Esta ensalada de coles de Bruselas está hecha con coles de Bruselas ralladas, manzanas, granada, tocino, nueces y queso feta, todo aderezado con una vinagreta dulce y salada. La mejor ensalada de otoño e invierno, llena de sabor y textura.
Me encanta una buena ensalada, algunas de mis favoritas incluyen la ensalada asiática de pepino y la ensalada de col toscana. Esta ensalada de coles de Bruselas es perfecta para los meses fríos y es abundante, saludable y perfecta como comida ligera o guarnición para una cena festiva.
Me encantan las coles de Bruselas asadas, pero ¿sabías que también son una gran ensalada? No tenía idea de que la ensalada de coles de Bruselas existía hasta que la vi en el menú de un restaurante local. Las coles de Bruselas se trituran para formar una base de lechuga cubierta con una variedad de ingredientes frescos.
ingredientes
para la ensalada
- 1 1/2 libra esterlina coles de Bruselas
- 1 Cortar manzana cortada en cubitos
- 1/2 Cortar queso feta desmenuzado o cortado en cubos
- 1/2 Cortar nueces pecanas picado grueso
- 1/2 Cortar arilos de granada
- 1/2 Cortar Tocino cocido y desmenuzado
Para el aderezo
- 1 cucharilla chalote Cortado
- 1/3 Cortar aceite de oliva
- 2 cucharas de sopa vinagre de vino tinto
- 2 cucharas de cafe mostaza de Dijon
- 2 cucharas de cafe cariño
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Recorta los extremos de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad a lo largo. Cortar en rodajas finas cada coles de Bruselas transversalmente.
- Coloque las coles de Bruselas picadas en un bol con la manzana, el queso feta, las nueces, los arilos de granada y el tocino.
- Pon en un frasco la chalota, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta. Agite para combinar.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para combinar, luego sirva.
