para decorar
1 hoja de laurel
2 tazas Sopa de res
1 Cortar Cerveza Racine no sigas una dieta
1 cucharilla maicena

Instrucciones

Precaliente el horno a 300 grados F.
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande estilo holandés a fuego medio-alto.
Sazone las costillas generosamente ambos lados con S&P.
Coloque la mitad de las costillas en una sola capa en la olla. Hornee, 4-5 minutos por lado o hasta que estén doradas. Repite el proceso con el resto de la carne.
Retire la carne de la sartén y cúbrala con papel de aluminio para mantenerla caliente.
Agrega las cebollas y la zanahoria a la sartén. Sazone las verduras con sal y pimienta al gusto. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse.
Agregue el ajo y cocine por un minuto más, revolviendo constantemente.
Agregue las costillas, el tomillo, la hoja de laurel, el caldo de res y la cerveza de raíz a la olla. Hervir a fuego lento. Tape y coloque la sartén en el horno.
Cocine de 3 a 4 horas o hasta que la carne esté tierna.
Retire la sartén del horno. Retirar las costillas de la sartén y tapar. Mantener caliente. Retire la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Retire la grasa de la superficie del líquido.
Pon la olla en el fuego y deja que hierva a fuego medio. Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua fría y agrégala a la olla. Deje hervir y cocine por 1 minuto o hasta que espese.
Regrese las costillas a la olla y coloque la salsa encima. Agregue sal y pimienta al gusto si lo desea. Adorne con ramitas de tomillo, luego sirva.

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