Esta ensalada de pepino y feta está cubierta con rodajas de pepino, aguacate, eneldo fresco, cebolla morada y queso feta, todo cubierto con una vinagreta griega. ¡Una ensalada refrescante lista en solo 10 minutos!
La ensalada de pepino es un favorito de verano omnipresente, y esta versión no es una excepción. El pepino y el queso feta combinan perfectamente para una ensalada única que es un excelente acompañamiento para pollo, ternera y mariscos.
Las ensaladas parecen ser más populares cuando el clima es más cálido. Tuve que hacer esta ensalada de pepino y queso feta para conmemorar el buen tiempo que tuvimos. Si necesita una guarnición o un refrigerio fresco, ¡esta ensalada de pepino es una excelente opción!
¿Cómo hacer una ensalada de pepino y feta?
No hay mucho para hacer esta ensalada de pepino, es tan fácil como cortarlo todo y mezclarlo en un bol. Esta ensalada contiene rodajas de pepino, cebolla morada, queso feta, aguacate y eneldo fresco. El aderezo es una combinación de aceite de oliva, especias, vinagre de vino tinto y mostaza y solo toma un segundo para prepararlo.
Hay diferentes tipos de pepinos como los pepinos ingleses, los pequeños pepinos persas y los tradicionales pepinos encerados. Puedes usar cualquier tipo de pepino que te guste para esta ensalada. Asegúrese de quitar las semillas del pepino para que la ensalada no se vuelva aguada. Para quitar las semillas de su pepino, simplemente córtelo por la mitad a lo largo y use una cuchara para raspar las semillas.
Otras grandes adiciones a esta ensalada de pepino y feta son
- menta
- Aceitunas
- Cebollas verdes
- Jugo de limon
- Tomates
Asegúrese de que las cebollas rojas estén en rodajas finas antes de agregarlas a su ensalada de pepino. Utilizo una cortadora de mandolina para obtener rodajas de cebolla delgadas como el papel.
Para una ensalada de mejor sabor, use queso feta que viene en forma de ladrillo. El queso feta estilo ladrillo se envuelve en plástico o en un frasco de salmuera. El queso feta desmenuzado previamente preparado en frascos a menudo está cubierto con agentes antiaglomerantes y no tiene un sabor fresco.
¿Cómo se hace la ensalada de pepino cremosa?
Una forma popular de comer esta ensalada de pepino es el estilo cremoso. Muchas personas simplemente agregan crema agria a su receta para hacerla más cremosa. El aderezo ranchero también es una gran adición para hacerlo cremoso.
¿Cómo hacer una ensalada de pepino con vinagre?
De hecho, es común usar vinagre en la ensalada de pepino. Sin embargo, lleva un poco más de tiempo, ya que debe refrigerarse durante unas dos horas. El frío permite que los ingredientes se mantengan frescos a medida que ingresan a la mezcla de vinagre. ¡Es una forma deliciosa de hacerlo!
Haré esta ensalada una y otra vez. Es una excelente manera de consumir esos pepinos adicionales del jardín. Siempre es un gran éxito en todas las reuniones. ¡A mis hijos les encanta cuando lo preparo como guarnición para la cena!
Ensalada de pepino y queso feta
ingredientes
Para la ensalada:
- 4 tazas pepinos semillas eliminadas y trincheras
- 1/4 Cortar cebolla roja en rodajas finas
- 1 abogado pelado, sin hueso, luego cortado en cubos
- 1/4 Cortar eneldo fresco Cortado
- 1/2 Cortar queso feta derrumbado
Para el aderezo:
- 1/4 Cortar aceite de oliva
- 2 cucharas de sopa vinagre de vino tinto
- 1 cucharilla mostaza de Dijon
- 1/4 cucharilla polvo de ajo
- 1/4 cucharilla cebolla en polvo
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Coloque los pepinos, la cebolla morada, el aguacate, el eneldo y el queso feta en un tazón grande.
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Coloque el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Batir hasta que quede suave.
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Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle suavemente para cubrir. Servir.