Esta ensalada de cebada griega está hecha con pepinos, garbanzos, tomates, cebollas rojas, queso feta y hierbas, todo mezclado con una vinagreta de hierbas. Una ensalada de pasta simple pero sustancial que se puede servir como plato principal o como guarnición.
La ensalada de pasta con cebada es una adición inesperada y deliciosa a cualquier comida. ¡La combinación de verduras crujientes, garbanzos ricos en proteínas y queso feta cremoso es inmejorable!
No hay nada mejor que un acompañamiento perfecto para una noche de verano. Me gusta ofrecer varios acompañamientos frescos y nuevos como esta ensalada de cebada. La deliciosa mezcla de garbanzos y verduras crujientes combina bien con el cremoso queso feta para la mejor ensalada de verano fácil.
ingredientes
- 8 onzas pasta de cebada seca cocido en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego enfriado
- 1 1/2 tazas pepino cortado en cubitos
- 1 Cortar tomates cherry reducido a la mitad
- 1 Cortar Garbanzos
- 1/4 Cortar cebolla morada en rodajas
- 1/2 Cortar queso feta derrumbado
- 1/4 Cortar perejil fresco Cortado
- 6 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1 cucharilla jugo de limon
- 1 cucharilla vinagre de vino tinto
- 1 cucharilla mostaza de Dijon
- 1/4 cucharilla polvo de ajo
- 1/4 cucharilla Orégano seco
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Coloque la pasta de cebada, el pepino, los tomates cherry, los garbanzos, la cebolla roja, el perejil y el queso feta en un tazón grande.
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
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Vierta la salsa sobre la mezcla de pasta. Revuelva para cubrir, luego sirva.
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