Esta ensalada de pollo al curry es una mezcla de pollo cortado en cubitos, verduras frescas, frutas secas y nueces, todo mezclado en una vinagreta cremosa y picante. Una comida rápida y fácil, perfecta cuando se sirve en un sándwich, con una guarnición de galletas de mantequilla o en refrescantes cuencos de lechuga.
Siempre estoy buscando nuevas opciones para darle vida a nuestras opciones diarias para el almuerzo. Algunos de mis favoritos incluyen las envolturas de pavo, la ensalada de mariscos y esta ensalada de pollo al curry súper sabrosa.
La ensalada de pollo siempre es un éxito en mi casa y esta ensalada de pollo al curry convierte un almuerzo común en algo especial. ¡Tiene la combinación perfecta de especias exóticas, pollo tierno y verduras crujientes!
ingredientes
para la ensalada
- 4 tazas pechuga de pollo cocida cortar en pequeñas piezas
- 1/2 Cortar apio en pequeños dados
- 2 cucharas de sopa cebolla roja Cortado
- 1/3 Cortar Pasas
- 1/2 Cortar Anacardos tostados picado grueso
- 2 cucharas de sopa hojas de perejil fresco Cortado
Para el aderezo
- 3/4 Cortar mayonesa puede usar luz
- 2 cucharas de sopa crema agria
- 2 cucharas de cafe jugo de limon jugo recién exprimido
- 2 cucharas de cafe polvo de curry amarillo
- 1/2 cucharilla azúcar
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
para la ensalada
- Coloque el pollo cortado en cubitos en un tazón grande.
- Agregue el apio, la cebolla morada, las pasas, los anacardos y el perejil al tazón.
Para el aderezo
- En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, el curry en polvo, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de pollo y verduras. Revuelva suavemente para cubrir, luego sirva inmediatamente o refrigere para usar más tarde.