Esta receta de filete de costilla es carne tierna y jugosa, chamuscada a la perfección y cubierta con mantequilla de ajo y hierbas. ¡Una sencilla preparación de bistec que sabe como si fuera de un elegante restaurante!
Nunca puedes equivocarte con un bistec para la cena, ya sea con salsa de champiñones, en tacos o con mantequilla de ajo como esta receta de chuletón.
Cuando pido la cena en un asador, siempre elijo el solomillo. ¡Es mi corte de carne favorito y es muy fácil de hacer! Este filete de ternera tiene ajo fresco y hierbas en una salsa mantecosa, y los sabores son mucho mejores que cualquier cosa que pueda comer en un restaurante.
Esta receta de filete de costilla es carne tierna y jugosa, chamuscada a la perfección y cubierta con mantequilla de ajo y hierbas. ¡Una sencilla preparación de bistec que sabe como si fuera de un elegante restaurante!
Porciones 4
Calorías 577kcal
ingredientes
- 4 Filetes de ternera 10 a 12 onzas cada uno, puede ser deshuesado o deshuesado
- 1 1/2 cucharas de sopa aceite de sabor neutro como aceite de cártamo, aceite de canola, aceite de semilla de uva o aceite de maní
- sal kosher y pimienta recién molida al gusto
- 4 cucharas de sopa Manteca
- 4 dientes de ajo Roto
- 4 alambres romero fresco
Instrucciones
- Deje reposar los filetes a temperatura ambiente durante 20 minutos.
- Sazone los bistecs por ambos lados con S&P al gusto.
- Caliente una cacerola pesada, como una sartén de hierro fundido, a fuego alto.
- Agrega el aceite a la sartén. Coloque los filetes en la sartén en una sola capa.
- Cocine de 4 a 5 minutos por lado o hasta que se doren.
- Agrega la mantequilla a la sartén. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los dientes de ajo y el romero a la sartén. Revuelve para combinar.
- Vierta la mezcla de mantequilla sobre los filetes. Inserte un termómetro de sonda en la parte más gruesa de uno de los filetes.
- Cocine el bistec durante 2-3 minutos o hasta que el termómetro registre entre 130 y 135 grados F para un bistec mediano.
- Retire la carne de la sartén. Deje reposar el bistec durante 5 minutos. Vierta la salsa de cocción sobre el bistec, luego córtelo y sirva inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 577kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 31gramo | Estupendo: 26gramo | Grasas saturadas: 20gramo | Colesterol: 149mg | Sodio: 184mg | Potasio: 529mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 350Interfaz de usuario | Vitamina C: 1mg | Fútbol: 21mg | El hierro: 4mg