Esta ensalada picada es una mezcla de pollo asado, tomates, pepinos, tocino, garbanzos y mozzarella fresca, todo mezclado con un aderezo de la casa. Una deliciosa mezcla de sabores y texturas que la convierte en la comida ligera perfecta.
Me encanta una buena ensalada para el almuerzo, algunas de mis favoritas incluyen la ensalada de coles de Bruselas, la ensalada de fideos ramen y esta ensalada de pollo fresca y colorida.
Me encanta comer ensaladas realmente grandes cuando salgo a comer y, por alguna razón, nunca se ven tan bien cuando las hago en casa. Todo ha cambiado desde que creé esta ensalada picada. Está relleno de todo tipo de verduras, aguacate cremoso, mozzarella fresca y tocino crujiente. ¡Varias personas me dijeron que era la mejor ensalada que habían comido!
¿Cómo preparar una ensalada picada?
Realmente puedes agregar tantos ingredientes diferentes a una ensalada picada, ¡las posibilidades son infinitas! Para esta ensalada en particular, elegí usar lechuga romana, pollo a la parrilla, cubos de mozzarella fresca, pepino, tomate, tocino y aguacate. El aderezo es una mezcla simple de mostaza de Dijon, jugo de limón, vinagre, aceite de oliva, hierbas y especias. ¡Mezcla todo y ya estás listo para comer!
¿Cómo almacenar ensalada fresca picada en el refrigerador?
La mejor forma de mantener fresca la ensalada es cortar todos los componentes y guardarlos por separado en el frigorífico. También puede preparar el apósito hasta 3 días antes de usarlo. Cuando esté listo para comer, ponga todo en un tazón, agregue el aderezo, luego mezcle para combinar. Recomiendo agregar aguacate en el último minuto para que no se dore.
¿Cuánto dura la ensalada picada?
La ensalada picada con aderezo tiene una vida útil corta; en unas pocas horas, la lechuga comenzará a marchitarse debido al ácido del aderezo. Dicho esto, como se mencionó anteriormente, puede almacenar todos los componentes por separado en el refrigerador y luego mezclar todo cuando sea el momento de comer. Los componentes separados se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
Consejos para ensalada picada
- Cortar todos los ingredientes en trozos de tamaño similar, generalmente corto todo en trozos de 1/2 pulgada.
- Esta ensalada es una excelente manera de usar el pollo cocido sobrante, o también puede usar pollo asado para ahorrar tiempo de preparación.
- Prefiero usar pepino inglés para esta ensalada, que es el pepino largo envuelto en plástico que ve en su departamento de productos locales.
- El aderezo de esta ensalada utiliza chalota picada, que sabe a un cruce entre cebolla y ajo. Si lo prefiere, puede sustituir una cantidad menor por ajo picado.
Variaciones de ensalada picada
Si bien me encanta esta combinación particular de sabores, puedes intercambiar absolutamente nuestros ingredientes para personalizar este plato.
- Proteína: Use camarones o bistec cocidos en lugar de pollo.
- Queso: pruebe la fontina en cubitos, el queso cheddar blanco añejo o el queso feta en lugar de la mozzarella.
- Verduras: Otras excelentes opciones de verduras incluyen pimientos, remolacha asada, alcachofas en escabeche, hinojo o apio.
- Nueces: Puedes agregar piñones tostados, almendras o nueces a tu ensalada picada.
¿Puedo decirte cuánto amo esta ensalada? Es la combinación perfecta de sabores y texturas y está repleta de proteínas para ayudarte a mantenerte lleno. ¡Te encontrarás preparando ensaladas picadas con regularidad!
Otras buenas recetas de ensaladas
- Ensalada de sandía y pepino
- ensalada de frijoles negros y maíz
- Ensalada Griega Picada
- Ensalada de pepino y queso feta
- Ensalada de tomate cherry
Ensalada De Pollo Picado
ingredientes
para la ensalada
- 3 tazas lechuga romana picado grueso
- 1 Cortar pechuga de pollo cocida Cortado
- 1/2 Cortar mozzarella fresca cortar en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 Cortar tomate Cortado
- 3/4 Cortar pepino Cortado
- 1 Cortar Garbanzos escurrir y enjuagar
- 1/2 Cortar tocino cocido desmenuzado
- 1 abogado pelado, deshuesado y cortado en cubitos
- 1/4 Cortar Cebollín Cortado
Para el aderezo
- 2 cucharas de sopa jugo de limon
- 2 cucharas de sopa mostaza de Dijon
- 3 cucharas de sopa vinagre de vino tinto
- 3 cucharas de cafe Azúcar granulado
- 2 cucharas de sopa chalota finamente picada
- 1/2 cucharilla Orégano seco
- 1 cucharilla perejil seco
- 1/3 Cortar aceite de oliva
Instrucciones
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Coloque la lechuga, el pollo, la mozzarella, el tomate, el pepino, los garbanzos, el tocino, el aguacate y las cebolletas en un tazón grande.
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En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el vinagre de vino tinto, el azúcar granulada, la chalota, el orégano, el perejil y el aceite de oliva.
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Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Revuelva para cubrir. Úselo inmediatamente.