Este adobo de bistec es una mezcla dulce y salada de aceite de oliva, ajo, salsa de soja, azúcar morena y especias. ¡Siempre produce un bistec adobado tierno y jugoso!
Cuando hace buen tiempo, enciendo la parrilla y preparo un poco de salmón marinado, filetes de pollo o ese fabuloso y fácil bistec. Esta marinada funcionará en cualquier corte de carne, ¡así que siéntete libre de ser creativo!
Me encanta un bistec a la parrilla tierno y jugoso y una de las mejores formas de agregar sabor a tu carne es usar una marinada. Esta marinada de filete de falda solo toma 5 minutos para prepararse, pero le da mucho sabor. Me encanta servir este bistec cuando lo disfruto, ¡todos siempre me preguntan por la receta!
¿Cómo se prepara el adobo de filete de falda?
Esta marinada es una mezcla dulce y salada de aceite de oliva, salsa de soja, azúcar morena, mostaza de Dijon, ajo y salsa Worcestershire. Todo está mezclado, por lo que puede poner la carne en un tazón con la marinada, o en su lugar hacer la marinada en una bolsa para congelador de un galón y agregar la carne a la bolsa. ¡El uso de una bolsa para congelador ahorra tiempo para una limpieza posterior!
¿Puedes marinar un filete de falda durante la noche?
El filete de falda se puede marinar absolutamente durante la noche. Recomiendo marinar el bistec durante al menos 2 horas o hasta 24 horas.
¿CUÁNTO TIEMPO SE COCINA EL BISTEC?
Por lo general, cocino mi filete de flanco durante unos 5-6 minutos por lado, lo que da como resultado una carne cocida por fuera pero todavía rosada en el centro. La mejor manera de evaluar la cocción es usar un termómetro para carne. Recomiendo cocinar su filete de falda a fuego medio, que es una temperatura central de 145 grados F. Si no desea que su carne sea rosada, puede cocinarla a 150 grados F para medio, o 160 grados F para bien cocida.
¿CÓMO REBANAS EL FILETE LATERAL?
Es importante cortar el filete de falda a contrapelo para que quede lo más tierno posible. Puede encontrar la dirección de la fibra mirando su carne y viendo en qué dirección fluyen las fibras musculares. Asegúrese de cortar estas fibras en lugar de paralelas a ellas.
Consejos para la marinada de bistec
- Por lo general, aso mi bistec marinado, afuera en una parrilla de carbón o adentro en una bandeja de goteo. También puede cocinar, dorar o asar su propia carne si lo prefiere.
- Esta receta hace suficiente marinada para aproximadamente 1 1/2 a 2 libras de carne. Si está cocinando para una multitud más grande, simplemente duplique la cantidad de adobo.
- Deberá raspar los trozos de ajo de la carne antes de cocinarla para que el ajo no se queme en la parrilla.
- Me gusta reservar unas cucharadas de la marinada antes de que llegue la carne, luego verterla sobre el bistec cocido para darle sabor.
- Sirva su filete de falda sobre puré de papas o arroz con una verdura al vapor a un lado. ¡Este bistec también es ideal para ensaladas o como guarnición de tacos!
Si bien esta marinada combina perfectamente con el filete de falda, también es fabulosa cuando se usa con solomillo, solomillo, solomillo o solomillo de Nueva York. ¡Es una receta que te encontrarás usando durante todo el verano!
Otras excelentes recetas de bistec
- Brochetas de bistec
- Filete a la pimienta salteado
- Filete De Mantequilla De Ajo Pero
- Tacos de carne asada
- Rollos de lechuga de ternera
Filete de flanco adobado
ingredientes
- 3/4 Cortar salsa de soja baja sodio
- 1/4 Cortar aceite de oliva
- 1/4 Cortar azúcar moreno envasado
- 1 cucharilla vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharilla Salsa inglesa
- 2 cucharas de cafe mostaza de Dijon
- 1/2 cucharilla Pimienta molida
- 2 cucharas de cafe Ajo Cortado
- 1 1/2 libra esterlina Filete de flanco
Instrucciones
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Combine la salsa de soja, el aceite de oliva, el azúcar morena, el vinagre de sidra de manzana, la salsa Worcestershire, la mostaza y la pimienta en una bolsa con cierre; sellar y agitar para combinar.
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Guarde 2 cucharadas de la marinada para usar más tarde. Mezcle el ajo en la bolsa de adobo.
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Agrega el filete y deja marinar durante 2-24 horas.
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Caliente una parrilla o sartén al aire libre a fuego medio-alto. Coloque el bistec en la parrilla y cocine durante 5-6 minutos por lado, dependiendo del grosor de la carne y el grado de cocción deseado.
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Retire la carne de la parrilla y cúbrala con papel de aluminio. Déjelo reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rodajas finas contra la fibra con un cuchillo muy afilado. Sazone con la marinada reservada, luego sirva.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 3 de agosto de 2015 y se actualizó el 28 de marzo de 2019 con nuevo contenido.