Esta ensalada de col está rellena de manzanas, tocino, granada, queso feta y nueces, todo sazonado en casa. Una ensalada fresca y viva que es el acompañamiento perfecto para cualquier ocasión.
Nunca puedes equivocarte con una ensalada abundante, algunos de mis platos favoritos incluyen la ensalada de tacos, la ensalada de salmón griego y esta colorida ensalada de col.
¡La col rizada es considerada una superestrella de la nutrición y también parece ser bastante deliciosa! Mi forma favorita de disfrutar de la col rizada es esta ensalada de col rizada. Está lleno de diferentes sabores, texturas y colores que harán que todos vuelvan por unos segundos.
¿Cómo hacer una ensalada de repollo negro?
Esta receta comienza con hojas de repollo toscano, que se cortan y luego se mezclan con un aderezo casero. Las manzanas cortadas en cubitos, el tocino, el queso feta, las nueces y las semillas de granada van a la ensalada, luego todo está mezclado y listo.
¿Cómo ablandar la col negra para ensaladas?
El repollo naturalmente puede ser un poco duro cuando está crudo, especialmente el repollo. Usé repollo toscano aquí, también conocido como repollo de dinosaurio o lacinato. Me parece que las hojas de col toscana son más suaves y tienen una textura más agradable. Asegúrese de quitar todos los tallos del repollo antes de continuar con la ensalada. El repollo se ablanda mezclándolo con el aderezo, luego se masajea a mano durante 3-5 minutos o hasta que las hojas estén suaves y flexibles.
¿Puedes comer repollo crudo?
Absolutamente puedes comer repollo crudo, como dije antes, es mejor cortarlo en trozos pequeños y ablandarlo. La col rizada es el complemento perfecto para ensaladas, sándwiches, pizzas, pastas y más.
Variaciones de ensalada de col
Normalmente hago esta ensalada como está escrita, pero a veces cambio un poco las cosas dependiendo de los ingredientes que tengo a mano.
- Frutas: intente reemplazar las peras con manzanas y los arándanos secos con semillas de granada.
- Proteína: Agregue pechuga de pollo a la parrilla en cubitos para hacer de esta ensalada un plato principal.
- Nueces: Las almendras, nueces y piñones funcionan muy bien en lugar de nueces.
- Queso: el queso de cabra, el queso azul o el parmesano hojaldrado son buenos sustitutos del queso feta.
¿La ensalada de col es saludable?
La ensalada de col es una excelente manera de agregar más nutrientes a su dieta. La col rizada se considera un súper alimento y es rica en calcio, manganeso, vitamina A, vitamina C, potasio y cobre. La col rizada es baja en calorías, alta en fibra y baja en carbohidratos. La mayoría de los demás ingredientes de esta ensalada son saludables, como manzanas, granadas y nueces. Si está buscando la ensalada más saludable posible, puede omitir el tocino o usar tocino de pavo en su lugar. Dicho esto, creo que el tocino realmente agrega mucho sabor, ¡así que recomiendo dejarlo!
Una vez que hayas probado esta ensalada, ¡nunca volverás a ver la col rizada de la misma manera! Esta ensalada es el acompañamiento perfecto para cualquier comida y combina bien con la mayoría de las proteínas, incluidas la carne de cerdo, pollo y pescado. También es una gran opción para una comida compartida.
Otras buenas recetas de ensaladas
- Ensalada de aguacate con garbanzos
- Ensalada De Pollo Picado
- Ensalada de fideos ramen
- ensalada de frijoles negros y maíz
- Ensalada de tomate con pepino
Ensalada de repollo negro
ingredientes
para la ensalada
- 5 tazas Hojas de col toscana tallos quitados, cortados en trozos de 1/2 pulgada
- 1 Cortar manzana cortada en cubitos Yo uso Pink Lady
- 1/2 Cortar queso feta derrumbado
- 1/2 Cortar nueces pecanas picado grueso
- 1/2 Cortar arilos de granada
- 1/2 Cortar Tocino cocido y derrumbado
Para el aderezo
- 1 cucharilla chalote Cortado
- 1/3 Cortar aceite de oliva
- 2 cucharas de sopa vinagre de vino tinto
- 2 cucharas de cafe mostaza de Dijon
- 2 cucharas de cafe cariño
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del condimento.
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Coloque la col rizada en un tazón grande y vierta el aderezo sobre ella. Use sus manos para masajear el aderezo en el repollo durante 3-5 minutos o hasta que el repollo esté tierno.
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Agregue la manzana, el queso feta, las nueces, los arilos de granada y el tocino al tazón de col rizada. Revuelva para combinar, luego sirva.