Estos buñuelos de calabacín son albóndigas crujientes rellenas de calabaza rallada y aromatizadas con ajo y hierbas. Una guarnición fácil y deliciosa que solo toma unos minutos y siempre recibe críticas muy favorables.
Cuando busco formas nuevas y emocionantes de disfrutar el calabacín, hago una cazuela de calabacín, calabacín frito y estos deliciosos buñuelos de calabacín.
¡Durante los meses de verano, mi jardín siempre está lleno de calabacines! Los buñuelos de calabacín son una de mis formas favoritas de disfrutar de esta verdura versátil. Son excelentes cuando se sirven con pollo o pescado y son una excelente manera de hacer que la familia coma sus verduras.
Estos buñuelos de calabacín son albóndigas crujientes rellenas de calabaza rallada y aromatizadas con ajo y hierbas. Una guarnición fácil y deliciosa que solo toma unos minutos y siempre recibe críticas muy favorables.
Porciones 6
Calorías 160kcal
ingredientes
- 4 tazas calabacín rallado
- 3/4 Cortar Harina para todo uso
- 1/2 cucharilla Levadura en polvo
- 1 cucharilla sal kosher uso dividido
- 1/4 cucharilla pimienta
- 2 huevos
- 3/4 cucharilla Ajo Cortado
- 1/4 Cortar Cebollas verdes Cortado
- 1/4 Cortar aceite vegetal
- aderezos como crema agria, cebollas verdes en rodajas y tocino desmenuzado Opcional
Instrucciones
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Coloque el calabacín rallado en un colador grande y espolvoree 1/2 cucharadita de sal. Déjalo reposar durante 15 minutos.
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Exprime el exceso de agua de los calabacines y luego sécalos con papel de cocina.
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Ponga el calabacín en un tazón grande y agregue harina, levadura en polvo, la 1/2 cucharadita restante de sal, pimienta, huevos, ajo y cebolleta. Mezclar hasta formar una pasta.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Coloque 2 cucharadas de la mezcla de donas en la sartén, luego aplánelas.
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Hornee las donas durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas y crujientes. Repite el proceso con la pasta restante.
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Si lo desea, agregue condimentos y sirva inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 160kcal | Carbohidratos: 13gramo | Proteína: 4gramo | Estupendo: 8gramo | Grasas saturadas: 1gramo | Colesterol: 55mg | Sodio: 410mg | Potasio: 82mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 121Interfaz de usuario | Vitamina C: 1mg | Fútbol: 28mg | El hierro: 1mg